Restoran "fwomaj faktori" sou Kutuzovsky adrès, meni an, revize

Moskou - se youn nan lavil yo ki te nan Federasyon Larisi la pi bèl ak pi rich. Kapital la nan peyi nou an se yon seri gwo nan sistèm kreye pa moun. Nan mitan yo se divès kalite sant magazen, restoran chèn, sinema ak sou sa.

Jodi a nou pral diskite sou an detay enstitisyon an gastronomik, ki se youn nan pwojè yo nan gwoup la nan konpayi Aleksandra Novikova. Restoran "fwomaj faktori" sou Kutuzov - kote a pafè kote enteryè a matche ak parfe ak sèvis parfèt ak yon atmosfè reyèlman familyal. Se pou nou olye diskite sou enstitisyon sa a ak meni li yo, jwenn revize sou li, orè, ak lòt enfòmasyon!

Yon ti kras sou nou

Arkady Novikov te kreye yon pwojè gwo-echèl pou plis pase 25 ane de sa, ak jodi a konplèks restoran l 'travay atravè mond lan. Just imajine, se kote ki pi bon kote ou ka gou asyèt soti nan diferan direksyon nan lavil yo nan Ewòp pi prestijye. Pou egzanp, nan Moskou se "faktori fwomaj" - restoran an (Kutuzov, 12), ki se yon diskisyon nou pral fè yon kèk minit pita nan atik sa a. Anplis de sa, ka enstitisyon Arcadia la ka jwenn nan London, Emira Arab Ini, Sochi ak lòt lavil nan planèt gwo nou an.

Poukisa moun chwazi restoran sa yo? Se pou nou panse: ta ou te refize ale nan yon restoran bon ak cuisine parfèt, enteryè ekselan, atmosfè Pleasant, sèvis ekselan ak prix rezonab? Natirèlman pa!

Youn nan avantaj ki genyen nan konpayi sa a se devlopman ki estab li yo, an reyalite, prèske chak ane nan diferan peyi ofri plizyè konplèks restoran ki popilè nan tan kap vini an. Se konsa, li Arkady Novikov di ke plan yo louvri kòm anpil établissements gastronomik, se konsa ke tout moun gen opòtinite a ale nan Kafe a pi byen!

Chef

Koulye a, kite a diskite sou nan plis detay restoran "fwomaj faktori a" sou Kutuzovsky pèrspèktiv nan Moskou. Chèf kizin nan pwojè sa a se yon kwit manje pwofesyonèl pa non an nan Aleksei Medvedev.

Li te fèt nan kapital la, ak apre yo fin diplome nan lekòl la deside pou yo ale nan lekòl gastronomik. Alex te kòmanse premye k ap travay nan kwizin la nan restoran an nan 15 ane ki ki merite respè. Apre w fin ranpli pou kwit manje kolèj nèg mwen te resevwa yon travay ansyen sous-chef nan restoran an Chateau de fantoma. Anplis de sa, yon dosye sou nonm sa a se pa yon sèl enstitisyon, se konsa li te gen yon eksperyans gwo.

Chef kwè ke nou ta dwe manje manje prepare ak engredyan sezon nan nenpòt ki lè nan ane a. Natirèlman, yon moun pa ka dakò, men ke tout moun gen dwa a opinyon pwòp yo.

Restoran "faktori fwomaj" sou Kutuzovsky vle di soti nan mitan établissements yo lòt kote nan sa a kalite, paske gen travay trè oto-konfyans moun. Oke, lè pwofesyonèl jwenn ansanm gran anpil ak gwo toujou ede youn ak lòt, pa gen okenn pinèz tou senpleman pa kapab.

Mak-chef

Nan vire, mak-chef la nan "faktori a fwomaj" (Moskou) se Sergei Nosov, ki moun ki te fèt nan Sergiev Posad. Nonm lan tou te gen yon edikasyon pwofesyonèl - li te gradye nan nimewo a Moskou lekòl gastronomik 188. Nan biznis la restoran, Sergei te sèlman nan 1998, lè sitiyasyon an nan peyi nou an te vrèman ajite.

Pandan karyè li, Nosov travay nan restoran anpil pi popilè. Pou egzanp, li te chef la nan enstitisyon an Lower Novgorod "Robinson". Nan kapital la, mak-chef la nan enstitisyon sa a kòm "faktori fwomaj" (restoran), kote pri yo ap agréable sipriz ou, te sous-chef nan "Boulevard a" ak lòt pwojè, ak chef la abityèl te travay nan "InVino". Yon kèk ane pita, yon nonm te kòmanse koperasyon ak plizyè konplèks restoran, youn nan ki se ki sitiye nan Krasnoyarsk, ak lòt moun - nan Moskou.

Kòm yon chèf konsèp rekonèt, Sergei Nosov ansanm ak Yuriem Rozhkovym louvri restoran "faktori fwomaj" sou Kutuzov Avenue kapital la.

konsèp

Pwojè a te louvri nan ansyen Badaevsky bwasri a. Isit la Dmitry Azarov ak Arkady Novikov te lanse pwodiksyon an nan pwodwi pwòp fwomaj li yo, ouvèti nan enstitisyon an menm ak non an rakonte "faktori fwomaj".

