Kalite linèt diven (foto)

Yon koneseur vre nan sa a bwè nòb - Fridrih Zigel - yon fwa remake ke san yo pa yon diven desan Ware kapab pèdi gou li yo ak pwopriyete. Li se poutèt sa nesesè yo peye atansyon espesyal nan ki kalite linèt diven gen ak ki sa yo diferans fondamantal yo.

fizyoloji la nan gou

Sou sifas la nan lang a se yon gwo kantite reseptè ki responsab pou pèsepsyon a nan gou diferan. Pou egzanp, nan pwent an nan lang la mete tèminezon yo nè, ki wè gou a dous se pi pre larenks la se reseptè ki transmèt anmè, men nòt yo sale efektivman konnen presegondè nan lang lan.

Etranj ase, men li te nan gade nan karakteristik sa yo fizyolojik nan imen ak divès kalite linèt yo te fèt pou diven kòm bwè a se yon konbinezon bèl bagay nan gou ak bon sant. Se konsa, yo nan lòd yo vrèman apresye gou a ekskiz nan wouj oswa diven blan, linèt espesyal ak yon fòm gran louvri te kreye, ak linèt yo long ak etwat pèmèt yo evalye plen koule a gratis nan bwè an.

Yon ti jan nan istwa ki gen orijin nan linèt

Linèt nan kalite diven ki pèmèt yo apresye gou a nòb ak bon sant nan bwè a premye parèt an Frans nan syèk la XVIII Atik. Kounye a rele yon tank vè ak kapasite de 125 a 150 ml, ki ka silendrik oswa pwa ki gen fòm. Anplis de sa, gen linèt diven, ki fèt pou ven briyan, ki se esplike yo nan vaz.

Nan gwo enpòtans se plasman ki kòrèk la nan linèt sou tab la. Se konsa, nan relasyon ak yon yon sèvi linèt diven plak yo ta dwe nan tèt la oswa sou bò dwat la.

Glass ak relasyon gou reseptè

pèsepsyon la nan gou ak gou nan diven se anpil enfliyanse dirèkteman tèt li fòme yon vè, epesè a nan fenèt li yo, ak bon jan kalite a fabwikasyon. Gou reseptè sitiye sou sifas la nan lang lan, oswa ki pou kontribiye pou pèsepsyon a nan bwason ki gen la. Se konsa, pou egzanp, diven, ki gen nan nòt gou li yo tounen, dezirab bay glas la ak yon pwent flèch. Nan ka sa a, bwè a pa pral kapab jwenn sou bò a nan lang lan, ki vle di ke diven an pral imedyatman sou ipofarenks la.

Men, "chardoney la" jis menm bagay la, epi yo dwe ale nan reseptè yo ki lokalize sou kote sa yo nan lang nan. Pou rezon sa yo li se dezirab yo sèvi ak linèt ak yon maj lajè. gou sale nan bwason nòb te santi pa tout pati nan lang la, se konsa pou ven espesifik ak yon gou diferan ka apwòch prèske nenpòt ki kalite linèt.

Kalite linèt nan diven wouj

Gou patikilyèman nòb bwason ki gen divilge sèlman byen depoze asyèt. Anjeneral, se diven wouj te sèvi nan yon resipyan ase gwo ak lajè, bor yo nan ki fè yo flèch nan tèt la. Li se linèt sa yo, se kapab déblotché Bouquet a plen nan arom ak melanje gou.

Sa a se kalite ki pi komen nan linèt diven, ki te jwenn nan prèske chak lover nan sa a bwè. Nan asyèt sa yo dezirab bay "mèrlo" oswa "Cabernet Cabernet", depi kon kwen an tèt nan glas la élokans eksprime tout Bouquet parfen ak gou karakteristik nan bwason ki gen la.

Yon vè nan "Bòdo" gen bòl gwo ak lajè ki ede déblotché karakteristik yo ki plen ak gou ak melanje aromat nan bwè amann.

Kilti diven

Pou dat, gen anpil nan linèt diven nan divès fòm ak komèsan, ki, nan vire, ki fèt pou yon varyete de bwason nòb, e menm rezen.

