Kalori konyak ak konpozisyon li yo

Konyak - yon bwason ki gen nòb, rele apre vil la nan youn nan pwovens yo sid-lwès nan Frans, kote li te kòmanse istwa l 'yo. Sa a natif natal franse fò pwodwi alkòl jwenn nan distilasyon nan ven blan ak plis enkubasyon nan barik pye bwadchenn.

envansyon a se yon bwason ki gen

Deja nan syèk la XII, plizyè jaden rezen gwo gen entansyon sèlman pou te pwodiksyon an nan diven ki te kreye nan sid la an Frans, ki se delivre nan lanmè nan peyi nòdik. Nan pwovizyon yo nan diven mal konsève pwopriyete konsomatè yo, ak nan syèk la ksvii, yo te nouvo fòmasyon teknoloji pou transpò prezante. te pwodwi a fini sibi distilasyon anvan ekspòte. Sa a diven pa chanje pwopriyete li yo apre yon vwayaj ki long nan transpò lanmè. Anplis, distile bwason ki gen te gen yon gou pi fò ak bon sant tankou konpare ak konvansyonèl yo. Apre l fin akouche li se dilye, ogmante nan volim, ki siyifikativman redwi a depans pou transpò.

Youn nan Viticulteur yo franse remake ke distile diven ki gen laj nan transpò piblik nan barik pye bwadchenn, li te akeri yon nouvo, gou orijinal yo. Apre eksperyans, li te pwopoze pou yon ekstansyon pou andirans lan nan distile diven nan barik pye bwadchenn ak Lè sa a sèvi ak li undiluted. Nan syèk la XIX, se pa sèlman nan Konyak nan zansèt yo rele, men tou, nan tout ti bouk lòt nan Frans distilateur diven undiluted ki gen laj nan barik pye bwadchenn, nan boutèy nan boutèy an vè ak aplike kòm yon pwodwi diven ekselan. Aparisyon nan yon nouvo likè kontribye nan yon ogmantasyon siyifikatif nan kantite jaden rezen kote yo grandi nouvo, varyete maladi ki reziste ak kondisyon move tan.

Ki pwodui Brandy

Kounye a se konyak bwè te fè nan Georgia, Ameni, nan North Kokas a, osi byen ke nan Espay, Lagrès ak lòt peyi yo. Men, dapre règleman yo aplikab a pwodiktè Ewopeyen an, ak woulman, pwen yo bwè Konyak Non mete etikèt sou pouvwa sèlman manifaktirè franse.

Bwason pwodwi nan lòt peyi yo, yo rele "Brandy" kòm yon kalite Brandy. Kalori konyak ak Brandy se diferan paske yo te sèvi ak materyèl diferan anvan tout koreksyon.

Pwodiksyon teknoloji ak kalite

se Konyak te fè soti nan yon rezen espesyal blan: Ugni Blanc, fol Blanche, Colombard. Rekolt nan mitan mwa oktòb-, apre yo fin ki rezen yo yo bourade e voye l nan fèmantasyon nan yon dire semèn kèk, ak Lè sa a distile materyèl la ki kapab lakòz. Pou itilize sa a Brandy absoliman eskli pandan pwodiksyon fèmantasyon ranfòse ajan tankou sik oswa sulfat. Pandan distilasyon se fraksyon separe de kontni an alkòl nan 69-72%, ki se imedyatman ki gen laj nan barik pye bwadchenn ak nan rezilta final la vin konyak. tèm ekspoze konyak Materyèl la pi kout nan barik pye bwadchenn se 30 mwa.

Yo nan lòd yo amelyore koulè a nan pwodwi pèmèt karamèl final la oswa alcoholate rabotur pye bwadchenn. Koulè a nan konyak a fini oswa Brandy, si se pwodwi a manifaktire deyò Frans, kapab varye ant jòn limyè nan limyè mawon ak yon Hue an lò. bwason ki gen a ta dwe transparan, gratis nan enpurte ak enklizyon lwil konsistans. konyak fò yo ta dwe omwen 40%. Tou depan de laj la nan bwè a, sa ki ka varye ant twa a sis ane, distenge Konyak 3 zetwal, kat, senk ak sis. Chak nan bwason sa yo gen pwòp li yo gou inik. ekspoze tèm ak kalite a nan matyè premyè yo itilize nan fabrikasyon, lajman enfliyanse pa lefèt konbyen kalori yo nan konyak. Lè regilye nèf semenn klas ansyen koyak sou sis ane olye pou yo zetwal sou etikèt itilize abrevyasyon yo: HF (laj bwason ki gen se pa mwens pase sis ane), KVVK (prim konyak reta omwen uit ane), konférans (elit konyak fin vye granmoun, ki gen laj se plis pase dis ane). Genyen apeprè 2,000 li te ye kay konyak ki fè sa a bwè ki pi popilè an. Nan yo ta dwe resevwa lajan Hennessy ( «Hennessey»), Remy Martin ( «Remy Martin»), Martell ( «Martel»), Bisquit ( «Biskwit").

