Nitrisyon - syans nan ki etidye nitrisyon imen. an sante manje

Nan mond lan modèn nan yon gran varyete manje itil ak danjere bay nan fenèt yo nan makèt, te gen yon bezwen etidye enfliyans nan divès kalite pwodwi sou kò imen an.

Nitrisyon - soti nan Latin nan pou "manje". Li eksplore tout bagay sa yo fè ak manje.

syans Nitrisyon se konvansyonèl divize an de seksyon, premye a nan ki se angaje nan rechèch nan manje, konpozisyon chimik li yo ak sou sa. seksyon an dezyèm klarifye pati nan pratik nan kesyon an nan nitrisyon imen.

Syans nitrisyon

Nitrisyon - syans nan ki etidye nitrisyon. Jeneral Nitrisyon eksplore konpozisyon sa a nan manje, pwosesis nan entèraksyon nan divès kalite manje, se itilize nan kou a enfliyanse pa yon varyete de sibstans ki sou manje sou kò imen an. Pi wo pase tout, Nitrisyon - syans nan ki etidye pwoblèm nan ak aksyon, mal eta nòmal akòz malnitrisyon.

syans Nitrisyon reyaji ak enstriksyon yo nan disiplin sa yo:

• Chimi.
• Byochmistri.
• Kwit manje.
• Jeneral manje ijyèn.
• Prevantif Medsin.

Pou dat, opòtinite a ranpli kou Nitrisyon. kou gradye kapab nenpòt moun ki. Li posib tou pou aplike nan Sant Nitrisyon, ki nan nivo a selilè yo idantifye tout maladi ak pathologies nan imen yo.

Dyetetik, Nitrisyon - se gen yon diferans

Mwen ta renmen imedyatman distenge ant de trè diferan, men syans a - nutritiology ak dyetetist.

Nitrisyon - syans nan ki etidye manje. Apre sa, dyetetik - yon branch nan medikaman ki envestige ak òganize nitrisyon imen. Sa se pou Nitrisyon objè prensipal la etid se pwosesis la nan absòpsyon nan sibstans ki sou. Pandan ke dyetetik gen pou objaktif pou kreye manje, ki enkli ladan yon manje kòrèk epi yo an sante. Se poutèt sa, se sistèm nan pouvwa moun rele yon rejim alimantè.

Nitrisyon, nan vire, ap chèche yo etidye efè a nan manje tèt li ak pwosesis la nan konsomasyon li yo pou chak moun.

Baz nan syans nitrisyonèl

se Nitrisyon ki baze sou lwa yo nan lanati:

• Lwa a premye nan lanati - valè a enèji nan manje a manje avèk moun pa yo, se mare yo dwe egal a konsomasyon enèji li yo.
• Ki pa Peye-konfòmite nan de sa yo endikatè ap swa obezite oswa malnitrisyon. Tou de enpak negatif sou kò a ak lakòz yon kantite maladi grav (maladi nan sistèm an mis, kè yo ak sou sa).
• dezyèm Lwa a - konpozisyon sa a pwodui chimik nan manje a yo dwe satisfè kondisyon yo.
• Kò imen an se kapab nan manje sèlman akimile grès. Se poutèt sa moun ki nan bezwen nan itilize chak jou nan mineral ak sibstans ki sou nan konpozisyon manje. Healthy manje - baz la nan operasyon an nòmal nan kò imen an.

Bagay ki gen etidye Nitrisyon

Objè a prensipal nan Nitrisyon etid - pou jwenn fason pou diminye enpak negatif nan manje sou kò imen an. Se poutèt sa, li se divize an twa kalite:

• Etid la nan fason yo amelyore bon jan kalite a nan pwodwi manje nan anviwònman nan vwazinaj la.
• Pwosesis nan dijesyon se deja andedan kò a.
• Konsekans sou sibstans ki sou moun resevwa ak manje.

objè syans

rechèch Nitrisyon objè ki sous renouvèlman nan eleman nitritif ak sipleman dyetetik, ki gen ladan:

• Matyè premyè yo itilize pou preparasyon an nan pwodwi manje.

• manje natirèl ak sa chimik li yo
• tirés, zubiotiki, parapharmaceutical.

travay

Pwoblèm prensipal ki rankontre yon Syans (nutritiology):

• Entèaksyon ak lòt syans etidye nitrisyon.
• Mennen ankèt sou wòl nan nan sibstans ki sou soti nan manje.
• eliminasyon an nan mank de eleman nitritif avèk èd nan yon rejim ekilibre.
• Desen moute yon pwogram nitrisyon.
• Nòmalizasyon nan kò imen an, kondisyon sa yo chanje.
• Eskresyon nan divès kalite sibstans ki sou toksik.
• Optimizasyon ak amelyorasyon nan metòd pou etidye atik Nitrisyon.
• Pote yon varyete de tès yo detèmine nivo a selilè, efè a nan manje pou chak moun.
• Analiz de enpak la nan manje dyetetik ak sipleman dyetetik sou sante.
• Etid la nan efè a nan dwòg sou moun.
• Mennen ankèt sou chanjman ki fèt nan manje konpòtman nan maladi sikyatrik.

