Rèv yon goumè a - restoran yo pi byen nan mond lan

Pami gouman pa gen okenn inanimite nan relasyon ak yon evalyasyon yo nan restoran yo pi byen nan mond lan - pou desen gastronomik yo tankou penti, ak tout estimasyon yo twò subjectif. Men, repitasyon nan enstitisyon an, sa ki ka konkeri yon tan trè lontan, dirèkteman depann sou siksè nan nan biznis la restoran. restoran la pi byen nan mond lan yo se anvi jwenn nan evalyasyon yo pi autorité, ki fè yo konpile pa pwofesyonèl reyèl ak ki te swiv pa tout amater vre nan cuisine Haute, pare yo vwayaje dè milye de kilomèt pou kapab evalye chèf yo gastronomi. Nan pifò nan sa yo bay lis tèt - menm non yo.

Onz disip Madison Park (New York, USA)

Pou li ale nan sa a restoran supèrb, ki chita sou Madison Avenue nan New York, gen yo dwe anrejistre pou 28 jou. Ki sa ki fè distenksyon restoran yo pi byen nan mond lan, li se avantaj nan prensipal nan sa a restoran - balans lan pafè ant manje rafine ak bon gou ak sèvis parfèt. se cuisine style defini kòm mèt pwopriyete yo nan branch lan New York nan modèn pou kwit manje Ewopeyen an. Youn nan espesyalite yo se kanna nan ak pòm ak nave nan sòs lavand.

Souvan amize envite isit la itilize tan jwèt. Pou egzanp, yo yo mande yo detèmine ki sòti nan yon chokola lèt se te fè: bèf, mouton, kabrit oswa Buffalo. Li nesesè eseye tout kat kalite desè ak kòrèkteman pozisyon kat yo ak foto nan bèt yo. Nou pa ta dwe panse ke pwi an pou repons ki kòrèk la se pa mwens enpresyonan nan gou.

Santral (Lima, Pewou)

Karakteristik nan prensipal nan youn nan restoran yo pi byen nan Amerik di Sid se prezans nan ekip li a, komisyon hoc gwoup la, ki se angaje nan devlopman nan ideoloji a nan enstitisyon sa a, ki baze sou istwa a nan peyi a, nan dènye done yo anthropologie ak lòt syantifik. Meni an gen ladan asyèt soti nan engredyan tipik nan zòn sa yo divès kalite natirèl nan Peru - dezè a, forè a, mòn yo ak kòt la.

Eleman nan espesyalite kapab byen ekzotik: pou egzanp, cushuro - yon kalite espesyal nan bakteri vèt parèt nan mòn yo apre gwo lapli oswa airampo - yon kalite kaktis wouj klere nan koulè. se Santral style restoran Pewouvyen an cuisine rele avant-Garde, ak youn nan asyèt yo ki pi popilè se poulp nan griye nan koulè wouj violèt.

Noma (vil Copenhagen, Denmark)

Non a nan restoran an, ki okipe youn nan depo yo fin vye granmoun bati nan 1774 tou pre pò a fin vye granmoun nan kapital la Danwa, ki fòme soti nan de mo: Nòdik fache - «Nòdik Cuisine". Jodi a li se yon filozofi antye, ki se gaye nan tout mond lan. Yon eksperyans enteresan pou ekip la Danwa nan rèstorateur te kòmanse pwojè yo devlope restoran li yo nan Tokyo ak Ostrali. Noma sans nan konsèp la, ki se kounye a enterese nan tout restoran yo pi byen nan mond lan, - kreyasyon an nan travay nan cuisine Haute ki baze sou engredyan sezon ki ki gen orijin lokal yo. Nan apwòch sa a enpòtan kreyatif nan gade nan engredyan yo: sou tab yo parèt nan noma "tè manjab", bab panyòl, lans jenn nan zèb ak touf bwa, foumi, raje ak dam pyebwa.

Sa a restoran te yon ti tan apre li louvri an 2004 vin trè popilè nan mitan gouman, ak nan 2010 mennen klasman an nan restoran yo pi byen dapre Restoran nan magazin Britanik nan mond lan. Sa a te ale nan pou yon tan long, jouk nan 2013 pa te gen okenn ensidan nan anpwazonnman ak gaz sou 60 envite. te koupab la nan enfeksyon an vin tounen youn nan travayè yo kwizin. Apre sa noma te woule lwen plas an premye, men kounye a ou ka jwenn gen sèlman sou randevou pou yon kèk mwa.

se noma style kwizin refere yo kòm sezon terwar cuisine Scandinavian. terwar Pawòl rele seri a tout antye nan kondisyon nan ki gen yon avni k ap grandi nan engredyan manje - natirèl oswa anba kontwòl la nan moun. Youn nan espesyalite yo nan kay la - vlope nan fèy nan lay sovaj, dous kribich yo.

Osteria Francescana (modna, Itali)

Filozofi, repitasyon, imaj de sa a restoran se lajman detèmine pa mil goud la nan ak karismatik nan bòs nan travay li - Massimo Botturo. sòsye sa a vwayaje yon anpil atravè mond lan, etidye cuisine nasyonal la, men asyèt yo se vrèman Italyen. Isit la, nan yon bilding fin vye granmoun sou yon tan adrès lari yo trankil, envite vini yo jwi chèf yo gastronomik nan Northern peyi Itali nan pwodui ki fèt sou tè a ak nan tradisyon an rejyon Emilia-Romagna.

Maestro toujou ap kreye, ki baze sou konesans nouvo yo nan devlopman nan opinyon l 'sou atizay nan mond lan. Pou egzanp, pi popilè fwomaj parmijyano redjyano nan yo ka achte nan asyèt li yo tankou teksti ak gou nuans, ki pwodui sa a pa t 'te gen, byenke tradisyonèlman enkli nan meni an nan restoran yo pi byen nan mond lan. Lapen ak nwa, ravyol boure ak zangi oswa kochon balzamik vinèg - asyèt, mete ansanm ak ansyen tradisyon gastronomik nan peyi Itali ak enspirasyon koupe nan Maestro Massimo Botturo.

El Celler de Èske Roca (Girona, peyi Espay)

Restoran an te louvri Roca frè nan 1986 akote établissements sa yo sa ki nan paran yo. Jodi a, jwenn nan restoran la pi byen nan mond lan an 2015, ap gen a kanpe nan liy pou sou yon ane, men li se toujou posede pa twa frè, chak nan moun ki responsab pou sit la. Senior Juan - chef, Josep - somelye Jordi - patisipe. Se kwizin nan ki baze sou tradisyon an fin vye granmoun Panyòl, rich konstan inovasyon, ki pral pran nan anpil pati nan mond lan.

Nan 2013, restoran an, kree la nan montre nan miltimedya, mete ansanm ak Gastronomie, mizik, plastik ak art vizyèl.

Kòm enstitisyon sa tonbe nan kategori a nan "restoran pi byen nan mond lan"? Labour ak enspirasyon, tradisyon ak avant-Garde - pou rèstorateur pi popilè Roca amoni enpòtan nan tout. Oliv nan karamèl, flounder nan zoranj oswa Cherry soup ak ton, bon gou Desè avèk gou parfen yo manje sou asyèt yo, ki se ki te kreye nan kolaborasyon ak konsèpteur yo pi byen. Harmony - kle nan siksè nan sa a biznis difisil ak plezi.