"Bouyabès" - yon restoran franse, Moskou. Deskripsyon, meni, kontak ak revizyon kliyan

"Bouyabès" - restoran, ki se youn nan lekòl yo an premye nan Moskou, ki espesyalize sitou nan cuisine pwason. Nan ka sa a, li aplike a enstitisyon yo nan nivo a liksye Ewopeyen an. Restoran louvri nan 2006. Non a menm nan lejand Marseilles bouyabès a te bay non an nan enstitisyon sa a nouvo, e li te sa a plat vin trademark l 'yo. Dapre plizyè bon repitasyon "bouyabès" magazin - yon restoran ki se yon pati nan yon tèt-fen "dis tèt" nan enstitisyon menm jan an. Li vle vizite pi popilè nan politisyen yo, atis ak biznisman.

Marseilles zòrèy

te soup sa a yon fwa envante pa pechè nan Marseille. manje Mediterane se meni prensipal la montre isit la. Tan apre lè, fanatik yo vre nan asyèt pwason tounen isit la, yo jwi bouyabès ki pi bon gou ankò. Li se yon soup pwason trè epè epi remoute kouraj, ki se te fè nan menm resèt la syèk 18th ki te vini desann nan jou nou an. Li se prepare pou syèk sou kòt Mediterane a an Frans. Mete aksan sou la prensipal nan sa a plat se yon konbinezon etranj nan pwason ak epis santi bon orijinal chwazi ak tomat.

Fe-manje sa a, nou bezwen frèch pwason an Mediterane, safran a reyèl, fwidmè ak aioli. Saffron, fortwit, li bay plat la yon gwo gou brak. Absoli manje Marseilles soup nan yon restoran se yon seremoni. Premye manje sòs (aioli), frèt pòmdetè kraze, griye fwomaj ak krouton (pen griye ak epis santi bon). Anplis de sa, envite yo prezante ak yon soupyèr solanèl nan bouyon. An menm tan an sou yon sèl fwidmè plato manti, ki gason an ponn sou asyèt ak vide sòs la. Kenbe nan tèt ou ke omwen de moun ki fèt yon plat tankou bouyabès.

Pri a nan restoran an sou li (nan vèsyon an klasik) se apeprè 10 mil rubles pou chak 2 moun. Konsa tou, pou nòt se ke restoran an ofri nan adisyon nan opsyon sa a ak lòt kalite klasik nan Marseilles bouyabès, tankou Royal, Imperial ak fwidmè: yo tout yon ti kras diferan nan konpozisyon, respektivman, ak pou pri an. Se konsa, pri pou peye pou bouyabès nan soup pi chè se 24 000 (pou 2 moun). Nan Moskou, se sèlman nan etablisman sa a, envite kapab jwi natif natal Marseille zòrèy, resèt tradisyonèl yo.

enteryè restoran an

Nan aparans li nan amoni ak distenksyon an ak senplisite. Restoran an se yon enteryè memorab: an bwa, Grand chandelye Venetian vè, sofa blan, imaj amizan nan style Pin-up, rido mens, bèl mizik background. espas enteryè Materyèl yo ra yo te itilize, tankou Afriken zebrano pyebwa gen bann éklatan, pye bwadchenn ak Italyen nwa pyè oniks.

espesyal decoration enteryè a - chandelye abondan. enstitisyon an sal tèt li gen twa nivo: kabin sou Podium a, leve soti vivan nan dezyèm etaj la ak "kole" sant lan. Kreye yon atmosfè nan fasilite discrète ak bèl fè yon gade nan enteryè a, te fè nan style klasik. Tout isit la se fezab nan lapè ak Kontanplasyon. enteryè detay bay yon santiman manm nan légèreté ak fraîcheur.