Rezon ki fè Nitrisyon

Lè w ap pran an kont tout enpèfeksyon yo nan manje ak fason pou lavi, etid sa a gen objektif sa yo:

• Etid la de enpak la sou kò a nan manje.

• Rechèch la pou fason pi senp nan resiklaj, destriksyon ak retire nan manje nan kò a.
• Etid la nan motif pou chwazi yon moun manje. Etidye kesyon an nan nan ki konplo gen chwa pou yo manje.

direksyon

Syans devlope nan domèn tankou:

• Planifikasyon ak pwodiksyon de manje.
• metabolik pwosesis.
• Manje - kòm prevansyon ak tretman pou kò imen an.

prensip yo nan syans ak nitrisyon

Nitrisyon - syans nan ki etidye tout pwosesis yo nan entèraksyon ant gason ak manje.

Se poutèt sa, li se angaje nan pwomosyon nan nitrisyon an sante. Idantifye prensip sa yo:

• Chak jou bwè omwen de lit dlo pi bon kalite (te, kafe, bouyon, ak renmen an nan kalkil la likid pa enkli)
• Pandan doulè a se pa sa vo manje. Li se pi bon pou yon peryòd sèten yo bay moute manje ak bwè plis likid.
• Manje sèlman lè yon santiman nan grangou. Yo nan lòd yo pa gen konfizyon apeti a san kontwòl ak byen bezwen manje pou yo manje, li nesesè yo bwè yon vè dlo pi bon kalite nan tanperati chanm pou trant minit anvan yon Lè repa.
• Koupe abònman soti nan dlo a pandan yon repa. Depi likid bwè kite kò a atravè dis minit, pran ji a gastric. Se konsa, manje a pa gen tan rivork epi tou senpleman ranvwaye. Kòm yon rezilta, moun nan gen yon pwa ak sante pwoblèm.
• Kontr yo manje asyèt twò cho ak frèt. Manje ak yon tanperati ki wo travay fwistre nan ògàn yo dijestif, ak ba a - fren.
• Itilize nan kafe, te, kakawo, chokola ak lòt pwodwi ki baze eleman purik baz alloksurovye ta dwe modere.
• Li nesesè vle abandone manje yo rafine (sik, farin frans, lwil oliv, yo ak sou sa).
• Enpak la pozitif te manje grenn anvan tout koreksyon, nwa, fwi ak legim.
• chak jou de preferans nan maten an kòmanse ak fwi fre ak yon koup la nwaye.
• Meni an manje midi se youn nan asyèt yo dwe prezante nan fòm lan nan yon sòs salad nan legim fre. Depi pral kò imen an dwe ranpli ak vitamin ak mineral itil ak esansyèl.
• kondisyon obligatwa - tout eleman nan manje a dwe manje anvan tout koreksyon. Epitou nan sòs salad pa rekòmande gen ladan sèl, vinèg, lwil oliv, kondiman ak renmen an. Sa a plat ta dwe gen okenn plis pase kat engredyan.

• Atansyon kontwòl yo itilize a nan grès bèt, paske yo ralanti pwosesis dijestif yo. Plus, chay la ogmante sou ren, fwa a. Grès yo ta dwe ajoute nan manje sèlman apre yo fin kwit manje li. Yon rapò nan bèt yo grès legim yo ta dwe youn nan twa.
• Manje, yo te sibi tretman chalè oblije dwe konbine avèk gwo soulye a. Se konsa, pou egzanp, de kiyè nan labouyl ta dwe manje sis kiyè nan sòs salad ak legim fre.
• Ak anpil atansyon moulen manje. Pa fè règ sa a ki senp, ki tout moun nan nou depi repete anfans, ou pral sove moute fòs kò ou nan pwosesis dijestif yo. Oke-tari manje byen vit dijere ak absòbe pa kò an. Li se vo anyen ke pa gen okenn manje trete yo pa susèptibl pwosesis yo nan pouri anba tè ak fèmantasyon, evantyèlman vin twò gwo.
• Pou vant lan se itil pou fè aranjman pou jou san manje de tan zan tan.
• Manje pòsyon piti. Se konsa, gen mwens chans ke ou ap deplase twòp. kantite lajan ou resevwa manje a depase ap lakòz travay nan vant pi rèd. Yon mete travay plis nan anyen ki bon pa te a.
• Lower kantite sèl itilize. Li se pi bon ranplase lanmè a. Ranplase sèl komen kapab tou lay, zonyon, refor.
• Nitrisyon prensip ki pi enpòtan - ou kwit manje ki soti nan pwodwi fre ak natirèl.