Sètènman konprann seri sa a se difisil, depi modèn manifaktirè pwodwi jan de moun ensousyan nan demand yo pou achtè yo sipriz pafè fòm absoliman enkwayab ak Torsion ra nan resipyan gen entansyon pou gou nòb bwason ki gen. Petèt pa gen anyen ka konsa chik mete aksan sou gou a, ki jan yo chwazi ak linèt diven elegant. Kalite "La boèm", pou egzanp, yo pa sèlman pou manje, bwè linèt sa yo bwè nòb - yon plezi.

Men, nan mitan varyete nan ka ka remonte nan kèk zòn kle ak fòm nan linèt, ki gen karakteristik komen, epi yo tipik pou yon kalite patikilye nan diven.

Diven linèt: Kalite, foto

Gen kèk nan fòm yo pi komen nan linèt diven, nan mitan ki vle di soti bagay sa yo:

• Fòm "Tulip" - ki pi komen an ak versatile.
• Boul - se yon fòm trè spesifik nan yon vè diven, ki se pa kòm komen, men trè apresye pa gouman.
• Lira - fòm sa a nan glas se pa popilè nan mitan degustateur yo ak admirateur nan bwè nòb, men se nan enterè patikilye.

linèt diven (kalite nwa oswa ki gen koulè pal) kapab fòm byen dwòl. Anplis de sa, tab ven yo aksepte itilize nan entèpretasyon konplètman diferan nan asyèt pou sa a bwè.

gou Estetik

Yo nan lòd yo maksimize evalye bon jan kalite a nan bwè a ak karakteristik gou li yo, li nesesè yo obsève kèk rekòmandasyon ki, nan vire, pral ede yo jwi diven an. Pou egzanp, linèt tij yo ta dwe bese senk dwèt yo, ak nan nenpòt ka pa ta dwe bonbe ti kras dwèt - sa a se yon siy nan gou move. Kenbe yon vè ki gen twa dwèt (gwo pous, endèks ak lekòl presegondè) se tou pa rekòmande.

Anvan ou pran yon bwè ti gout nan bwè nòb, li se nesesè yo respire bon sant li yo - li ap ofri yon lide inisyal la nan kalite yo gou nan diven.

Sa a soti nan li swiv ki yon vè diven nesesè kenbe pye a tout dwèt yo. Fòk yon atansyon patikilye, ki dwe peye dirèkteman pa gode a - se akseptab bese ak men l ', tankou sa a pral sispann meprize chofaj nan bwason ki gen la, epi konsa deteryorasyon nan gou li yo.

olye pou rezilta

Natirèlman, yon vè byen chwazi gen yon enfliyans gwo sou bwè a tèt li ak gou li yo. Youn nan klasifikasyon yo nan gwo linèt diven se yon kalite bwè nòb. Pou egzanp, gen linèt espesyal pou diven blan ak wouj. Anplis de sa, gen tou se yon kalite linèt inivèsèl nan diven, ki kalite ki pa gen diferans enpòtan ant yo. Kòm yon règ yo, yo yo fèt pou varyete yo tab gou nan bwè a.

fanatik vre nan bwè a konfòme yo ak règleman espesyal la itilize ak gou. Anplis, se sèlman yo ka jwenn vrèman inik kapasite, ki pèmèt pa sèlman nan estime plen gou a delika nan bwason ki gen sa a nòb, men tou, jwenn yon anpil nan plezi soti nan pwosesis la tèt li nan gou. Diven linèt - kalite koulè, nwa, "tchèk", elatriye - .. Ki fèt yo se vre wi: fè eksperyans atmosfè a nan yon moun al pran plezi rafine pou yon sak an po bèt franse oswa Panyòl "Cabernet".

Li se vo anyen ki degustateur pwofesyonèl itilize pou rezon yo respektif nan glas la espesyalize ki te apwouve pa GOST. Devlopman nan nan kapasite sa a ki dwe nan konpayi an byen li te ye Riedel, ki gen pwodwi yo trè popilè nan anpil peyi atravè mond lan epi ki konsidere kòm yon referans nan bon jan kalite.

Yon vè mal ka siyifikativman defòme Gou bwason nòb poukisa amann varyete gou yo ta dwe chwazi ki koresponn a asyèt yo, ki pral ede bay tout evalye bon jan kalite a nan yon varyete diven.