Anzim nan katalaz: karakteristik prensipal

Katalaz - yon anzim yo te jwenn òganis nan prèske tout moun lan. fonksyon prensipal li yo - yo stimuler dekonpozisyon nan oksijene idwojèn nan sibstans ki sou danje pou òganis lan. Katalaz se nan gwo enpòtans pou lavi sa a nan selil yo, menm jan pwoteje yo soti nan destriksyon pa espès oksijèn reyaktif.

apèsi sou lekòl la

katalaz nan anzim gen rapò ak oxidoreductase - lajè klas nan anzim ki stimuler transfè a nan elektwon soti nan molekil diminye (donatè a) nan molekil la oksidan (aksèpteur).

pH a pi gwo pou katalaz nan kò imen an se sou 7, sepandan, vitès reyaksyon an pa chanje siyifikativman nan valè nan endèks la idwojèn soti nan 6.8 7.5. pi gwo a pH pou lòt catalases sòti nan 4 a 11, ki depann sou kalite a nan òganis. Tanperati a pi gwo tou se diferan pou yon moun se sou 37 ^° C

Katalaz - youn nan anzim yo pi rapid. Se yon sèl molekil se kapab nan konvèti dè milyon li yo nan molekil nan oksijene idwojèn nan dlo ak oksijèn pou chak dezyèm. An tèm de anzimologi ki vle di ke yon gwo kantite revolisyon karakteristik anzim nan katalaz.

Estrikti anzim

Katalaz se yon tetramèr nan kat chenn polipèptid, yo chak nan ki te gen plis pase 500 asid amine nan longè. se anzim lan ki konpoze de kat gwoup nan èm porfir yo, ak nan ki reyaji ak espès oksijèn aktif. Gwoup la soksid èm prostetik se yon katalaz.

Istwa nan dekouvèt

Katalaz pa te li te ye nan syantis 1818 ane jouk Louis Jacques THENARD magazen dekouvri nan selil nan oksijene idwojèn k ap viv se pa sa sijere ke destriksyon li yo akòz aksyon an nan yon materyèl sèks byolojik.

Nan 1900, yon magazen Alman, Oskar Leo premye prezante "katalaz" tèm nan, al gade nan yon sibstans ki sou dekonpoze misterye oksijene. Li te kapab reponn kesyon an, kote anzim nan katalaz genyen. Kòm yon rezilta nan eksperyans anpil Oskar Leo revele ke anzim sa a se karakteristik nan prèske tout bèt ak plant yo. Nan selil k ap viv, osi byen ke anpil lòt anzim, katalaz se ki genyen nan peroxisomes.

Nan 1937 li te premye moun ki kristaliz katalaz soti nan fwa vyann bèf. 250 KD - pwa molekilè nan anzim lan te detèmine nan 1938. Nan 1981 syantis te resevwa imaj nan estrikti ki genyen twa dimansyon nan estipid katalaz.

catalyse la nan oksijene idwojèn

Malgre lefèt ke oksijene idwojèn - yon pwodwi nan anpil pwosesis nòmal metabolik, li se pa inonsan nan kò an.

Pou anpeche destriksyon nan selil ak tisi, yo dwe oksijene idwojèn byen vit konvèti nan lòt, mwens danjere nan kò an. Li se nan defi sa a epi chap anzim katalaz - li dekonpoze oksijene a nan de molekil nan molekil dlo ak molekil oksijèn.

Reyaksyon an nan oksijene idwojèn dekonpozisyon nan tisi k ap viv:

2 H ₂ O ₂ → 2 H ₂ O + O ₂

Mekanis nan molekilè nan anzim nan klivaj nan oksijene idwojèn pa katalaz se pa sa ankò egzakteman konprann. Li se sipoze ke reyaksyon an pran plas nan de etap - etap nan premye ki gen ladan nan fè katalaz gwoup prostetik estokaj nan yon atòm oksijèn nan oksijene a, sa a jenere yon molekil dlo. Nan dezyèm etap la èm nan soksid kominike avèk yon lòt molekil nan oksijene idwojèn, kidonk fòme yon lòt molekil nan dlo ak yon molekil nan oksijèn.

Atravè aksyon sa a nan anzim nan katalaz pou oksijene a idwojèn, se prezans nan sibstans la aktif nan espesimèn yo tisi fasil detèmine. Pou sa ka ajoute ase nan egzamen-an echantiyon yon ti kantite oksijene idwojèn epi obsève reyaksyon an. Prezans nan anzim a di fòmasyon nan bul oksijèn. reyaksyon sa a se yon bon bagay paske li pa mande pou nenpòt ki zouti espesyal oswa ekipman - li ka wè ak je a toutouni.

Li se vo anyen ke yon ion nan nenpòt ki metal lou kapab aji kòm yon inhibitor inibitè noncompetitive nan katalaz. Anplis de sa, tout cyanide li te ye konpòte li kòm yon inhibitor inibitè konpetitif nan katalaz, si nan tisi anpil nan oksijene idwojèn. Arsenates aji kòm aktivateur.

aplikasyon

Aksyon nan anzim katalaz nan dekonpoze te oksijene idwojèn te itilize nan endistri a manje - lè l sèvi avèk anzim sa a se yo retire nan lèt H ₂ O ₂ nan preparasyon an nan fwomaj. Yon lòt aplikasyon - espesyal anbalaj manje ki pwoteje pwodwi nan kont oksidasyon. Katalaz se tou itilize nan endistri a twal pou retire elèv la nan oksijene idwojèn soti nan twal.

Li se itilize nan ijyèn nan lantiy kontak nan kantite ki piti yo. Gen kèk dezenfektan yo konpoze ak oksijene idwojèn ak katalaz se sèvi ak fann eleman sa a anvan resèvi lantiy.

aktivite

Aktivite nan katalaz anzim depann de laj la nan òganis lan. tisi yo jenn nan aktivite a anzim se pi wo pase nan fin vye granmoun lan. Avèk laj nan imen ak nan bèt katalaz aktivite piti piti diminye kòm yon rezilta nan aje nan tisi ak ògàn.

Dapre yon etid ki sot pase, yon diminisyon nan katalaz aktivite se youn nan kòz yo posib pou vyeyisman cheve. se oksijene idwojèn pwodwi kontinyèlman nan kò imen an, men pa gen okenn mal - katalaz dekonpoze li byen vit. Men, si se nivo a nan sa a anzim redwi, li se evidan ke se pa sa tout oksijene a idwojèn catalysée pa anzim lan. Se konsa, li discolors soti nan anndan cheve nan pa dissolve koloran natirèl. dekouvèt sa a inatandi aktyèlman ap teste pa chèchè, epi yo ka jwe yon wòl nan devlopman nan dwòg, sispansyon vyeyisman nan cheve.