Sereng pou sosis manyèl: deskripsyon, enstriksyon, aplikasyon ak fidbak

Pou preparasyon an nan sosis nan pwodiksyon an nan ekipman trè diferan. Sa yo se Meleus vyann, mixcemeat, ak plis ankò. Youn nan aparèy ki pi enpòtan yo fèt pou fè sosis, sosis ak wieners se, nan kou, yon sereng Matlasye. Kalite prensipal ekipman sa yo egziste sèlman de: elektrik ak manyèl. Se tip la anjeneral itilize nan faktori gwo. Sereng pou sosis manyèl yo itilize nan boutik piti. Pafwa ekipman sa yo itilize menm nan kay la.

Kalite men sereng

Konstriksyon mare ka diferan sitou nan gwosè, ak Se poutèt sa, volim nan chanm lan pou vyann mens. Epitou sou mache a gen yon ekipman vètikal ak orizontal nan kalite sa a. Tou de kalite yo se byen serye ak pwodiktif. Sepandan, modèl vètikal pran mwens espas. Men, yon sereng orizontal pou pri sosis men mwens (menm si anpil ti kras). Nan ekipman vètikal, mincemeat se bourade nan silenn lan nan tèt jouk anba. Nan orizontal - soti nan dwa a gòch.

Design Features

Chanm lan pou fars nan men sereng men anjeneral fèt nan fòm yon silenn. Pou fabrike li yo, se asye pur itilize. Se mas vyann ki defiled la te kloun nan silenn lan nan men. Pwensonaj vyann mens vlope nan sereng sosis ki kapab fèt pa diferan kò k ap travay: vis, Vane, vis la. Sepandan, pi souvan nan modèl manyèl, se presyon bay pa yon Piston senp sou yon baton metal mens.

Sereng yo-file nan sosis ka opere nan de vitès diferan. Fars fars, ak espesyalman gwo, anjeneral pwodui nan yon mòd dousman. Si vitès la Piston se pa wo, koki a ap plen ak vyann koupe kòm respire ke posib, san yo pa anile. Se mòd vit nan modèl sa yo ki fèt sitou pa pou travay, men pou rale sereng lan soti nan silenn lan oswa bese li nan kamera a lè tap mete vyann mens.

Aktyèlman, mouvman an trè nan eleman nan ap travay se akòz wotasyon a senp mekanik nan manch lan pa operatè a. Ak nan modèl vètikal yo ak orizontal li sitiye sou lateral la nan ankadreman an metal.

Atik adisyonèl

Vini ak ekipman tankou yon sereng manyèl, anjeneral plizyè long ajutaj metal kre nan diferan dyamèt. Li se sou yo ke se yon atifisyèl, natirèl oswa biyo-koki mete yo sou fars a nan vyann mens. Tou depan de dyamèt la, eleman sa yo ka itilize fè yon sosis epè oswa mens. Priz nan chanm lan yo vise ak yon espesyal gwo metal metal. Bous yo, osi byen ke kamera a, yo te fè nan asye pur. Depi sifas anndan an nan yo trè lis, menm gwo-koupe vyann mens fèy koki a trè fasil.

Sereng pou lakay ou

Nan kay, ajutaj plastik ki senp yo anjeneral yo itilize yo prepare sosis lan, fiks nan priz la nan moulen an vyann. Sepandan, nan dènye ane yo, manifaktirè yo te kòmanse pwodwi ti (3-5 lit) sereng. Ou ka chwazi modèl sa a pou itilizasyon lakay ou. Achte yon sereng men yo pral yon solisyon bon, pou egzanp, pou moun ki manje kochon, mouton oswa ti towo bèf towo bèf. Apre yo tout, entesten an apre touye se nòmalman yon anpil, ak Se poutèt sa kèk nan vyann lan, si ou gen ekipman sa yo, ou ka imedyatman kòmanse prepare yon sosis natirèl ak bon gou lakay-te fè.

