Ven yo pi popilè nan Frans. Klasifikasyon nan Diven franse

Frans se rejyon an pi ansyen nan Ewòp, ki pou dè milye ane ap kontinye fè tradisyon diven li yo. Li se isit la nan syèk la 6th BC Dionysus te fèt nòb bwè.

Ki jan yo chwazi diven?

Yon seleksyon goumè nan varyete franse pa pral difisil, sepandan, bay pèp la pwofàn divèsite sa yo ka vire yon tèt yo. Ou anvan ou achte asire w ke ou egzaminen etikèt yo sou etikèt la boutèy. Li endike ane, ki kantite degre, kalite a, konpozisyon ak lòt nuans ki pa nesesè yo vire yon je avèg.
Pa mwens enpòtan Lè w ap chwazi ven nan Lafrans se dat la lage ak kote nan fabrike. dwe siy ki apwopriye diferan, pou egzanp yon sele oswa yon siyati sou boutèy yo ki make varyete nòb.

Lè w ap achte diven ou pa ka manke yon detay sèl, menm metòd la nan fabrike. Si se bwason ki gen la lage nan plant la, li pouvwa gen yon poud. Konpozisyon nan sa a faktè ka menm rezoud yon nonm ki senp nan lari a. Nan nenpòt ka, ou anvan ou achte ou ta dwe konnen kategori, kalite a ak di ki kalite diven.

Klasifikasyon pa konpozisyon varyete

Pataje diven kapab sou teren diferan, egzanp sa ki ekri nan gaz kabonik, oswa sik. Sepandan, yon klas klasifikasyon prensipal. Vrè gouman peye atansyon espesyal nan li. Klasifikasyon nan ven an Frans sou baz la nan:

- monosepazhnye (te fè soti nan yon rezen);
- assamblyazhnye (ki pwodui nan yon melanj de diferan espès).

Bwason yo divize sou sa ki ekri nan gaz kabonik. Isit la sekrete trankil ak briyan diven. Lafrans te toujou pi popilè pou varyete "kim" li yo tankou Foro, ak Domain. Ven yo trankil pa t 'gen gaz kabonik, ak briyan - opoze. Pou dat, li se kalite a dezyèm se trè popilè nan restoran-wo fen atravè mond lan.
Pa nivo a nan diven an ki gen sik ladan yo se sèk, semi-sèk ak desè ki se dous oswa semisweet. Kòm pou alkòl, tout bagay depann sou metòd la fèmantasyon. Kantite lajan an nan alkòl ka varye jiska 23%.

Kalite Klasifikasyon

Pa gen anpil moun yo konnen ke ven franse yo deche aromatize. premye nivo nan bon jan kalite jis vle di sa yo. Sa a vdt estanda, varyete sa vle di tab. Te fè soti nan rezen ki yo souvan grandi nan lòt peyi pou teknoloji lokal yo. Pi souvan, ven sa yo, se assamblyazhnymi. yo yo se minimòm, se konsa pri a se relativman ba. alkòl kontni - jiska 15%.

Nivo nan dezyèm nan bon jan kalite - VDP, oswa "lokal" varyete. Kondisyon pou yo pou bwason sa yo se yon ti kras pi wo pase chanm nan manje. Yo dwe te fè soti nan rezen grandi sèlman nan yon teritwa sèten nan sèten kondisyon. varyete Sa yo se sijè a bon jan gou. Karakteristik gou Rich yo epi yo genyen pa mwens pase 9% alkòl. Pri a nan yon sak an po bèt modere ak depann sou varyete la.

