Ki jan yo fè gaz karamèl: etap pa gid etap

Yon deseni kèk de sa, lè gen limanite raved eksplorasyon espas, fuze plezi te tout raj la. Ak elèv yo, ak gason granmoun antouzyasm konstwi nan garaj ak kwizin wokèt modèl soti nan materyèl bouyon. Koulye a, brase yon dòmi ti kras, men sa ki ta ka plezi pi plis pase nan kouri avyon pwòp tèt li te fè nan lè a? Ki jan yo ka fè yon fize vole? pi abòdab ak pratik - itilize gaz la karamèl, yon melanj de nitrat amonyòm ak idrat kabòn.

Ki sa ou bezwen

Yon seri eleman se pa tèlman gwo.

1. Sugar oswa sorbitol - materyèl la anvan tout koreksyon pou caramelization a.

2. AMMONIUM NITRATE (ou ka sèvi ak yon diferan, plis sou sa pi ba a).

3. veso metal - anjeneral pran bwat yo dabitid, byenke li se pi preferab ke pran asyèt yo ak miray ranpa epè - pou yon chofaj plis inifòm. Menm pi bon - emaye oswa Nerjaveèi asye, pou fè pou evite solisyon an reyaksyon ak foto tabl.

4. recho elektrik - cuisson gaz sou recho a gaz pa kapab!

5. Papye a oswa lòt papye nan fekonde (si objektif ou - fè pa sèlman karamèl gaz ak papye sirèt). Li se tou yo itilize nan motè fize, enprèy fini, "karamèl" ak siye (san yo pa chofaj).

6. pwoteksyon: gwo linèt ak gan.

7. Vantilasyon.

metòd Twa manifakti

Fè gaz karamèl kapab diferan. pi fasil a - tou senpleman melanje engredyan yo. Yon lòt "karamèl" kwit manje - senp oswa evaporasyon. Nan konvansyonèl gaz melanje vide nan bokal la vè ak souke plizyè fwa, Lè sa a, te sele yo anpeche absòpsyon dlo. Ak itilize a dirèk nan motè yo nan misil sa a kalite gaz yo ta dwe byen sele, otreman risk pou yo eksplozyon.

Cook, ou pito gaz fonn karamèl nan yon tanperati ki 120-145 degre anvan transfòmasyon plen ak fòmasyon nan mas la sik nan yon konsistans ki sanble ak yon smoul likid. Pou découper engredyan pa bezwen. Li enpòtan jwenn nan wout la, pou yo fòme bul lè. Fizyon enplike evaporasyon ak adisyon nan dlo ak evaporasyon ki vin apre. Dezavantaj nan metòd sa a: gaz la rete mouye, epi li diminye pousantaj la ki degaje konbisyon li yo.

Resèt № 1

Kamèl gaz soti nan potasyòm nitrat (nitrat potasyòm) - chwa ki pi bon. Engredyan yo te pran nan pwopòsyon sa yo: sik oswa sorbitol - 35%; nitrat - 65%. Nitrate sèk sou yon chodyè plat jeneral sou 100-150 degre sou de zè de tan. Lè sa a, tè pou apeprè 20 segonn - li se posib yo sèvi ak mòtye oswa yon moulen kafe.

Tap mete pòsyon egal a 50 gram. Nan lòd pa deranje ak fanm k'ap pile ki gen sik ladan, li se pi bon achte pare-fè sik jivraj. Pou "kwit" oswa gaz karamèl moulen nan pèsonèl, pa gen okenn siye nesesè. Pou ogmante efikasite, ka ajoute nan yon melanj de 1% oksid fè (Fe ₂ O _3).

Resèt № 2

Kamèl gaz soti nan nitrat sodyòm. Karakteristik nan sa a melanj - li se pi plis igroskopik. Li pral pran 70% nan nitrat amonyòm, 30% sik, ak de komèsan nan dlo (200%).

Resèt № 3

Lè l sèvi avèk yo pa rekòmande. Sa a gaz karamèl nitrat amonyòm (nitrat amonyòm). Poukisa se li pi bon yo peye atansyon sou lòt resèt? Paske li se yon konpoze enstab, ak chofaj anyen ka ale mal. Kòm yon rezilta nan antreprann, li se chans rive nan bout nan dife!