Kijan pou yo itilize

Travay avèk yon konsepsyon tankou yon sereng pou sosis manyèl pa difisil. Moso nan vyann bèf, ti mouton oswa vyann kochon yo se tou senpleman trese nan yon moulen vyann ak yo kouch nan chanm lan (pi epè). Lè sa a, yon bouch apwopriye se tache ak priz la nan silenn lan. Vyann bèf ak vyann kochon yo anjeneral epè, pou ti mouton - mens. Apre sa, yon entesten lave ak anpil atansyon mete sou bouch la. Rale li li nesesè nan yon fwa sou tout longè, li te gen konbine "akòdeyon".

Apre sa, li nesesè yon ti kras vire manch lan sou ankadreman an nan lòd pou vyann lan mens yo pase nan bouch la. Lè sa a, se kwen an nan trip la rale yon ti kras pi devan ak bandaged nan yon ne. Ou kapab tou itilize yon fisèl oswa yon fil epè. Next se fars aktyèl la. Yon fwa se zantray nan tout plen, li retire nan bouch la ak mare sou lòt bò a. Apre sa, ka sosis nan ki kapab lakòz anpil divize an sektè, trese koki an nan plizyè kote.

Konbyen yon sereng koute?

Pri a nan ekipman sosis nan kalite sa a depann sitou sou dimansyon li yo. Modèl ak yon chanm volumetrik, ki fèt pou yon gwo kantite vyann mens, yo pi chè. Sereng pou sosis manyèl 3 lit oswa 5 - pi bon mache. An jeneral, pri a pou modèl sa yo varye ant 9 ak 12 mil rubles. Nan konpare ak modèl elektrik, tankou yon pri ka konsidere pa patikilyèman segondè. Menm pa estrikti twò gwo, k ap travay nan rezo a, koute soti nan 150 mil rubles.

Ti modèl

Si yon moun ap itilize yon sereng manyèl reyèl pou ranpli sosis sou ankadreman an, li twò chè pou achte yon filler ti nan yon konsepsyon senp. Ekipman sa yo koute sèlman sou 2000-2500 rubles. Se silenn lan nan mini modèl enstale nan yon pozisyon orizontal sou yon kanpe metal ti, ak manch lan sitiye sou kouvèti a nan kamera a. Pens pou mini-sereng yo anjeneral fè pa soti nan asye pur, men nan plastik manje. Natirèlman, modèl sa a pa pral twò gwo pou pèfòmans. Se kamera a pou mini-sereng ki fèt pi souvan pa plis pase 1.5 kg. Sepandan, pou itilizasyon lakay, kalite sa a ka toujou yon opsyon trè bon.

Revizyon sou sereng

Malgre lefèt ke ekipman sa a kalite parèt sou mache a Larisi pa twò lontan de sa, te opinyon nan konsomatè Ris deja devlope trè byen. Bon pale sou sereng men senp pou sosis, tou de mèt nan boutik espesyalize, ak Menager òdinè. Nan bagay yon koki ak forcemeat ak sèvi ak yo, sètènman, li se pi plis pratik, pase sou yon moulen vyann. Anpil moun kwè ke pwosesis la nan sosis pou kwit manje ak disponiblite a ekipman sa yo ap vin yon plezi reyèl. Kontrèman ak moulen an vyann ak ajutaj, sereng, jije pa revize yo, yo pa janm bouche. Yo travay anpil pi vit, ak sosis yo, prepare ak itilizasyon yo, yo trè wo bon jan kalite - dans, bouch-awozaj ak san yo pa anile.

Se konsa, sereng gen entansyon pou fè sosis yo ka konsidere ekipman trè pratik ak itil. Pou itilize yo trè senp. Natirèlman, pri a nan modèl solid se relativman wo. Sepandan, moun ki vle kwit nan sosis lakay, sosis ak sosis souvan epi ak konfò, li toujou vo panse sou trape yon sereng.