Wiski, Brandy, konyak - istwa yo ak diferans ki genyen

Dapre konsèp la an jeneral nan bwason Brandy tonbe nan kategori plizyè, ki gen ladan konyak. Amater nan pwodwi diven reklamasyon ke ka tout la dwe rele konyak Brandy, men se sèlman yon mak sèl gen opòtinite a yo dwe konsidere kòm yon Brandy. Se konsa, sa ki nan diferans ki an? Wiski, Brandy, konyak , anpil renmen atravè mond lan, men se pa tout moun konprann sa diferans fondamantal yo ak sengularite.

Istwa nan wiski

Rasin yo nan sa a bwè fò ale nan sot pase a byen lwen. Konfli ant Iland ak Scotland pa sispann jouk kounye a - chak peyi defan dwa li yo bati wiski la an premye.

Dapre nan Scots yo, yo envante yon bwason ki gen nòb, ranplase lòj ak rezen. alkòl la ki kapab lakòz yo tèlman bagay ke yo rele li "Uisge beatha", ki se tradui soti nan vle di Scottish "dlo nan lavi". Lè sa a, anvayisè yo soti nan Angletè ak adopte non an nan resèt la, epi apre kèk chanjman nan pwononsyasyon a nan "wiski nan" non.

Okòmansman, kounye a yon bwè kil pwodwi sèlman nan monastè ak itilize kòm yon medikaman. Lè yon resèt tonbe nan men yo nan peyizan yo, yo pran avantaj de li jenere plis revni. Anplis lòj yo te kòmanse itilize RYE epi pafwa francha avwan. Akòz Distillations yo miltip bwason ki gen fòs ogmante, ki te kontribye nan popilarite li. Li te gen okenn ankò yon bwè pwòp nan wiski, ak tep wiski. Nan dezyèm mwatye nan syèk la XIX te gen koulwa pwodiksyon, ak distilri senp te pèdi enpòtans yo, epi yo pèdi wiski kòm.

istwa mak

Non a anpil nan bwè a te soti nan diven sichofe ki soti nan ki li te fè fè yo. "Branden" nan vle di Dutch "nan boule" ak "Wijn" se tradui kòm "diven". Avèk XV a syèk la XVI Olandè yo itilize metòd playout pou kapab transpòte enstab limyè bwason ki gen alkòl nan lòt peyi yo. Yo te pran diven an fini ak distile, diven an tounen sichofe «brandewijn». se mo sa a Lè sa a, koupe, epi yo tounen vin abitye nan nou, "Brandy". Koulye a, nan lang angle mo «Brandy a» refere a nenpòt bwason ki gen fò alkòl, ki gen ladan konyak.

Inyon Ewopeyen an te mete sou mak la jeneralman. Yo ka rele yo sèlman pwodwi a alkòl ki fèt nan barik pye bwadchenn omwen sis mwa, yon chato, pa pi ba nan 36 degre se te fè sèlman soti nan rezen kraze san yo pa k ap vire oswa diven. Anplis, li pa pèmèt yo bwè penti ak eklèsi. Epitou pa rekòmande nenpòt lòt pase karamèl aditif, sof si yo yo réglementées pa manifaktirè yo.

Classic fò Brandy gen soti nan 57 nan E-75-pousan e li gen yon lò koulè mawon. Anpil fwa Brandy ak konyak idantifye kòm menm jan ak metòd pou kwit manje klasik yo, koulè, epi pafwa menm gou. Sepandan, pwodiksyon an nan Brandy pa aplike estanda sa yo strik, kòm Brandy, ak gou li yo ka byen varye, tou depann de materyèl yo te itilize anvan tout koreksyon pou preparasyon li yo.

Istwa a nan konyak

Kote li fèt la nan bwè a se Frans, vil Konyak. Li te gen la pou premye fwa pwodwi konyak a ak rele l 'nan onè nan lavil la. Li se ki te pwodwi pa teknoloji espesyal nan yon varyete rezen an patikilye. Kanpe soti nan 10 a 30 ane nan barik pye bwadchenn nan lòd yo "mete deyò". ankò ekspoze a la, bwè a pi enpòtan ak chè.

Nan syèk la XII Duke Guillaume X la te kreye jaden rezen yo an premye nan rejyon an Charente, kote li te vil la nan Konyak. Nou te kòmanse yo pwodwi ven ke yo vann toupatou nan Ewòp ak fè lwanj rejyon an. Men, avèk transpò te gen kèk pwoblèm. Li te pran twòp tan epi byen souvan yo li sanble ke sou arive nan destinasyon ou ven franse deja tounen ak pèdi gou orijinal la. Lè sa a, Franse inisyateur envante teknoloji a nan distilateur diven ak pita te vin bwason doubl distile. Se konsa, yo pa t 'deteryore pandan transpò, byenke jwenn yon sant plis pike ak gou. Transpòte diven nan barik te fè soti nan pye bwadchenn ak te jwenn ke yon pwolonje reta veso bwè gou pi byen. Lide a te vin espesyalman kenbe tèt avè yon bwè nan barik yo pye bwadchenn. Te gen yon konyak modèn.

Wiski, Brandy, konyak - ki sa ki apre tout diferans ki genyen?

Istwa a nan orijin nan nan bwason diferan, ankò, yo te menm envante nan diferan peyi, men sa pa anpeche moun ki toujou diskite ke wiski, Brandy, konyak - li nan bwason prèske idantik. Sa a wè se fondamantalman mal.

Sa a se konyak fèt sèlman soti nan rezen epi sèlman nan Frans. Li te gen pwòp gou espesifik li yo, tou depann de tan an ekspoze. Konyak - se youn nan varyete yo nan Brandy, ki te rele rès distillability diven an, men lòt rezen oswa nenpòt fwi ak bè, ak nan nenpòt lòt zòn eksepte Frans. Anplis de sa, ekspoze a nan Brandy kapab tout nan sis mwa.

Wiski menm - pwodwi a kanpe apa. Li te tou kenbe, men ap prepare yon fason konplètman diferan ak itilize a nan rekòt. Koulye a, li vin klè sa ki fè distenksyon konyak wiski ak Brandy.

Anplis de sa, nou ta dwe mansyone klasifikasyon nan koyak. Sou sa a konyak franse ka jwenn mak Latin ki ta kapab endike aje peryòd, pou egzanp, VSOP - 6 ane oswa plis, XO - 20 ane. Si ou wè yon boutèy konyak sou mak yo ak lòt nan fòm lan nan zetwal, ki vle di ke ou anvan ou òdinè, te fè nan bwè alkòl. Boutèy ki gen twa zetwal vle di twa ane nan Ekstrè alkòl nan senk ane jwenn alkòl la nan fu nan Brandy jwenn 5 zetwal yo. Sa yo "Star" ka rele yo konyak Brandy, menm jan yo yo ap prepare pa pa resèt la klasik pi souvan nan Ameni, Georgia ak Larisi.

Bwè wiski, Brandy, konyak ak resevwa nan men plezi nan bwason ki gen, pa bezwen konnen istwa yo, men yo toujou bèl yo konnen ekzakteman ki sa ou bwè, epi santi w koneseur.