Pifò ven yo pi byen nan Lafrans apatni a kategori a nan AOC. Se pwosesis la tout antye pwodiksyon soti nan sezon rekòt BOTTLING kontwole pa yon komisyon espesyal. Gen enpòtan tout detay yo nan kote ak ki jan rezen yo yo grandi, kote li se ki estoke ak ki jan boulon a, konbyen tan se ajitasyon e menm nan kèk barik. Siveyans se te pote soti estrikteman dapre regleman-yo. Nan fen diven an voye nan Komisyon an nan laboratwa a pou rechèch ak sèlman Lè sa a nan gou. Sa te manifakti a resevwa pèmisyon yo pibliye bwè a, pwodwi li nesesè yo pase yon tès douzèn, men wout la sèlman nan reyalize yon rezilta pafè. Konprann sa klasifikasyon nan diven franse ka ede achtè san eksperyans yo ka chwazi kòrèk yon sèl sòt nan oubyen yon lòt. Li se vo anyen ki bwason yo ki te pwodwi nan rejyon yo nan jeneralman aksepte (Bòdo, Bourgogne, Languedoc, ak D. sou sa.), Se otomatikman klase kòm AOC. Sa ki nan yon sèten nivo nan bon jan kalite se toujou endike sou etikèt la, osi byen ke teritwa a nan ki rezen yo te grandi. Sou kèk boutèy ou ka jwenn inscription a «premye minis kru» oswa «kru Grand» - sa a se yon klasifikasyon plis ki endike pi wo pwodwi klas.

Bòdo ven

varyete Sa yo se Franse endijèn yo li te ye kòm "kado nan lanmè yo." Lefèt ke peyi yo diven yo sitiye ant twa rivyè: garon, dordoy la ak jirond. Pami rejyon yo elit se bay Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-deu-Mer, Soterne ak lòt moun. Sa a se zòn gwo fèt sèlman diven nan Bòdo. Lafrans depi nan konmansman an nan 19yèm syèk la te pi popilè nan tout mèsi yo mond nan varyete tankou Chateau Margaux, semiyon ak Cabernet Franc.

Bòdo ven yo ansibleman diferan de lòt moun yo. Rezon ki fè la pou sa a pouvwa gen faktè tankou klima a twò grav ak estrikti a an patikilye nan tè la. Anplis de sa, se sèlman Viticulteur yo pi byen nan atravè peyi a ap travay nan rejyon an. Sou bò a plis varyete sa yo se ak jan ranvwa yo nan oseyan an, ki te gen yon efè benefik sou bon jan kalite a nan ansyen an.

Bòdo se konsidere kòm youn nan ven yo pi byen assamblyazhnyh Ewòp. tradisyonèl varyete yo blan gen ladan semiyon, Cabernet ak muskadèl. Lafrans ven wouj pwodwi nan teritwa a nan Bòdo: mèrlo, Cabernet Franc, Malbec, Petit vèrdo ak lòt moun. Chak nan sa yo kalite supriz pou lonjevite yo, gou delika ak teksti inik. Yon etap separe se liy Château Margaux, ki se konsidere kòm pi elit "kado a nan lanmè yo."

ven Bourgogne

varyete sa yo fè pati sèlman nan klas la anwo "Premium". ven bourgoy an Frans gen mou gou frwiti ak ti tay akrete.

Nan klas Jozèf Drouhin ak Faiveley, ki te parèt nan direksyon pou nan fen 90s yo, nan pafè pòm amoni ak melon likeur, jape pye bwadchenn ak nwa. Yon teksti krèm ak yon gou lafimen limyè fè sa a bwè yon inoubliyab ak enprenabl. Sòt La Chablisienne gen yon koulè misterye lò ak yon kouler ti tay koulè vèt. Li prezante yon sant mou ki konbine ak pòm ak pwa, ak pèch, ak zoranj kale, ak florèzon trèfl. Akòz gou nan restriksyon lwil pa t 'te santi nan 12 degre yo fò.

Li se vo anyen varyete nan Pascal Bouchard, espesyalman ane modèl la 1998. Sa a diven - youn nan kèk nan nan bourgoy, ki adapte anba kategori a nan "Grand". Foul moun yo rele li yon ti bouk paske yo te gou nan trè byen file, men gou a nan sa a bwè se trè Piquant.

