Cuisine nan Provence - "solèy cuisine"

Youn nan cuisine la pi rafine nan mond lan se franse, ki te fòme soti nan yon kantite kuizin rejyonal nan peyi a ki se kounye a yon pati nan Frans. Orijinalite nan cuisine te toujou yon sijè nan gouman etid entans. An tèm de teknik pou kwit manje ak engredyan itilize resèt franse yo se tou senpleman inik. Se konsa, kwizin la nan Provence fè yo abondan pou sèvi ak remèd fèy, fwi ak legim nan asyèt yo ak nan yon pakèt domèn baz.

Sunny ak kolore Provence - peyi a nan jaden oliv ak lòt jaden lavand, jaden rezen ak pye rezen vèt. Top ekselans gastronomik, yon Bouquet nan ven amann, delika sant nan tim mòn yo ak lavand, dinamize sant nan fre Provencal cuisine, ki rele "solèy cuisine" - sa a se asosyasyon an prensipal ki se Provence. Lafrans nan rejyon an sid-lès, etann soti nan ti bouk ki te ti Alpine Côte d'azur la, li bay envite li yo yon eksperyans moun rich gastronomi.

Cuisine nan Provence se pi popilè pou pwason an frèch ak fwidmè, sezonman ak epis santi bon santi bon, yon seri gwo patisri fre ak fwomaj endijèn, ven Provence, anpil legim ak fwi, trufl. Youn lachas pou dènye a ap kite yon enpresyon ki dire lontan.

se truf, yo konnen kòm "dyaman nwa", konsidere kòm youn nan espesyalite yo nan Gastronomie pi chè ak koute chè. te gou, bon jan kalite aromat ak pwopriyete dyetetik li yo te li te ye depi tan lontan. Fè kè nou kontan nan pwodui sa a soti nan Carpentras vokluz epi yo gen anpil bankè ki te òganize pa pap ak kardino nan Mwayennaj yo nan Aviyon, ki te ale nan moun ki pi enpòtan nan Ewòp.

Misterye chanpiyon travay bèl bagay. Li se kapab transfòme pa sèlman espesyalite men tou, ki pi senp, tankou grenpe moute ze oswa pòmdetè kraze. Nan Truf ka eseye, menm nan restoran ti nan Provence, ou ka pran pou kwit manje leson ak djondjon la pi popilè. trufyèr a se souvan yon pati nan lòt pwodwi, te tout bèl pouvwa a nan Provence: vinèg diven, sosis lokal yo, pate, fwomaj, lwil oliv, e menm chokola. Imajinasyon pwodiktè lokal pa gen okenn limit.

Cuisine nan Provence ofri yon nimewo konsiderab nan asyèt legim konn kwit nan fou oswa fri tankou bouyon an pi popilè "ratatouy." Salad li te ye "Mesklan", ki se te fè soti nan andiv, fèy pisanli ak lòt remèd fèy Mediterane ak niswaz sòs salad, pou preparasyon an nan ki mande pou tomat, pwa vèt, anchwa, ze yo ak grenn oliv. Youn asyèt oliv li te ye se konn kwit nan fou ti mouton, san gad dèyè aromatize remèd fèy aromat, zonyon ak lay.

Pa gen mwens popilè yo ak Provencal bouyabès - yon plat tradisyonèl nan Marseilles pechè. Dapre yon lejand fin vye granmoun franse, deyès Epafrodit a regilyèman manje yo Hephaestus mari l '. Sa a yon fwa-yon soup bon mache kwit zangi, gronden, Ruff ak lòt pwason. Jodi a nan Marseille, ou ka eseye li varyete chè nan woma ak lòt fwidmè. Apre sa, yo, ak pwason ki nan Provence sèvi ak sòs lay, diven wouj ak nwaye. ki pi popilè lòt kalite sòs Piste, aioli, tapnad la.

Long gerizon ragou vyann ak goulach te fè soti nan vyann bèf oswa mouton, zonyon tat pissaladere pen Fougasse byen fasil yo prepare. Sa a se yon kwit manje lakay ou ki senp. Provence, sepandan, yon nimewo konsiderab nan sekrè diferan ak karakteristik ki yo jwenn nan rejyon yo diferan li yo. Abondans la nan remèd fèy ak legim ede reyalize ekstraòdinè konbinezon de gou nan fè manje. Inik gou franse pran sou manje si pwosesis la pou kwit manje ajoute "Bouquet garni", ki fòme ak bon plat, pèsi, Bay fèy.

Cuisine nan Provence se enteresan, moun rich ak itil. Sa a se yon antye atizay gastronomik. Provencal fòm, lantèman ak Pleasant, gen yon enpak sou cuisine rejyon an. Sezon yo klèman dikte meni an sezon an. Ak yon abondans nan pwason ak bèt lanmè, remèd fèy, fwomaj krèm, fwi ak legim enspire chèf kalifye nan Provence sou resèt ke yo pran popilarite atravè mond lan.