Endistri Manje nan Larisi: Devlopman ak Pwoblèm

Yon moun gen yon bezwen, ki se toujou ak anba tout kondisyon bezwen satisfè. Nenpòt moun ki ou ye, pa gen pwoblèm sa sosyal estati pa pran san yo pa yon bon, bon-bon jan kalite manje ou pa ka fè. Se pa etonan ke pou yon tan long endistri a manje nan yon fòm oubyen yon lòt te soubasman an nan ekonomi an nan anpil peyi yo.

Peyi nou an se gen okenn eksepsyon. Mwen dwe di ke gen endistri a manje nan Larisi te toujou yon ki byen devlope, kòm eta nou an prèske toujou se yon pouvwa agrikòl. ki kapab lakòz materyèl la anvan tout koreksyon te dwe trete pou depo oubyen distribye, se konsa ke te sektè ki koresponn lan nan ekonomi an devlope rapidman. Anplis de sa, Larisi pa te gen yon sèl syèk lapè, sa yo ki an kap founi bay lame a ak bon jan kalite manje yo ta pran swen nan toujou ap.

Yon istwa brèf

Premye frape te endistri a manje nan Larisi te resevwa pandan Premye Gè Mondyal la, ak tan an lugubr nan Lagè Sivil la li finalman kraze. Nan konpare ak 1900 pwodiksyon an nan pwodwi diminye yon fwa nan senk fwa. Sepandan, ki deja pa 1927, endistri a se prèske nèt retabli li nan yon nivo anvan li yo, se konsa sèlman bezwen satisfè nan peyi a jenn ti gason, li pa t 'kapab.

Endistriyalizasyon pouvwa a, yon ogmantasyon byen file nan konstriksyon an ak deplwaman de pwodiksyon nan tout pati nan Inyon Sovyetik te mennen nan bezwen an pou yon revizyon radikal nan endistri a manje, ki te gen te egziste jusqu '. enpòtans a nan sa a te pi wo a, plis-wo kalite anvan tout koreksyon materyèl yo yo ap kòmanse montre collectivized kowoperativ agrikòl ak fèm kolektif. Apeprè nan ane yo menm, depatman yo nan Estatistik figi mennen bezwen yo mwayèn nan moun ki gen pwofesyon diferan nan eleman nitritif ak Sèten kategori moun ki pwodwi yo.

Pandan Lagè a nan Grann Patriotic nan 1941-45 prèske endistri a manje tout antye nan Larisi, ki chita nan pati pyès sa yo santral la nan eta a, ankò, li te detwi. Se sèlman sove evakyasyon an alè nan pi fò nan antrepwiz yo nan Lès la. By wout la, gras a sikonstans sa a nan Kazakhstan jodi a te avanse nan endistri a makèt zòn nan.

Li ta dwe remake ke moun ki jou a nan endistri a manje nan Lawisi, ki se selebre sou Oktòb 19, jis menm bagay la nan respekte anpil ki te kreye nan memwa nan travay la ewoyik nan travayè nan endistri a ki bay yon rezèv pou kontinyèl nan manje yo dèyè a ak devan an.

pwoblèm lagè

Apre senk ane, anpil sektè nan ekonomi an, ki gen ladan endistri a manje, yo te retabli sou, pre-lagè nivo orijinal li. Se jis nou te di ke anvan endistri a pa t 'kapab satisfè bezwen yo ogmante nan yon ap grandi byen vit yo ak pou devlope peyi yo. An reyalite sitiyasyon an te menm vin pi mal. Lefèt ke popilasyon an nan zòn riral manje prèske sèlman pwodwi sa yo ke yo grandi nan jaden an. pwodwi Endistriyèl moun prèske pa t 'achte.

Lè sa a, peyi a ijan nesesè kòm anpil travayè yo. Natirèl "kandida" sou wòl yo te jis kiltivatè yo menm. Se jis transpòte yo nan lavil la pa t 'kapab, tankou nan ka sa a, ki kantite moun ki konsome manje kapab ogmante rapidman. Natirèlman, sitiyasyon sa a te kapab mennen nan grangou. Ijan bezwen Reoryantasyon endistri a nan estanda yo nouvo. se asistans anpil valè rann enstiti manje debaz yo genyen nan Larisi (Moskou, Kuban), ki ekspè yo te devlope yon varyete pwogram modifier endistri.

Malerezman, yo te apwòch la lokal yo rezoud pwoblèm sa a chwazi konplètman sa ki mal. Kolkoz gen ladan entèdi bèt nan fèrm pèsonèl, oswa legalman restriksyon Nimewo l 'yo. Li te sipoze ke nan ka sa a ogmante anpil pwodiktivite. Natirèlman, nan reyalize objektif sa a se toujou ap monte pousantaj de pwodiksyon endistriyèl. Osi lwen ke pwodiksyon rekòt se ogmante sede a nan otorite grenn jaden deside kòmanse raboure tè tero nan Haiti.

