Asid aminokarboksilik

Chimik konpoze òganik, ki gen molekil gen omwen yon gwoup kaboksilik nan estrikti li yo (li ki aliyen CARBONYL - fonksyonèl gwoup nan aldeid ak kèton, ak idroksi - alkòl gwoup fonksyonèl) te resevwa non komen - asid aminokarboksilik. Fòmil yo ka reprezante kòm R-COOH, kote R se yon Monovalan idrokarbone gwoup fonksyonèl. Nenpòt asid aminokarboksilik, nan Kontrèman a pi asid inòganik, fèb epi enparfetman endisosyabl nan iyon.

Kòm egzanp ki pi senp yo metanoik (metàn) H-COOH asid. Non a refere a istwa a nan premye a nan resi li yo nan 1670 nan foumi wouj angle naturalist Jan Ray. pral asid la aminokarboksilik gen de oubyen plis gwoup kaboksilik dwe rele dibazik (dicarboxylic), tribazik (oswa tricarboxylic) ak sou sa. Egzanp lan pi senp se asid oksalik ak C2H2O4 fòmil li yo, nan molekil la ki gen de gwoup kaboksilik. Kòm shestiosnovnoy ka mennen mellitic (geksakarbonovuyu) asid, C12H6O12 fòmil li yo. molekil la gen sis gwoup kaboksilik yo ranplase nan yon atòm idwojèn bag benzèn.

konsantrasyon òganik asid anjeneral yo te jwenn nan lanati. Pou egzanp, asid geksakarbonovaya genyen nan yo nan wòch yo te jwenn nan siwo myèl liyit).

Gen anpil enpòtan konpoze natirèl nan klas sa a. Men sa yo enkli asid asid C6H8O7 (reprezante plizyè aditif manje E330-E333), ki te orijinèlman jwenn nan ji an sitwon premature nan 1784 pa famasyen an Swedish K. Scheele. Tartrik asid C4H6O6 se yon aditif manje E334). asid aminokarboksilik Sa a se lajman distribiye nan lanati. Li se genyen nan yo nan ji a fre nan fwi anpil.

Si nou konsidere nenpòt seri omolog nan konpoze òganik, nan li gen chanjman regilye nan pwopriyete ak ogmante pwa molekilè. Pwopriyete yo nan chak konpoze depann sou estrikti a nan molekil yo, se sa ki, nan respekte anpil defini isomerism asid aminokarboksilik yo. reprezantan yo an premye nan seri a omolog fòme nan asid metanoik, ki gen ladan Acetic ak propionic, refere a yon likid. Yo karakterize pa yon odè pike epi yo fasilman idrosolubl nan dlo. Reprezantan yo pi wo yo se solid ki pa fonn nan dlo.

pwopriyete chimik nan asid aminokarboksilik sont principalement detèmine pa enfliyans nan gwoup la CARBONYL nan yon gwoup idroksi. Se poutèt sa, sa yo konpoze, nan Kontrèman a alkol yo, gen yon karaktè asid pwononse.

Pou egzanp, nan solisyon akeuz, yo ka separe nan iyon, ki pwouve ke koloran an likid apre ajoute décisif wouj. Sa a sijere prezans nan caption idwojèn. Sa se, mwayen an nan solisyon akeuz yo se asid (pH mwens pase 7).

Lè kominike avèk metal oswa baz kapab nan fòme sèl asid aminokarboksilik: 2CH3-COOH + Mg → (CH3-Koo) 2mg + H2 ↑.

konsantrasyon òganik asid tou antre nan reyaksyon chimik ak carbonate, deplase asid kabonik: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-Koo) 2mg + H2O + CO2 ↑.

Yo fasilman reyaji avèk amonyak yo fòme sèl: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.

Pwopriyete yo asid yo ranfòse lè konsantrasyon òganik asid ap prezan nan radikal la ak yon substituan negatif efè endiktif. Pou egzanp, aksyon an nan klò nan asid Acetic te piti piti ranplase yon atòm idwojèn nan atòm klò ak resevwa asid chloroacetic, asid dichloroacetic, ak asid Lè sa a, triklorasetik, gen yon ogmantasyon byen file nan pwopriyete asid yo.

Ka Nenpòt asid aminokarboksilik ka jwenn nan plizyè fason. Ki pi komen an se metòd la, ki se ki baze sou reyaksyon an nan oksidasyon. Kòm chaj inisyal la nan reaktan alkol oswa aldeid. Yon lòt metòd nan pwodwi konsantrasyon òganik asid se enzymatique a nan nitril ap koule tankou dlo pa chofaj yo ak asid mineral dilye.