Desen an nan restoran "bouyabès" atansyon a sou detay: isit la tout koulè divès kalite chokola, vaniy ak mawon konpleman youn ak lòt, kreye yon atmosfè nan konfò ak trankilite. Mèb fèt an bwa ra pote nan desen an nan noblès la. Rilaks epi li fè pwomosyon mou, yon ti jan bat limyè. An jeneral, enteryè a sanble enpresyonan, men manke pathetic a ak twòp ekla. Kantite total nan plas - 80.

Chef

Se kwizin gen nan tèt li franse chef Lilian Terion. aktivite travay li anba direksyon Richard Vanera te kòmanse nan 14 ane yo nan kwizin nan nan restoran an, ki sitiye nan Nice. Li se yon espesyalis nan, Ris, franse ak Azyatik cuisine. Tankou pa gen lòt li konnen ki jan fè yon reyèl Marseilles zòrèy yo. Apre yo tout, maestro a se detantè a sèl nan lisans lan, ki bay l 'dwa nan yo prepare yon bouyabès tradisyonèl sou teritwa a nan CIS. soup nan lejand te vin plat siyati l 'yo, epi li se senbolik ke li ap travay nan yon restoran ak non an nan soup la pi popilè Marseille pwason.

Ki sa ki plis ka te jwi isit la nan adisyon nan fwidmè?

"Bouyabès" - restoran, sitou ki vize a prepare asyèt pwason. Koulye a, sepandan, isit la meni an te pi plis divès. Anplis de sa nan kou prensipal yo, atansyon a nan vizitè se nan yon pakèt domèn manje nan bèt volay ak vyann osi byen ke Desè ak yon lis diven vaste. Se yon atansyon patikilye bay asyèt prepare ak pwodui agrikòl sezon an. Vrè amater nan cuisine Mediterane ka jwi isit la yon varyete de asyèt soti nan tou de pwason la klasik ak varyete ekzotik, osi byen ke fwidmè. Gen yon dezhestivov varyete, apre dine ou ka fimen siga ak ouka. By wout la, meni a gen yon 3D-fòma sa, l 'ap tache linèt espesyal pou gade.

Restoran "bouyabès": meni

Restoran an espesyalize nan pwason, franse, Mediterane ak otè cuisine. yo ranje nan lajè nan asyèt prezante ak moun ki pa ka jwenn yon lòt kote. plat la prensipal nan kou sa a se bouyabès la, ki konbine kat kalite pwason, ki gen ladan gronden, lanmè dyab, rouje wouj. Anplis de sa, li gen ladann pron, moul, legim griye, fwomaj, sòs, krouton ak aromatize bouyon. Meni an gen ladan woma, langouste, krab, Molisk Bülow, tout kalite kribich ak witr, kalma, poulp ak lòt moun. Envite yo ka chwazi nan asyèt pwason anpil, egzekite nan yon fason divès. Isit la yo yo ap prepare nan papye aliminyòm, parchemin, endijèn ak legim, "yon la Mehner" nan sèl lanmè oswa vapè.

Kòm yon plat bò te sèvi Risotto, legim jenn ti gason, aspèj mal, salad goumè. Popilè asyèt Mediterane: vyann frèt ak pwason antre ak fwomaj, fèy santi bon ak pasta sou yon resèt klasik endijèn. Epitou yon gwo kantite divès kalite asyèt plezi ran de ven, ki konprann plis pase 200 non.

Li ta dwe remake ke manje a isit la se pa bon mache, men li se konprann, paske li se yon enstitisyon prim, yon restoran ki gen non "bouyabès".

