Ki jan yo fè pòm vinèg sidr nan kay la?

Ou te pwobableman deja tande ki vinèg natirèl pòm sidr - sa a se yon pwodwi trè itil. Malgre ke jodi a ka sa a ki kalite vinèg ka achte nan magazen an, men bon jan kalite a nan pwodwi domestik ap toujou gen pi wo. Apre yo tout, si ou konnen ki jan fè vinèg pòm sidr nan kay la, ou kapab asire w ke pandan pwosesis la pou kwit manje pa sèvi ak nenpòt pwodwi chimik yo, ak pwodwi a se konplètman natirèl.

Sèvi ak natirèl vinèg nan kay la kapab pa sèlman nan kwit manje, men tou nan pran swen nan tèt yo, nan preparasyon an nan pwodui kosmetik endijèn e menm dwòg. Pou egzanp, nan anjin li se trè itil yo Gagari ak dilye vinèg pòm sidr.

Natirèlman, kesyon an pou konnen kijan pou fè pòm vinèg sidr, prensipalman reflete moun ki gen nan simityè yo jaden, kote pye bwa pòm grandi. Apre yo tout, yo dwe Sezon rekòt la, dwe trete, epi yo pa tout moun renmen ji fwi ak konfiti. Men, menm si ou pa gen yon jaden yon, ou ka prepare yon vinèg natirèl soti nan pòm ki soti nan achte matyè premyè. Senpleman eseye jwenn pòm ke yo grandi nan lokalite ou, epi yo pa enpòte. Anplis de sa, li se dezirab yo sèvi ak fwi yo ki pa yo te trete pandan pwosesis kwasans sibstans ki sou yo pwodui chimik diferan.

Se konsa, fè m 'konnen kòman yo fè vinèg pòm sidr nan kwizin ou. Ponm bezwen moulen nan nenpòt fason ou renmen - yo ka koupe ak yon kouto oswa griyaj. Epi netwaye pòm yo e menm koupe gous yo grenn pa nesesè.

Nou mete yon anpil nan pòm nan yon bòl. Idealman - yon an bwa, men nou ka pran yon vè oswa veso seramik. Nan pi move a, ou ka itilize nòmal po a emaye, osi lontan ke yo te sifas li chipped emaye.

Koulye a, mete se sik la ki baze sou chak kilogram nan pòm kraze - yon santèn gram nan sab. Ranpli pòm ak sik dlo cho (tanperati ki nan sou 75 degre) pou ke nivo a likid te pi wo a pòm yo pou twa a senk santimèt.

Koulye a, nou bezwen yo kouvri po nou yo pou lè a ap koule libreman, ak tout kalite vèmin piti, ta vole, fwi ta vole tankou, jwenn andedan pa t 'kapab. Fason ki pi fasil, kouvri asyèt yo yon moso twal dans, sere l 'ak yon bann kawoutchou.

Nou retire nou an vinèg gato melanj nan yon kote ki cho ak nwa, ki, sepandan, yo ta dwe disponib, pou w pa bliye de fwa nan yon jou nan melanje mas la ak yon an bwa (nan nenpòt ka, pa metal!) Kiyè. Si mas a se pa sa tèt, pwosesis la fèmantasyon yo pral pi dousman, ak kouch a anwo yo pral sèk pòm sifas.

Nou rezève nou enkyetid an mas pou kenz jou, Lè sa a, ak anpil atansyon filtre nan plizyè kouch fwomaj. se likid la ki kapab lakòz vide nan bank yo, san yo pa ajoute yo ra bouch ak sèt oswa uit santimèt, kòm pwosesis la fèmantasyon ap kontinye ak likid la ka "chape anba" sou kwen an. Banks kouvri ak yon twal, epi kite nan yon kote ki cho pou yon lòt kenz jou.

Koulye a, li lè yo vide vinèg la nan boutèy nou an. Sa a se pi bon fè lè l sèvi avèk yon kawotchou fleksib. Si ou konnen ki jan yo prepare kay yo ki te fèt diven, pwosesis sa a se abitye nan ou. Men, si se pa sa, ou gen sonje leson fizik nan lekòl segondè lè pwofesè a te di ou sou kominike bato sa yo. provoqués a ki te rete apre transfizyon nan vinèg, ou bezwen souch nan yon bèl dra blan ak vide nan boutèy. Koulye a, nou fèmen asyèt yo bouyi Stoppers e voye l nan depo.

Ak ki jan fè pòm vinèg sidr ak adisyon nan ledven? Resèt la se senp. Yon sèl ak yon mwatye kilogram nan pòm kraze bezwen pran de san gram nan siwo myèl ak ven gram nan ledven fre. Te melanj lan kenbe nan yon kote ki cho pandan dis jou, brase detanzantan. Lè sa a, filtre ji a nan fwomaj, vide l 'nan yon bokal sèk epi kite nan yon cho pou yon lòt mwa ak mwatye nan yon, kouvri ak twal gaz. Pare vinèg yon fwa nou filtre ak nan boutèy. Sere natirèl vinèg pi byen nan yon kote ki fè nwa nan yon tanperati ki sou senk degre.

Kounye a ke ou konnen ki jan fè vinèg pòm sidr nan kay la, Lè sa a, ou ap toujou gen disponib pwodwi itil ak absoliman natirèl. Apple vinèg sidr ta dwe itilize pou sòs salad, marinad vyann, preparasyon nan lòt kalite sòs divès kalite. vinèg Sa a se pa sèlman pi an sante, men savoureuse pase magazen séchage nan aromatize.