Konpozisyon anglè, pwopriyete ak kalorik konyak

Sou konpozisyon sa a nan koyak yo se byen varye. eleman yo prensipal yo se alkol, konsantrasyon òganik asid ak èste etilik. Konpozisyon Brandy - yon inik estrikti natirèl, pa ki se li ki kapab fè egzèsis yon efè benefik sou òganis lan. bwason ki gen la gen pwopriyete antioksidan akòz kontni an nan sibstans ki sou yo biyolojik aktif. Kidonk, prezans la nan estrikti li yo nan tanen ak tanen fè pwomosyon pi bon absòpsyon nan vitamin C kò Tanen yo te genyen tou aksyon anti-enflamatwa. Li ta dwe tou dwe te note ke nan itilize nan sa a bwè se vo pran an kont kontni an kalorik nan konyak, ki se 235-240 kilokalori pou chak 100 gram.

Sa a bwason ki gen nòb dilate veso sangen ak pi ba san presyon. Li amelyore apeti ak pwodiksyon an nan ji gastric, ak nan kèk ka menm elimine kranp nan vant. Natirèlman, pi bon an Brandy a, pi bon an li afekte kò a. bwè a chofe ak siwo myèl ak sitwon se efikas kont rim sèvo, ak gòj fè mal. Li se yo te rekonèt sa yon kèk gout Brandy ajoute nan te nwa, ede ranfòse sistèm iminitè a.

Kalori konyak depann sou kalite ak ekspoze tan li yo. Sa a bwè pa gen okenn pwoteyin ak grès. Kontni an idrat kabòn se pa plis pase twa pousan. ka konpozisyon Brandy soti nan opinyon an nan eleman yo dwe rezime apeprè jan sa a: alkòl - omwen 33 gram pou chak san gram nan bwason ki gen, dlo, fib, mono- a ak dizakarid, mineral (potasyòm, kalsyòm, sodyòm). Sa yo se eleman yo debaz yo, men li ka varye depann sou manifakti a ak fòmilasyon a.

Konbyen se Brandy a

Kounye a nan mond lan gen dè milye de kay konyak pwodwi pwodwi nan yon pakèt domèn. Pri a nan konyak tradisyonèl anjeneral depann sou pri a nan matyè premyè, pwodiksyon an teknolojik, ekspoze ak enpòtans ki genyen nan mak la. Kidonk, pri a nan boutèy òdinè nan konyak, pou egzanp, pwodiksyon an Armenian ka kòmanse nan 41 dola ameriken, pandan y ap gen pri a nan yon bwè nan nenpòt ki franse nan kay la tonbe anba a 200 inite konvansyonèl yo. Gen kalite koyak elit, pri a nan yo ki ka depase 1 milyon dola. varyete sa yo gen plis pase yon santèn Ekstrè yo te fè ak kay yo konyak pi bon, ak aksyon nan kèk nan yo yo limite.

Se konsa, dis koyak yo pi chè revele yon bwè Des 4700 $ (Courvoisier L'Esprit dekanteur), ak palmis la ki dwe nan Henri IV, Konyak Grande Champagne - pri a nan yon sèl boutèy jeweled se $ 1,875 milyon dola.

Ki jan yo bwè konyak

Byen difisil nan estandadize valè an mwayèn ak konbyen kalori yo nan konyak, men sèvi ak ta dwe pran an kont sa a faktè. Sa a bwason ki gen chanm bwè tanperati. Li pa fè sa fre, tankou vodka, epi se pa chofe, se konsa yo pa evapore kèk nan gou la. linèt Konyak tradisyonèlman gran, epi koupi byen fòm, esferik, kon nan tèt la. Se tankou yon veso ki te fèt alèz nan palmis la, ak bwè a chofe men yo cho. Li rekòmande yo debouche yon boutèy Brandy pou demi èdtan yon anvan manje, li bay yon opòtinite yo gaye bon sant lan nan sal la. Franse a tradisyonèlman prefere konbinezon an nan chokola ak konyak ak siga. Nan Larisi te gen yon tradisyon te konsome konyak ak yon ti tranch sitwon fre oswa conflits.