Ou pa ka inyore varyete nan La Chablisienne. bwè lò Sa a se moun rich nan engredyan aromat, ki gen ladan Spearmint, ak zanmann ak Jasmine, ak vaniy, e menm lacho.

Ven nan fon an lwar

Yo kwè ke pye rezen yo an premye nan rejyon sa a yo plante bò St Martin osi bonè ke ane 380 BC a. e. Pwodwi isit la ven wouj nan Lafrans yo diferan floral-frwiti parfen ak sijesyon sibtil nan tanen.

Nan varyete yo myriad nan Vallée de la Loire kapab distenge woz Chinon ak Bourgueil. Nan yon kote yo rele montlwi grandi pye rezen, nan ki pwodwi yon diven desè. Gen pa ka wè sou etikèt yo nan mo sa yo "dous", jan sa yo varyete nan rejyon sa a se refere yo kòm "mou". Sitiyasyon an se menm jan ak ven dous, ki nan fon Laura rele likeur.

Lavi sa a ki etajè nan sa yo varyete - soti nan 10 zan. Nan ka ki ra, ou ka louvri boutèy la apre 4 ane. Pifò nòb diven blan nan Lafrans ak Valley - Saint-Nicolas de Bourgueil. Nan varyete yo lòt kote nan kategori a nan AOC nan teritwa a nan lwar a se pa initil mansyone Danyèl Allias, Foreau ak Francis Mabille.

Ven nan fon an Rhone

Sa a te fètil sub-rejyon nan Frans te louvri relativman dènyèman - nan konmansman an nan nouvo milenè a. Premye kanpe ven kroz lermitaj ak Gigondas. bwason sa yo diferan nan fòs ak saturation. Nan bon sant melanje franbwazye yo, seriz, fèy santi bon, jape nan pye bwadchenn ak reglis. Rive sou fen 2001 te vin nan limyè liy diven Chateaunef du Pape. Sa a bwè wouj fonse ki estoke pwononse gou nan prunye ak yon touche nan fimen vyann ak odè yo. Magazen jiska 15 ane sa yo.

Lafrans blan diven, te pwodwi nan Rhone fon an, karakterize pa lis debòde ton jòn ak remakab revizyon nan gou. engredyan propriétaires yo siwo myèl zakasya ak vyolèt anplasman an. reprezantan yo pi byen nan varyete - Hermitage 2000 ak nan 2002, Condrieu.

Languedoc rousiyon diven ak

Anvan pran endepandans yo, Aljeri sa yo varyete te pran premye plas nan tout ekspozisyon entènasyonal yo ak degustasyon. Pou dat, reyalite a se sa nan rejyon sa a se pa ase lajan yo kreye tout kondisyon ki nesesè pou kiltivasyon nan rezen, nou pa mansyone tretman li yo. Malerezman, klima a favorab ak tè fètil - bagay la sèlman ki ka fè grandizè yon fwa li te ye teritwa rousiyon ak Languedoc.

Anpil varyete lokal nan ven li nan men Lafrans pou tout tan koule nan oubli nan ane 1980 la byen bonè. Men, toujou gen plizyè ti peyi ki anfòm nan kategori a nan AOC. Ven yo ki pi popilè pwodwi nan yo se Côtes du Rousillon ak Coteaux du Languedoc.

Nan fon an ak Languedoc rousiyon pwodwi varyete majorite wouj ak woz.

ven nan Champagne

Nan zòn sa a, peyi se entèdi divize an vilaj la, kote yo grandi sèlman varyete eksklizif ak pwosesis yo nan yon teknoloji sekrè. Kòm se li te ye, ven yo ki pi popilè an Frans - li se chanpay wouj la ak blan. Pwodiksyon de moun sa yo bwason ki gen nan sa yo ti bouk espesyalize dedye tout lavi l 'yo. Nan twa nan varyete yo pi byen nan chanpay enkli Blanc de blan. Pwopriyetè a nan peyi pou dè dekad se Monkyui fanmi an. se Blanca boutèy 1995 estime nan dè milye de dola, ak tout gras a gou a ekskiz nan bwason ki gen la.

