Eclair resèt

Bon gou gou Eclair abitye nan tout moun depi nan anfans, men se pa tout moun konnen ki jan yo kwit eclairs tèt ou. An reyalite li se pa tankou difisil kòm li pouvwa sanble. resèt eclairs anba a pral pèmèt ou kwit manje yon desè bèl bagay.

Eclairs te fè soti nan patisri chou. Pou preparasyon an nan apeprè 20 gato, ou pral bezwen:

4 ze

100 g bè (bè)

250 ml dlo

1 gwo kiyè farin frans

Mwatye yon ti kiyè sèl

eclairs farin.

Dlo yo ta dwe bouyi, lè sa a, san yo pa soustraksyon dife a ajoute bè a nan li. Apre li fonn, dòmi sèl.

Apre sa, kòmanse tou dousman ajoute dlo a ak lwil oliv ak farin frans sèl, brase melanj lan kontinyèlman.

Brase mas la epè konplètman fonn boul, retire veso a ak tès la soti nan chalè a epi kite l fre.

Lè mas la vin cho, men se pa cho (otreman ajoute ze soude), youn mato nan ze li. Apre ajoute chak ze byen brase farin lan.

Boulanjri.

Lè farin lan se pare li kapab kwit. Sa a ta dwe fè l 'nan dife pou chofe fou a, prechofe ak 180 degre. Eclairs resèt pansé ké yon varyete de fòm konn kwit nan fou gato. Ou ka fòme farin voye boul yo piti, tranpe dlo palmis. Gaye voye boul chou farin yo dwe grese fèy boulanjri oswa mete papye a boulanjri. Li kapab fè via gato Oblong sereng sirèt oswa yon sak. Si pa gen okenn espesyal ajutaj ki gen fòm, fè yon kèk fon ensizyon Longitudinal sou sifas la nan yon gato Oblong, eclairs Lè sa a, vire soti pi bèl. Mete pòsyon farin sou yon boulanjri yo ta dwe bay ogmantasyon ki vin apre yo pa 1.5 fwa.

Kwit eclairs ti kras plis pase mwatye yon èdtan, nan yon tanperati ki nan 180 degre san yo pa louvri dife pou chofe fou a.

Lè sa a, kite yo refwadi yon ti kras, ak Lè sa a retire gato a fini.

Konble pou eclairs.

eclairs Anndan jwenn kre, paske nan sa yo ka dwe ranpli ak krèm. Konble pou eclairs se sitou flan krèm oswa lwil oliv.

ou ka kwit manje flan a jan sa a:

Bouyi mwatye yon lit lèt epi kite l fre yon ti kras. 4 Jònze liv ak 200 g sik, vaniy, ak 50 gram nan farin. mas la ki kapab lakòz vide nan lèt la cho bouyi, ajite l byen, mete yon veso ki gen krèm sou yon dife dousman. Kontinyèlman brase, pote nan bouyi a. Krèm prepare.

krèm lwil oliv ap prepare menm vin pi fasil:

250 g bè frèt fwe mixer. Lè sa a, san yo pa kanpe batr, vide yon bokal nan lèt kondanse. Ajoute vaniy a. Yon fwa mas la se lis, krèm a se pare. Olye de sa, ou ka itilize kondanse sik lèt oswa sik an poud. Pou chanje gou a nan krèm, ajoute pandan y ap fwete kakawo oswa ji sitwon.

Olye pou yo krèm pou éclairs yo ranpli ka itilize kondanse lèt.

eclairs Bon gou jwenn si yo ranpli ak fwomaj ranpli: fwe fwomaj la ak yon ti kantite krèm tounen ak sik an poud. Pandan bat la, ou ka ajoute bè oswa fwi.

Koumanse eclairs ou kapab nan de fason: pa vle di nan yon sereng sirèt oswa koupe gato, ak rantre nan mwatye yo ansanm, apre yo fin mete ranpli a nan chak nan de mwatye yo.

Dekorasyon éclairs.

Pou fè gato a pi Apetisan, vide yo sou tèt glase a oswa chokola fonn, w'a vide ak an poud sik, kokoye oswa nwa kraze.

Eclairs resèt se versatile paske nan farin san sik li yo. Si ou se pa kòmanse yo ak aran koupe oswa mas fwomaj, ou jwenn yon kolasyon etranj frèt. Pou prepare ranpli éclairs yo bon plat, ou ka itilize lèt kaye ak fèy.

Tanpri note ke resèt la eclairs gen engredyan ki se asire w ke toujou gen nan frijidè a. Wi, epi yo ap prepare yon tan relativman kout. Se konsa, ou ka sipriz nouvo plat menm envite sipriz.