Bliye resèt: kochon dèyè manman ak asyèt soti nan li

Okenn repa fèstivite se konplete san vyann asyèt, cho ak frèt. Li se pwodwi sa a bay kò a yon santi yo sasyete, ak enèji ki nesesè yo, fòs pou lavi pi lwen. Paske kilti a nan kwit manje vyann de varyete de diferan ak espès se ekstrèmman wo nan prèske chak nasyon. Apre sa, nou sonje kankan sa a, ak Bwat de Petri a yon fwa tradisyonèl kòm kochon dèyè manman. Li nan - bon resèt yo fin vye granmoun nan Ris cuisine.

Pou moun ki pa gen okenn siy

Pou kòmanse, se pou yo dwe klè, ki se yon koshon. Sa a kochon, ki nan moman sa a nan bouche lèt tete manje ak pa t 'manje plis nan lòt manje. Fòm nan éviscérés (kè epi yo rete gra), li ta dwe peze soti nan 1 a 5 kg. Li kapab mwens, men pa gen ase vyann. Sa ki pi enpòtan, kochon an dèyè manman - prèske rejim alimantè. Vyann ta dwe gen plis kouch gra gratis. Lè sa a, li pral yon gou espesyal, yon sèl la pou ki plat la epi apresye!

teknik pou kwit manje

Epi, koulye a sou metòd la nan preparasyon. Pwatikman tout nasyon an Ewòp kwizin la gen yon koup nan preskripsyon mak-non. Sa a ak dèyè manman kochon nan fou a, sou yon krache ak griye ak boure, ak lòt bagay, bagay, bagay. Isit la yo se kèk opsyon enteresan:

Metòd 1, frèt

Boulvèse kadav deja scalded, grate pay la, ak anpil atansyon brule. Lè sa a, siye l 'byen yo retire veso an po yo ak tras nan swi ak salte, kadav yo nan pwal. Sou andedan an nan tout woulèt la kadav zo rèl do, se konsa li kapab Bent ak yon ti jan pi fasil yo okipe. Next koshon deyò byen janm fwote ak ji sitwon tranpe sou po an. se yon manje a Lè sa a, mete pou de zè de tan nan dlo frèt - nan tranpe, otorize nan san an, elatriye, rive boule pran sant. Pwochèn sèn nan - kadav vlope dra a mare nan yon moso bwa, ki se mete nan tout fè ki, se konsa ke kochon an se andedan, vide nan dlo frèt, ki mete sèl, rasin ak lòt fèy santi bon, kwit vyann apeprè èdtan mwatye. Li enpòtan pou ke bouyon an te bouyi yon ti kras, ti kras! Paske nan vyann sa a pa pral fòme echèl!

se fini kadav retire, koupe an pòsyon nan mete tounen nan bouyon an. vyann Gen refwadi. Li se te sèvi toujou ak refor, ki se prepare ak krèm tounen. Kòm yon plat bò vyann anfòm manba ak konfiti, vapè oswa dlo bouyi legim, labouyl. Pandan ke yo nan ansyen jou yo mwen te manje li jis tankou sa yo, sèlman ak refor.

Recipe 2, cho

Ak isit la se yon lòt resèt tradisyonèl, Ris, lè kochon te prepare nan "Vasily," sa vle di, nan jou a nan St Basil, oswa yo Nouvèl Ane sa a Old. Li boure kòm li nesesè, Buckwheat, ki pi komen nan Larisi. Se konsa, nou bezwen yon kochon dèyè manman. Achte li ta dwe sa yo ki rido ki te nan yon kilogram ak yon mwatye oswa de. Plis ap bezwen de san gram. Buckwheat, 120 g. fonn bè, zonyon mwayèn valè se 5 ze bouyi, 100 c. vodka, kawòt bouyi, pèsi ak remèd fèy lòt gwo bout bwa, kondiman, oliv koup, sèl. Pare yo ki te fèt manje tankou:

• se trete kadav netwaye pa pwal yo, boulvèse, si se pa te achte sou etajè la. Byen lave anndan ak deyò, ak Lè sa a ak anpil atansyon seche ak sèvyèt papye. Vyann byen nan fwote sèl.
• Tou patou nan kadav la se mete nan fars la. Pou Buckwheat sa a se lave ak bouyi nan dlo sale jouk eta pare, friyabl. Lè sa a, tise byen chire zonyon, fri nan maslichke jouk lò mawon. Dekonstonbwe ze, melanje ak zazharki, ajoute nan labouyl la, epi li se tout fars la demenaje ale rete nan kochon an. Lè sa a, vant la yo ta dwe byen koudr.
• Deyò kadav la ak anpil atansyon trete ak sèl, mwatir ak vodka jouk po a pa vin rijid. Koulye a, se kochon an mete sou yon dife pou chofe fou boulanjri. Li enpòtan nan teknoloji sibtilite sa yo. Sou yon boulanjri bezwen mete bato mens, pi bon pye bwa Birch oswa fwi. Apre sa, yo - kadav la. Top vide fonn bè ak - nan yon dife pou chofe fou prechofe soti nan 180 a 200 degre. Oswa jis kwit manje papye, san yo pa bato. Lè po gen tan pwan "ront", kontwole tanperati nan fou an redwi a 160-150 degre. Koulye a, mèt kay yo ta dwe ji atansyon ak dlo, ki se ki te fòme pa boulanjri, kadav nan chak 10 minit. Djòl, zòrèy ak nan pye yo ak ke nan yon kochon se pa sa boule, yo ta dwe vlope pou kwit manje papye.

Kwit pare - li ta dwe fè nan koupe byen. Tounen an se se yon kochon koupe ansanm kolòn vètebral la jouk kadav la refwadi desann yon ti kras. Lè sa a, koupe moso twal kamwazi a, sereyal nètman mete deyò. kochon tèt li se koupe nan pòsyon moso ak re-fòme kòm yon antye, sou yon plato gwo. Sou tout kote li obkladyvaetsya labouyl. Dekore, ou ka koupe tranche kawòt bouyi ak fèy pritrusit. Olye de sa je keratin nan oliv nan bouch la - yon pakèt moun sou pèsi oswa pòm vèt.

rekòmandasyon

Kwout sou kochon an ap gen plis kroustiyan ak dore, si li se byen grese ak sòs soya anvan boulanjri. Men, bagay pa kapab jis sereyal, men tou, fwa a nan kè a, ak lòt rache. Bagay la prensipal nan ka sa a plis epis santi bon, espesyalman lavrushki, Goroshkov allspice, kimen ak koryandè.