Epitou nan twa nan tèt gen ladan chanpay sou baz la nan varyete nòb "pino menye", ki ap grandi sèlman nan nasyon yo nan Jean Mutarde nan Syurmelene.

pa bliye sou roze bwè Chanje dinasti a. Sou teritwa a nan Côte-de-Bar se te fè youn nan pi bon peyi a limyè chanpay.

Ven yo nan Savoie ak jurasyen

rejyon sa yo chita jis bò solèy leve nan bourgoy, tou pre larivyè Lefrat la saon. Mèsi a yon bon Viticulteur kote yo tout ane an pran plezi fanatik li yo ak chardoney fre ak Chateau Chalon. Toupre mòn yo jurasyen grandi varyete byen tou de blan ak wouj, se konsa mèt pwopriyete yo nan peyi gen yon tè tès gwo pou "kreyativite". Li se vo anyen ke nan Savoy a te fè pi bon ven yo dous nan Frans.

Ki pi popilè a nan mitan varyete yo lokal yo wouj Pulsar, trouso ak Pino Nuar, osi byen ke blan - Savannah ak chardoney. Yon karakteristik diferan nan ven yo jurasyen se fò a segondè - jiska 16% alkòl. Sa a se reyalize gras a yon kalite espesyal nan ledven rele fòt mikoderma.

varyete ki pi byen li te ye nan rejyon an se blan Chateau Chalon la.

ven nan Provence

Pou anpil moun, sa yo varyete yo asosye ak tout ti bouk ak ti jaden yo epapiye ak flè. Malerezman, ven sèk nan Frans, ki fè yo pwodui nan Provence an, pa tankou nan demann kòm bwason ki gen menm jan an soti nan bourgoy oswa Bòdo, men yo gen fanatik rete fidèl yo. reprezantan ki pi enpòtan nan varyete a se bandol. Sa a se diven rich wouj klase kòm AOC. Karakterize pa yon bon sant moun rich nan fèy santi bon, fwi ak zegwi. Gen ase matirite nan barik pye bwadchenn pou 2 zan, men li kapab yon fini pafè fèt sèlman reyalize nan dis ane.

Ou kapab tou chwazi ven wouj nan Côte de Provence. Yo fè yo ak rezen tankou "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "mourvèdr" et al.

Ven yo ki pi popilè ak chè an Frans

Pou dat, moun rich la soti nan tout mond la yo vle peye dè santèn de milye de dola pou varyete eksklizif ak Chateau monopoli. pi bon ven yo franse yo trè chè, men gou a yo sanble nan fwa sèlman yon chans nan lavi.

Nan twazyèm plas se Chateau Mouton Rothschild la. Yon boutèy 1945 estime a 115 mil dola. Nenpòt koneseur oto-respekte ak pèseptè pral rele sa a bwè vre mirak diven.

Sou liy ki dezyèm rete Château Lafite 1787 ane modèl. Jodi a ven franse nan liy sa a kapab achte nan nenpòt ki magazen, men nan tan sa a li te sèlman boutèy nan mond lan Chateau Lafite. Se pri li yo estime nan 160 mil dola.

A, diven an pi chè ak san konte franse se chanpay Monopoli soti nan sezon rekòt la nan 1907. Valè a nan yon boutèy tache ak lefèt ke yon fwa li te prezante bay tsar Nicholas II, men imedyatman pèdi nan transpò piblik pandan Premye Gè Mondyal la. Sepandan inadvèrtans bite sou kago an presye nan lane 1998, yon gwoup divès. Koulye a, monopole boutèy koute pa mwens pase 275 mil dola.