Dmitry Zotov - pi popilè chef

Ki moun ki pa renmen manje? tout moun Pwobableman kè kontan ale nan restoran pi renmen ou ak chè. Espesyalman nan aswè a, nan fen difisil jou travay. Epi ou mande poukisa yon sèl restoran, manje a se bon gou, ak lòt la pa?

Anpil depann sou chef la kwizin, ki moun ki monitè pwopòsyon, pou kwit manje a ak prezantasyon. Ke li ta dwe mennen tout pwosesis yo enpòtan nan kwizin nan. Youn nan moun sa yo pi popilè a se Dmitry Zotov. Chef li nan men Bondye, se konsa li se te renmen ak respekte pa tou de kòlèg li yo ak vizitè yo.

Nan atik sa a ou pral jwenn biyografi a nan lejand Dmitry Zotov nan, reyalite enteresan nan lavi pèsonèl li ak plis ankò.

Dmitry Zotov - Chef

Biyografi nan chef la pi popilè kout depi li se sèlman 33 ane fin vye granmoun, men ki enteresan. Li te fèt nan Moskou sou 19 Desanm, 1983. Pou dat, li travay pwofesyonèl chef. Karyè li te kòmanse nan 1999. Lè sa a, li te travay kòm yon asistan sèlman Kanadyen chef Richard Kventona nan yon restoran rele "House la Santral la nan Ekriven." Se la li te travay pou sèlman 2 zan.

Nan lane 2001 li te deplase nan yon lòt restoran - "Portofino". Se la li te tou jis yon chef asistan Maximiliano Montirolli. Isit la li te travay pou 2 zan tou. Se konsa, pou tan an li te travay kòm yon kwit manje asistan, Zotov aprann anpil ak te kòmanse panse osijè de ogmantasyon yo. Men, yon jan kanmenm li pa t 'travay.

reyalite enteresan

Kòm mwen mansyone pi wo a, Dmitry Zotov - Chef. lavi pèsonèl li, se yon prèske pa gen okenn diskisyon, men gen kèk jounalis jere jwenn kèk enfòmasyon enteresan. Pou egzanp, Zotov yon fwa nan yon entèvyou mansyone ke kay la li pa t 'kwit. Madanm li, Catherine, fache anpil lè mari l 'mache moute l' ak yon bagay konseye. Apre yo tout, li tèt li prepare bon plat.

By wout la, kèk konnen ke Zotov tankou yon timoun pa t 'menm panse ou kapab vin yon chef. Malgre ke anpil kwè ke rèv sa yo vini prèske soti nan bèso a. Jan yo eksplike sa Dmitry, ak pou kwit manje sò mennen l 'lè li te 16 ane fin vye granmoun. Li te jis te vle yon tan pasyèl pou yon ti tan ak pou te pote ale ki san atann te vin tounen yon chef pi popilè. Sepandan, li pa regrèt sa ki te ale sou nan fason sa.

karyè

Egzakteman yon ane, ki soti nan 2003 a 2004, Dmitry Zotov te travay kòm yon chef pèsonèl. Li se tout tan tout tan an pa rete nan yon sèl kote, paske mwen konprann ke anpil konnen ak kapab, Se poutèt sa, li se tan yo bati karyè ou. Zotov aprann yo kreye asyèt orijinal ak yon prezantasyon bèl.

Li te rive konsa ke nan 2004, Zotov te ofri yon travay nan pwojè a nan "Restoran Syndicate". Lè sa a, li mennen enstitisyon an premye - "Plak". Lè sa a, li te kòmanse yon kwasans chef pwofesyonèl.

Restoran Dmitry Zotov

Chef la te travay nan yon enstitisyon "plak" sèlman sou 12 mwa, ak nan 2005 li te resevwa yon fraz nouvo ankò - a plon restoran an "Pavilion". Li se akòz Zotov nan menm ane an te enstitisyon an pi byen nan 2005.

Apre kòm yon ranport chef ak te genyen prim lan, envitasyon douch sou li. Yon anpil nan rèstorateur vle Zotov òganize aswè elit.

An 2006, chef la te fè youn nan envitasyon yo pou òganizasyon an nan yon semèn fèt gwo nan Milan. Lè sa a, te ale montre nan mòd.

Li te dire 7 jou, epi Zotov tout tan sa a sezi vizitè ak chèf ak asyèt otè.

An 2007, li te vin yon chef nan yon sèl plis restoran. Li te rele "lò", epi ale nan vin tounen youn nan pi bon an nan Moskou.

Nan 2010, pwojè a "Restoran Syndicate" louvri yon lòt kote yo rele Beefbar Junior, ki moun ki te bay tounen plon an Zotov, ak nan 2011 - ". Steak nan" restoran Sepandan, sa a se pa sa sèlman aktivite pwofesyonèl l 'yo.

Nan 2013, Zotov louvri pwòp tèt li ti gastropub. Ki kote ou ka gen yon bon moman, bwè bwason mou ak manje.

Prim ak reyalizasyon

An 2007 IV chanpyona nan Larisi nan mitan kwit yo, ki rele "Restoran Mondyal 2007". Zotov te genyen, apre yo fin ki li te envite nan restoran anpil nan travay la. Koulye a, li te yon gwo chwa ki kote yo bati karyè yo.

Nan 2010 li te fè yon lòt konkou pou chèf. Li te rele "Silver Triyang". Zotov ranport isit la, Lè sa a, li te rele pa sèlman pi bon an, men tou pi piti a ak talan.

Nan 2011, chanpyona a nan chèf nan mond lan. Isit la li te nan plas katriyèm. Sepandan, li ta dwe transmèt nan tèt ou ke apre tout konpetisyon an pa t 'nan peyi a, entènasyonal yo. Zotov te kòmanse respekte menm plis.

Pou dat, Zotov envite tout konpetisyon ak festival kwit, kote li montre atizay l 'ak konpetans. Li sezi tout moun ki gen talan yo ak asyèt otè.

Ki sa yo di sou chef selèb

Kòm li te tounen soti, youn nan pi bon chèf Moskou a - Dmitry Zotov. Reviews about l ', li restoran l' prèske pozitif, byenke gen tou negatif. Anpil jwi cuisine kreyatif Zotov, prezantasyon orijinal la ak soumèt.

chef la tèt li politès ak entelijan. Li te di ke se li ki kalite, senpatik moun. Paske nou tout konnen: biznis se yon bon jan kalite trè ra anpil.

Gen enkonvenyans. Pou egzanp, gen kèk moun ki pa renmen siyen an nan PUB la. Apre yo tout, li di ke li ap travay ak yon 12.00, men trè souvan ouvè nan 14.00. Dapre yon kritik manje, sa a se yon gwo mwens nan restoran an. Apre yo tout, alè nan enstitisyon sa yo se esansyèl.

konklizyon

Dmitry Zotov - se pa sèlman yon bon moun, men tou, yon chef gwo. Plis pase 33 ane, li te reyalize wotè gwo nan tèm pwofesyonèl. Pou 17 ane nan travay li nan kwit manje li te patisipe nan konpetisyon anpil ak festival, ki te gen entansyon pou kwit.

Akòz repete viktwa Dmitry Zotov te kòmanse mennen plis pase yon restoran, men plizyè, ak evantyèlman louvri pwòp tèt li ti PUB. Li se pi popilè pou byè, ale ak asyèt otè a chef la. Tout moun vrèman renmen prezantasyon orijinal, akouchman an ak gou nan asyèt yo. Vizite restoran chef Dmitry Zotov nan - epi ou pa pral regrèt.