Li se vo anyen isit la ke tout pare sèlman avèk teknoloji Italyen, fè fwomaj soti trè bon plat. Nan moman sa a (nan fen 2016) fromajri pwodui senk varyete mou fwomaj: rikota, burrata, mozzarella, ak kachottu strachatellu. Chak soumèt fòm lan, ou ka gou nan restoran an. By wout la, sou menu an gen menm yon seksyon espesyal, epi si ou pa ka posede anyen yo chwazi, mande yo gason an, ki moun ki kè kontan ap di ou sou avantaj ak dezavantaj nan chak nan fwomaj yo lè yo ki disponib, nan kou.

meni

Desen moute meni an nan pwojè a angaje chèf kizin lan pi ki gen eksperyans, ki moun ki jere yo kreye yon pozisyon ki senp epi ki klè. restoran "fwomaj faktori" meni nan Moskou avèk presizyon, epi li konsiste de asyèt diferan kwit nan yon stil Rustic. By wout la, prèske tout bagay se kwit, manje fwomaj, ak pwodiksyon lokal yo.

Anplis de sa, isit la yo ki ap prepare gwo pitza. Imajine ke ou kounye a gen opòtinite a eseye varyasyon diferan nan asyèt klasik. Pou egzanp, se yon pitza "4 fwomaj" ke yo te prepare pa yon resèt espesyal. Kwè m ', li se egzakteman menm jan ak ou.

"Faktori fwomaj" - li nan yon restoran fanmi, se konsa gen yon gwo kantite asyèt nan meni li yo, ki fèt pou fanmi an tout antye. Pou egzanp, ou ka eseye Vyann bèf stroganof ak pòmdetè kraze, diferan kalite omelets ak anpil lòt asyèt. By wout la, pitza "4 fwomaj la" se tou pafè pou yon dine fanmi!

Rezime

Restoran ki sitiye nan kapital la nan adrès sa a: Kutuzovsky pèrspèktiv (entènèt la se pafwa jwenn ranblè Tarasa Grigorevicha Shevchenko), kay nimewo 12. Restoran "faktori fwomaj" (kòman ou kapab jwenn la, gade anba a) se toujou louvri pou bankè. Pou mande kesyon sou administratè a ou presize nenpòt enfòmasyon oswa yo rezève yon tab, asire w ke ou rele nan +7 (495) 803-24-01.

Kòm pou cuisine la, isit la li sèvi eksepsyonèl Italyen direksyon bouk. Nan vire, nòt an mwayèn nan Kafe a se sou 2 mil. Rubles. Anplis de sa, ka peman an dwe fèt lè l sèvi avèk lajan kach, kat ak bank Ris.

Travay etablisman soti nan 12 pm ak minwi chak jou. La pou maksimòm kantite plas se 120.

Se konsa, kouman ou jwenn nan restoran an? métro estasyon ki pi pre a - "Kyèv" (yo 3, men yo pral kostim nenpòt nan yo). Sa a soti nan avèk yo. m. dolgovato gen pou ale nan destinasyon an. Erezman, gen nan yon fason pi fasil jwenn: ou bezwen yo chita nan estasyon bis la "Teyat Square" sou kantite otobis N2 oswa M2. Sòti ap bezwen sou bò solèy leve. "Hotel" Ikrèn ", ki soti nan kote restoran an se sèlman 400 mèt.

rekòmande

meni restoran nan prensipal nan konsiste de seksyon sa yo:

• "Pou manje maten".
• "Fwomaj soti nan faktori a fwomaj."
• "Asyèt nan fwomaj Cottage ak ze."
• "Fokaksya ak brucheta."
• "Salad ak fwomaj."
• "Soup".
• "Asyèt nan chodyè a."
• "Pasta".
• "Pitza ki sòti nan yon fou a bwa."
• "Pou kou prensipal la."
• "Griye".
• "N ap genyen pou".
• "Morse".
• "Desè".

Se konsa, kliyan nan restoran an rekòmande bay lòd yon omlèt ak bekonn, zonyon ak tomat pou 450 rubles (5 ze), osi byen ke klasik pòmdetè kraze pou menm kantite lajan an, konpòte lapen ak krèm tounen ak zukèini pou 700 rubles., Trout nan wa ak zaboka mouslin pou 950 rubles. ak gato Poppy grenn pou 350 rubles.

Anplis de sa, se yon gwo kantite fidbak pozitif ranmase ak asyèt sa yo: pitza "4 fwomaj" 750 rubles "pepewoni," 600 rubles pwason glas ak pòmdetè kraze pou 850 rubles, boulèt ak seriz pou chak 420 rubles, vyann bèf pwatrin .... ak lantiy ak poche ze pou 950 rubles.

Revi

Kliyan Anpil nan restoran an konplètman satisfè ak sèvis la: garçons yo se vit ak politès. revize negatif sou bon jan kalite a nan manje isit la se senpleman pa gen okenn, paske chèf yo ki gen eksperyans prepare chèf gastronomik yo sèlman pwodwi bon.

Sepandan, se kèk envite "faktori fwomaj" toujou fè remake ke pri manje yo twò wo. Natirèlman, pri pou peye pou manje pa ka kostim tout moun, men gou a - tou senpleman oblije. An jeneral, li se!