Oolong Tea - Istwa ak Pwopriyete

Oolong Tea - semi-fèrmante Chinese varyete te ki konbine pwopriyete yo pi byen nan vèt (ki pa soksid) ak nwa (soksid) te - limyè ak saveur, entérésan epi fò. nivo tipik nan oolong oksidasyon - soti nan sou dis rive sou swasanndis pousan. An jeneral, dapre, li se kalite a pi difisil nan te. pwosesis li yo konsiste de senk etap prensipal: siye nan solèy la ak fèmantasyon; siye nan yon tanperati ki omwen 250 degre; trese; final siye nan yon tanperati ki nan sou 100 degre yo nan lòd yo sispann pwosesis la oksidasyon; klasman ak klasifikasyon.

se Oolong te pwodwi nan plizyè zòn epi li se klase nan kat kalite, tou depann de kote a ki gen orijin (North Fujian South Fujian, Guangdong ak Taiwan). Ki sa ki enteresan - Non li yo (nan tradiksyon an "dragon nwa") se nan yon sèten mezi yon mistè nan istwa a nan ti Chinese. Depi li enplike nan yon anpil nan istwa lejand. Youn nan yo di ke te non an nan nonm sa a ki te envante metòd pwodiksyon an bwason ki gen premye aromatize - Su Lun. Yon fwa rasanble pou tèt li nan yon pake nan fèy te, nonm sa a tounen lakay ak sou wout la wè yon sèf. Li, san ezitasyon, bèt la te ale nan lachas a, ki te te gen siksè pou l '. Nan denmen, nonm sa a te tèlman absorbe nan evènman sa a lajwa ki konplètman bliye sou fèy li yo yo te. Lè li louvri aswè a yon pake, li dekouvri ke fèy yo te chanje koulè ak vin prèske mawon. Yo te pè pèdi sezon rekòt la, li byen vit te fè te la e li te enpresyone pa gou inik li yo ak bon sant. Su Lun trete zanmi te ak vwazen, ak pataje ak yo resèt la. t'ap nonmen non an nan bwason ki gen nan mirak gaye trè byen vit, epi li evantyèlman te vin li te ye tankou oolong te.

Malgre ke li gen anpil chans, li te asosyasyon an ak dragon an nwa parèt paske nan kalite la nan fèy lè enplikasyonJwi. Yo jwenn volim ak deviation, yo prèske ble-nwa nan koulè po yo, fè l sanble souvan mitoloji Chinwa dragon an dlo.

Orijin yo nan orijin nan nan te dat tounen nan peryòd la nan fen Ming nan - byen bonè Qing Dinasti. Li te premye parèt nan Wuyi Mountain, Fujian Pwovens. Anjeneral Fujian istorikman te nan sant la nan inovasyon nan kilti a te. Yon rejyon Wuyi lontan yo te rekonèt distenk akòz varyete nan moun rich nan mineral nan tè a, ki se ideyal pou kiltivasyon nan ti espesifik. Reyalite a se ke pandan nan konmansman an nan wa peyi Jida a nan Dinasti Ming nan te swiv pa yon entèdiksyon sou pwodiksyon an nan pwodwi a ki pi popilè nan Wuyi - bourade te ( "Binchy" - te galèt). Paske nan ekipman sa a nan yon faktori te te konfiske ak sou 150 ane nan pwodiksyon egziste. Men, nan malgre nan sitiyasyon sa a, li se nan sa a "laj fè nwa" ak kèk ti inovatè te fèt nan zòn nan, nan mitan yo, ak oolong te.

pwopriyete yo nan sa a bwè dwòl. Li apresye lefèt ke benefis ki genyen nan sante, ki se rekonèt pa medikaman an Chinese traditional ak entelektyèl Lwès ak ki enterese nan ane ki sot pase kèk. syans medikal yo te montre ke te sa a se bon pou debarase tèt ou ak pwa depase (ansanm ak nitrisyon apwopriye ak fè egzèsis regilye), maladi nan sistèm iminitè a, maladi kè, maladi alzayme la. kafeyin la nan bwason ki gen la, aktive pwosesis la nan sistèm nève rele tèrmojenèz ki itilize lwil oliv tankou gaz. Lè bwè te boule grès, epi, kidonk, redwi pwa. Oolong te tou gen polifenol, ogmante to metabolik, anpeche devlopman nan kari. Anplis de sa, li te ede detwi radikal yo gratis responsab pou pwosesis la aje.

Dapre klasifikasyon Chinwa, tout oolong gwoupe kòm "Ching CHA" ( "turkwaz te"), epi yo gen yon varyete de gou ak gou (dous, fwi, zèb, elatriye). Tout depann sou plas la nan kiltivasyon ak pwodiksyon an. Processed te kite pou fèy te nan de fason: yo long, mare, oswa woule nan voye boul ak ke kite.

Nan Taiwan, kiltivasyon te te kòmanse relativman byen ta nan relasyon ak yon tè pwensipal Lachin, nan mitan an nan syèk la XIX. Men, depi anpil nan varyete yo grandi nan Fujian Pwovens, parèt nan Taiwan. Espesyalman gen endistri a te te rapidman devlope ak elaji depi la a 1970. Pifò ti okenn boule nan moun ki rete nan zile a. Malgre gwosè ti li yo, zile a se trè divès jewografik ak move tan sou li nan ane diferan varye anpil, se konsa bon jan kalite a te se diferan soti nan sezon sezon. divèsite sa yo mennen nan diferans ki genyen gwo nan aparans, bon sant, ti yo gou grandi nan Taiwan.

Nan kèk zòn montay nan altitid wo, kolekte te kite soti nan ki bwè a ak yon gou inik dous. Youn nan jodi a ki pi popilè nan Taiwan ak kèk Sidès Azyatik peyi varyete - ki te parèt nan lane 1980, "Jin ksuan" (tradui kòm "daylily lò"). Varyete a li te ye kòm №12 oswa te "Lèt Oolong". Ou kapab achte li nan prèske nenpòt ki magazen espesyalite oswa te bay lòd sou Entènèt la, men yo ta dwe yo te avèti: Akòz popilarite a ogmante nan bwè a parèt ak anpil dilè ki malonèt, founi dokiman yo ti aromatize pou oolong reyèl. se klas sa a ki pwodui nan rekòt grandi nan rejyon montaye ak nan karakteristik tè, yon tan espesifik ak nan yon tanperati ki apwopriye yo. Akòz faktè sa yo, te la achte lèt swa teksti ak parfen floral.