Ki jan yo chwazi yon frizè pou mou glas-krèm. Resèt pou mou glas frizè krèm

Fe-manje yon varyete de Desè, ase achte yon machin modèn - zouti pou koupe Fraisage pou mou glas-krèm. Li ansanm petri, oksijene ak jele melanj la fini a trete. Pou pwofesyonèl nan kwizin nan li se yon bagay esansyèl, san yo pa ki travay la nan patisri alèz.

prensip nan operasyon

Machin nan otomatik konprann yon silenn pou refwadisman anndan an nan ki se ranje yon aparèy pou fwete pwodwi yo. Lè sou fòm piki nan separe a refwadi melanj lan achte yon tanperati -7 degre. Nan tan sa a li jele glas sou sifas la, ki se koupe ak kraze pa vle di nan yon aparèy espesyal, ak melanj lan vin de fwa pi gwo volim.

Nan fen tout pwosedi ki tap fèt oswa glas kapab itilize. Si sa nesesè, Desè pare pouvwa dwe nan machin nan 48 èdtan. Frizè te fè yon desè mou oswa pwa, lè dechaje pwodwi yo bay pa yon konik oswa piramid.

karakteristik otomatik

zouti pou koupe Fraisage ekipe ak konpatiman pou estoke desen an melanj pou lè w konjele, refwadisman manje - pwodiktivite yo se segondè. Rektangilè machin gen yon gwosè ase. aparèy yo ka ekipe ak yon ponp ak fonksyon nan pasterizasyon.

Kalite pèfòmans machin pou gelato

se Frizè pou krèm glase mou anjeneral yo itilize nan pwen de vant nan fini desè. Frizè pou cocktèl yo itilize nan pwen de vant nan bwason lèt. machin Travay ak fonksyon li depann de manifakti a, gen kèk machin yo ekipe ak yon mixer ak kontenè ki pou siro, ki fè yo otomatikman melanje nan yon bwason. Gen kèk inite gen yon manje manyèl la pare melanj ak siwo ajoute dirèkteman nan vandè a. Aparèy sa a pèmèt ou itilize yon gran varyete gou siwo.

Frizè pou pwodiksyon an nan krèm glase mou Li te gen fonksyon an nan kreye yon senp ak sorti glas desè ak de gou (egzanp, frèz ak bannann ansanm). Ou kapab tou fè glas ak yon gou melanje, ki gen ladan estrikti a nan de pati nan koulè diferan.

Frizè pou pwodwi yon glas solid

Sa a machin pwodui abitye krèm glase a solid. Se melanj lan pwodwi fini gaye nan yon veso ki espesyal, ki se lè sa a detèmine nan yon frijidè oswa yon vitrin nan yon tanperati ki ba, e ki refwadi ankò. Apre sa, rayisab krèm glase achte pèl ki sòti dirèkteman nan tank yo ki fòme vandè.

Combo machin - yon frizè pou krèm glase mou ak cocktèl. Sa a machin gen yon kapasite gwo, ak modèl anpil yo ekipe ak yon Pasteurizer. Nan envantè de bwason machin espesyal li se te jwenn nan lè a, ak dans, e li gen yon gou memorab.

Rekòmandasyon Lè w ap chwazi yon inite

Bon jan kalite a nan frizè a afekte kapasite travay bati-an frijidè, volim nan silenn ak ponp ekipman an . Lè pèfòmans pòv ka rive fonksyone byen ak echèk nan pwosesis la ap travay, pou egzanp, krèm glase ou pral peremerzshim oswa, Kontrèman, pa nan frizè.

Ponp - yon pati entegral nan aparèy la nan ki lè a, ak glas vire krèm. Avèk aparèy sa a vin krèm glase a anvahi pa katreven nan yon sèl san pousan, nan absans la nan ponp, figi sa a se sèlman swasant pousan.

Pou pèfòmans pi gwo, sistèm nan refwadi machin se yon bagay enpòtan, depi bati-an degaje yo frijidè kantite lajan menmen nan chalè. Air ka refwadi pa frizè a oswa dlo. se chwa nan premye anjeneral yo itilize nan granula ki gen kapasite minimòm, se metòd la dezyèm yo itilize nan refwadisman an nan machin wo-pouvwa.

Anpil modèl yo ekipe ak frizè silenn. Nan prezans nan de silend yo ka pwodwi plizyè kalite desè letye. Gen modèl nan machin fè pasterizasyon. Karakteristik sa a pèmèt chofaj la nan melanj la moute nan yon sèl san degre, ki pa detwi estrikti a nan molekil pwoteyin. Apre sa gen se pwosesis la refwadisman rapid jiska kat degre. Karakteristik sa a amelyore konpozisyon sa a byolojik nan desè a, pasterizasyon gen yon efè pozitif sou gras gou li yo nan yon yap divòse konplè sou pwodwi a. Karakteristik nan prensipal nan machin sa a se ke machin a lave ta dwe gen okenn plis pase yon fwa chak de semenn.

Starfood

Yon kado sou mache a nan machin pou pwodiksyon an nan yon frizè glas pou Ann krèm Starfood. Sa a jan de Desè prepare soti nan melanj ki sèk la, dilye nan lèt frèt, Lè sa a, sèvi ak frizè a baleye, satire ak oksijèn ak kenz minit, yon desè inik.