Revi

Envite jwi yon trankil, atmosfè lapè ki Vanport isit la, ki kontribye nan mizik la jan nou koumanse, Melody nan rilaks. Kòm te note nan vizitè, "bouyabès" - restoran, ki se apwopriye pou evènman rèstriktirasyon, reyinyon biznis ak randevou. Gen bon sèvis, garçons ak atansyon ki ale ak vizitè yo ak ka di anpil bagay sou asyèt yo prezante nan meni an, se konsa pwoblèm sa yo avèk chwa a pa leve. By wout la, pati prensipal la nan anplwaye a isit la pa chanje pou plizyè ane, se konsa garçons yo se ekspè nan jaden yo, menm jan tou etidye preferans yo nan kliyan regilye. Atmosfè nan Ospitalite ak jenerozite ak siksè egal pral fè nenpòt ki vizit yon memorab, se pou li yon dat amoure oswa yon reyinyon biznis nan yon nivo segondè. Garçons bay yon cho, lakay-tankou resepsyon cho. pèsonèl diplomatik, okouran de volonte yo nan envite yo.

vizitè regilye nan enstitisyon sonje ke bon jan kalite a nan pwodwi sèvis, ak nivo nan cuisine kòm yon antye pa chanje ak fwa yo: tout bagay isit la se nan yon nivo segondè. Sa a kote se bèl anpil, san konte tab yo sitiye nan kote ki pi bon. Vizitè tou remake ke li se pa tankou kote sa a, men pito, kote ou ka tou dousman detann nan konfò ak abandone pwoblèm monn lan. Envite enstitisyon endike ke plat la prensipal nan restoran an vire soti aktyèlman ekselan: bouyabès konsidere yo sèlman kòm yon travay nan boza gastronomi. Kalite fwidmè nan yon nivo segondè, tankou si yo te fèk rive soti nan lanmè Mediterane a. Sa a ki sa moun ap di, vizite restoran an. nan kou, varyete nan nan meni an, se atire atansyon. Genyen tou yon seleksyon gwo nan ven, ki ou ka ranmase nan chak plat, ak sa a pral ede garçons yo.

Sepandan, gen kèk ki satisfè avèk pri byen konsiderab ke yo mete isit la, anyen yo ke yo ap san rezon segondè. Anplis, kliyan kwè ke bon jan kalite a nan pwodwi ak dispozisyon pou manje pa koresponn ak sa yo se yon valè wo sou yo. Kòm yo di, konbyen moun ki, se konsa anpil opinyon. Sepandan, jije pa kòmantè yo anpil, nou ka konkli ke manje a ak sèvis gen renmen pi fò nan envite yo nan etablisman sa a. Trè enteresan pwen isit la se ke vizitè ka gade preparasyon an nan manje kòm kwizin la se dèyè glas. Li se yon je enteresan ak yon santiman tankou si li te patisipe nan kreyasyon an nan espesyalite ekskiz. Anplis de sa, jan yo note sa pa vizitè, asyèt yo gen yon konsepsyon ayestetik ak ekipman pou.

Se restoran an ki fèt pou moun rich ki renmen cuisine pwason, atmosfè bèl ak yo vle peye yon anpil lajan. By wout la, nan tag nan pri, mete isit la nan asyèt yo, anpil vizitè pote plent. Yo kwè ke pa vire se pi plis chè pase pri a nan pwodwi sa yo tèt yo. Gen kèk sonje ke pri pou peye pou manje koresponn ak estati a nan enstitisyon an ak atmosfè a ki Vanport nan enstitisyon an. Vizitè nan endike ke manje a aktyèlman vin trè bon plat, ak nan menm tan an byen klè te santi gou natirèl la nan bèt lanmè, ki se pa koupe kondiman ak lòt engredyan, ki te sèlman ale nan plis restoran.

Li ta dwe remake ke moun ki sèvi, kalkile sou menu an pou de moun, ka byen fasil ase pou kat moun, se konsa li pi bon yo ale isit la kounye a. Ou ka eseye tou susi a ekselan ke, selon kèk, surpasser tout ap atann.

bòdwo an mwayèn se sou 3000 rubles.

kontak

Telefòn: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. Reservation: +7 (495) 256-0920. Adrès enstitisyon "bouyabès" (restoran): Moskou, Leninsky Prospect, 37. Ouvèti èdtan: 11.30-24.00 (jiskaske fèy yo envite pase a).

akwaryòm

Nan restoran an ou ka wè yon akwaryòm gwo ak lavi maren, nan mitan ki gen moun ki rete ekzotik. Genyen tou yon glasye ak espès yo ki pi enkwayab nan pwason. Envite yo ka liv youn nan trezò a lanmè, epi li pral prepare yon repa etonan soti nan li. Anplis de sa, ou ka chwazi nenpòt pwason reprezante isit la, e menm teknoloji a ki te sou li se kwit. Kidonk, tank la se tou de espektakilè eleman enteryè ak vitrin ki te sèlman mete aksan sou konsèp nan restoran an.