Anplis de sa, yo pwodiksyon an nan "karamèl" nan nitrat amonyòm resevwa lajan lafimen trè toksik. Se poutèt sa, tout resèt lè l sèvi avèk nitrat amonyòm gen eleman anplis nan konvèti l 'nan yon sodyòm oswa potasyòm. Vèsyon an fason pi fasil ak sodyòm. Pran 40% nitrat amonyòm, 45% nan soda boulanjri ak 200% dlo. Remake byen nivo a likid ak lèt évaporé jiskaske pa gen okenn odè amonyak disparèt. Lè sa a, ajoute dlo nan yon nivo inisyal la (li se pasyèlman flite), ajoute 15% sik ak rete tann jiskaske li fonn.

catalyseurs

Pou ogmante efikasite nan "karamèl" li te ajoute catalyseurs divès kalite. ki pi popilè - fè oksid la. Mwens byen li te ye gaz karamèl ak aliminyòm. Warning! aliminyòm nitrat melanj pouvwa dife nan prezans nan dlo. Sitou gen plis danje prezans nan nenpòt ki enpurte alkali ki ka prezan nan nitrat a, pi bon kalite ase oswa fè poukont li. Se poutèt sa, se gaz la sou baz la nan nitrat aliminyòm kòm katalis a oblije ajoute 0.5-1% nan nenpòt ki asid fèb, epi yo pa lefèt ke nimewo sa a ap sifi, - li depann de bon jan kalite a nan nitrat. Borik - chwa ki pi bon. asid oksalik ak asid Acetic ki pa bon - aliminyòm reyaji avèk yo. Si pandan pwosesis la pou kwit manje koule ekum yo melanj ak emèt yon sant pike nan amonyak - bezwen imedyatman retire li nan mozayik yo, epi benyen nan dlo.

Anjeneral, eksperyans la ak pi bon catalyseurs eksperyans raketostroitelyam ki te metrize kalite ki pi senp nan gaz. Ak aprann kèk chimi pa pral anpeche: sèvi ak pare-fè konsèy se senp, men li se pi plis valè pase konesans ak konpreyansyon yo genyen sou sa w ap fè, e ki sa reyaksyon pran plas nan melanj la.

Aliminyòm se ajoute nan potasyòm a, "karamèl". Otorize varyasyon - soti nan 2.5 a 20%. Miscellaneous bay diferan kantite lajan nan chanjman nan to a boule gaz. Li rekòmande yo sèvi ak yon aliminyòm esferik ASD-4.

Ki jan yo rete an sekirite ak an sante

gaz ki pi danjre yo kwit manje karamèl pa k ap fonn sik ak nitrat, men opsyon sa a ak pi pwodiktif la. Kapasite nan ki chèf kizin lan "karamèl", yo dwe parfe pwòp - pwoblèm etranje ka lakòz yon dife.

Ki tou pre ta dwe gen pa gen okenn flanm dife louvri - Eksplozyon nan kwizin nan nou pa bezwen. Li enpòtan kontwole tanperati a nan melanj la - pi wo a 180 degre li pa ta dwe leve soti vivan nan okenn sikonstans!

Lè brase se pi bon yo sèvi ak yon baton an bwa pou fè pou evite reyaksyon negatif. Entèfere ta dwe dwe pran anpil prekosyon, men piti piti: Air bul nan gaz la fini lè l sèvi avèk mennen nan yon eksplozyon nan fize la. Lè ranpli nan gaz sa a nan fòm lan bezwen tou asire w ke pa gen okenn bul. Travay nesesè yo detire oswa nan lè a louvri, espesyalman nan resèt la ak nitrat amonyòm.

pa moulen sik la ak nitrat nan faktori a ansanm! Bezwen moulen apa, melanje pa souke nan yon veso ki an vè.

Newcomers pa ta dwe kominike avèk nitrat nan amonyòm, premye a eseye pi senp ak pi an sekirite (sou baz la nan nitrat potasyòm) Kamèl gaz la. Fè nenpòt ki gaz endijèn dwe pran plas anba sipèvizyon w pran prekosyon ak bon jan kalite a nan engredyan, tanperati, kontni imidite, epi si li konfòm ak tout mezi sekirite!

Ki kote yo ka resevwa engredyan yo

se nitrat vann nan magazen yo ak depatman nan negosyan agrikòl pou routye kòm angrè. Sorbitol - yon ranplasan sik pou dyabetik. Vann, respektivman, nan famasi a. Fe ₂ O ₃ - oksid fè - deja vann anba non an "oksid fè wouj". Ou ka eseye fè li tèt ou nan etidye literati a ki enpòtan. Mineral ematit - menm oksid nan fè. se Aliminyòm vann pa manifaktirè yo de pwodui chimik yo.