Anvahi gelato se soti nan trant karant pousan. se Modèl sa a ekipe ak yon machin silenn yon sèl pou kapasite de 1.2 lit, yon chanm pou estoke melanj lan pou lit senk ak yon mwatye kontwòl elektwonik lè w konjele. aparèy la gen yon fonksyon nan pwodwi-lannwit depo ak refwadisman melanj la nan chanm lan.

Frizè pou fè krèm mou glas gen de silend pa ponpe. Tankou yon machin ka fè de kalite Desè letye.

machin Pèfòmans se sou sèz kilogram pou chak èdtan. Sa a ki kalite aparèy tou te gen fonksyon an nan depo mitan lannwit. glas rete se mete moute pandan nwit la la, e yo ka jou kap vini an dwe fasil pou aplike san yo pa nenpòt pèt nan bon jan kalite.

endijèn krèm glase

Pandan ete jou Sunny yon pi renmen trete timoun ki - krèm glase. Tankou yon desè frèt ak granmoun. Espesyalman venere fre glas nan lavil bouche, lè ou vle jwi fraîcheur la. Ou ka jwenn refwadisman bwason lèt, krèm glase pou chak gou nenpòt Kafe oswa meni restoran, sorban, ak plis ankò.

Sou òganizasyon an nan konpayi an Restoration nan fè Desè lè l sèvi avèk endistriyèl frizè pou mou glas-krèm. Pwofesyonèl ekipman Nemox bay vit, -wo kalite travay nan antrepwiz yo - li se serye ak fasil yo sèvi ak machin. Lè w ap itilize frizè a, ou ka kwit manje Desè letye diferan pou yon tan trè kout.

Nan mache a nan aparèy nan kay la gen lontan yo te nan machin demand pou endijèn glas. Recipes pou krèm glase nan Nemox nan frizè yon gran varyete pou tout gou epi yo pral tanpri menm gouman yo kaprisyeuz.

Krèm glase Pistache

Pou prepare desè a pran kat eu ze, swasannkenz gram ki gen sik ladan, de santèn ak senkant gram nan lèt, menm kantite lajan an nan krèm, yon santèn gram nan Pistache ak yon ti kiyè nan zanmann ekstrè. Pri a pri nan mou glas-krèm soti nan frizè a se minimal. Nan yon marmite, bouyi dlo, yo voye nan nwa Pistache, epi kite pou yon koup nan minit. Ze bezwen souke moute ak sik, mete yo sou dife, Lè sa a, tou dousman vide lèt la ak bat melanj la yo pote l 'nan yon bouyi. Lè flan te refwadi, melanje l 'ak krèm, nwa ak zanmann ekstrè. melanj lan ki kapab lakòz te vide nan Nemox frizè ak pèmèt yo refwadi pou ven minit.

Resèt pou mou frizè krèm glase se sèvi ak sèlman pwodwi natirèl ak bon jan kalite - li pral ede kreye yon Desè letye inik.

praline

Pran yon santèn gram ki gen sik ladan, menm kantite lajan an nan dlo frèt ak yon santèn ak senkant gram zanmann mou oswa nwa. Nan yon chodyè ak yon anba doub vide sik ak ajoute dlo, brase toujou ap, pote nan bouyi a, ou kapab vin yon siwo sik. Lè sa a, vire sou chodyè a chofaj pi fò. San yo pa entèfere, rete tann jiskaske siwo a vire mawon, ajoute nwa yo epi vide karamèl a ki kapab lakòz nan, papye a pre-rekolt grese.

Lè gen melanj la refwadi, vide l 'nan yon blenndè ak anpil prekosyon moulen. Mete yon sèl gwo kiyè karamèl, oswa anrobe yo sa yo rele, melanje rès la ak krèm glase nan senk minit anvan fen a nan preparasyon li yo. Aprè la fen a Dlo glasé desè pare gani anrobe ou yo.

Gelato ak rezen chèch

Pou fè sa a desè, ou bezwen pran yon santèn gram ki gen sik ladan, kat eu ze, de san ak senkant gram nan lèt ak kòm anpil krèm, senkant gram rezen chèch ak senkant gram wonm.

Anvan ou kòmanse kwit manje krèm glase a ta dwe tranpe rezen chèch yo nan wonm (li se pi bon si li pral kanpe nwit la la antye). Nan yon bòl, fè flan a: Melanje eu yo ze ak sik, mete yo sou dife, byen petri e tikal ajoute lèt la, pote tout bagay nan yon bouyi. Yon fwa gen krèm nan refwadi, melanje ak rezen ak vide nan frizè a, mete fre pou ven minit.

zouti pou koupe Fraisage pou krèm glase mou gen pri diferan depann sou manifakti a, configuration la, te machin ak fonksyon li yo. Epitou, prix se depann sou ekipman an destinasyon. Pou endistriyèl frizè pou mou glas pri krèm yo pi wo pase Maker itilizasyon nan kay krèm glase. Kidonk, pri a nan aparèy yo itilize nan yon kay, kòmanse soti nan 25 mil rubles, inite endistriyèl koute ant 90 mil ak pi wo a.