A depans pou manje

Konsidere kèk atik sou menu an, ki bay vizitè ak yon restoran "bouyabès" sou Lenin. Pòsyon yo jeneralman kalkile kòm yon stogrammovye. Pami trezò Tanp lan marin nan akwaryòm lan, pou egzanp, se reprezante pa woma wòch, pri an mwayèn nan ki se 2500 rubles pou chak 100 gram Crab ap koute 1600 rubles, fre pwason sou glas ap koute 570 rubles pou DORADO ak rouje wouj dwe peye sou menm bagay la. Anplis de sa, gen fwidmè fre sou glas (poulp - 1500, krevèt - 1250, kalma - 450). Epitou gen yon plato nan fwidmè, ki se yon konbinezon de bèt lanmè, ki ka fòme ak nan bouch pwòp ou yo. pri li pral sou 10,000 rubles.

Pami asyèt yo frèt ki disponib, tankou ton wouj ak zaboka (pakèt 120/65/30 g) - 930 rubles, panach fwidmè - 5900 rubles pou 2 moun. Nan asyèt cho se pi popilè Mori nan nwa ak mini legim-yo ak sòs zoranj - 3600 rubles (180/140/50 g). Pou egzanp, Risotto a ak somon ap koute 900 rubles.

enstitisyon an se yon gran varyete asyèt bò. Pòmdetè kraze, yon pòsyon nan ki se 150 g, koute 400 rubles. Genyen tou yon varyete de lòt kalite sòs nan tout kalite, ki pri an mwayèn se sou 150 rubles. 30 gram nan fwomaj ap dwe peye sou 250 (ki depann sou varyete). Leti pri soti nan 600 rubles pou chak pòsyon (250 g) Soup - 400 rubles. Se konsa, anpil vle di, pou egzanp, Gaspatcho ak legim.

Anplis de sa nan karakteristik yo ki bay yo yon seleksyon jistis gwo nan Desè, gato, konfiti, krèm glase. Pri an mwayèn pou desè se 500 rubles. meni Bar gen ladan yon gran varyete tout kalite ven, cocktèl ak lespri. Pri a pou yon boutèy 750 volim ml gen omwen 4000-5000 rubles. Espresso se 200 rubles, te (600 mL) ap koute apeprè 400 p. Manje susi kapab yon mwayèn de 1,000 rubles.

Isit la yo se pri apwoksimatif depi yo varye depann sou, nan ki se reyalizasyon prezante yon plat an patikilye (bwè).

onè

Pwason restoran "bouyabès" pou istwa dis-ane yo e li te resevwa prim anpil, kòm mansyone pi bonè, te antre nan lis la nan 10 restoran tèt (dapre kèk magazin autorité). Li se gen entansyon enstitisyon ki pi bon konsèp. Yon anpil tan deja nominasyon pou restoran an pwason pi byen. asyèt yo prezante nan enstitisyon sa a, te kontinye ap te moun ki gen yo nan prim ak divès kalite prim.

Restoran "bouyabès" sou Leninsky pèrspèktiv ka rezon dwe rele yonn nan établissements yo pi byen nan kapital la, sou sa élokans ak Feedback soti nan vizitè yo. Li Pwodwi pou kondisyon sa yo pi konfòtab, sèvis bon ak yon varyete gwo nan asyèt pwason. Natirèlman, tag nan pri a se wo, men li koresponn ak klas la ki koresponn restoran.