Li te Lè sa a, epi li te tounen soti ke pou operasyon an nòmal nan kiltive peyi a se kwonik kout nan espesyalis ki kalifye. An reyalite, li te tounen soti ke yo te kapab sèlman 40% nan zòn nan total kiltive dwe itilize nan akò ak règleman agrikòl. Paske nan sa a fètilite a nan tè yo byen vit tonbe, ki nan fen a mennen nan bezwen nan achte ble aletranje.

restriktirasyon

Pa byen bonè 90-IES yo nan endistri a manje nan Larisi li pa t 'nan kondisyon an pi byen. Akòz movèz jesyon an kounye a lejand, gen ekonomi an pèdi jiska 40% nan pwodwi a fini ak yon materyèl ki gen anpil valè anvan tout koreksyon. Nan peryòd ki soti nan 1970 a 1986 piti piti te refize ekipman pou medikal ak fizyolojik nan anpil pwofesyon. An reyalite, li se yon bagay nòmal nan sans sa a yo te manje sèlman reprezantan yo nan lidèchip pati, militè yo, maren, pilòt yo ak astwonòt.

Nan kòmansman an nan 1991, bezwen popilasyon an nan legim, pen ak pasta kouvri pa sou 80-90%. Kòm pou sik, grès, vyann, lèt ak bèt volay, figi a te apèn 55-60% nan pi byen. Ki moun ki pa abitye yo vin youn nan karakteristik yo nan fen Sovyetik keu la pou pwodwi "ensufizant"? Tout enstiti manje nan Larisi nan ane sa yo ki gen eksperyans yon mank katastwofik nan pèsonèl, nivo a rapidman tonbe nan fòmasyon de ekspè nan pwodwi.

Apre 1991 te kòmanse yon bès rapid nan pwodiksyon an total. Gen kèk endistri manje redwi volim pwodiksyon pa 60%. kondisyon yo sou mache rapidman deteryore plis akòz lefèt ke achtè potansyèl tou senpleman pa t gen mwayen yo nan achte pwodwi yo nan manifaktirè domestik. Tout bagay sa a sa k ap pase kont background nan nan yon gwo inondasyon dlo pwisan nan machandiz bon mache enpòte, ki gwo larivyè Lefrat la koule nan fwontyè a louvri. Te Chak pwodiksyon de endistri a manje nan Larisi nan ane sa yo tou senpleman fòse yo resort nan yon dezavantaj pou tèt yo moun ap jete fatra ki fèt yo kenbe omwen kèk enterè achte nan pwodwi yo.

Eta eleman teknik endistri

Pa 90s yo byen bonè ak nan zòn sa a li te tris anpil. Fizikman, yon anpil nan ekipman se soti nan dat deja mwatye, epi kòm yon moral "mete ak chire" sa li te fè te ekstraòdinè. ap grandi feblès nan teknolojik ak enstabilite finansye nan ekonomi an menm pi lwen anvayi deja pa pozisyon nan ki pi briyan nan endistri a manje domestik.

Kòm yon rezilta, pwodiksyon Ris pa te kapab bay popilasyon pwòp li yo ak manje. Sitiyasyon an te pi grav pase sa pifò kò a sèvis sanitè-epidemyoloji te montre yon dezekilib konplè sou anpil machandiz enpòte, menm nòm yo ki pi fondamantal. Pilon Salmonèl - pa pi move a nan sa ki te Lè sa a, te jwenn. Natirèlman, bon jan kalite a nan matyè premyè tankou li te gen endistri a manje nan Larisi. 2014 nan respè sa a se pi bon, kò nou nan travay kontwòl sanitè-epidemyoloji pi difisil.

eleman yo nan endistri a manje nan Larisi

Youn nan poto yo prensipal nan endistri sa a nan peyi nou an (ak mond lan) se bèt. yon bagay li yo nou pral kounye a diskite sou. sektè sa a nan ekonomi an bay omwen 60% nan materyèl ki gen anpil valè anvan tout koreksyon soti nan ki pwodwi yo manje domestik yo pwodui. Ay, gen kèk rejyon nan Larisi, kote nati a pèmèt yo kwaze bèt vyann bèf. Youn nan yo se nan Kokas. sitiyasyon Sosyal gen se tankou ke rekiperasyon nan endistri a (relatif) sèlman te vin posib nan dènye ane yo.

An konsekans, tout dènyèman omwen 60% nan bezwen yo nan popilasyon an nan vyann bèf nan menm fè antyèman pa enpòtasyon, paske nan yo ki soufri de endistri manje nan Larisi. 2014 te make pa entwodiksyon de sanksyon oksidantal yo. Etranj ase, men li se sikonstans a lèt pèmèt nou espere pou bon konprann nan otorite yo, ki, petèt, toujou peye atansyon sou pwodiktè pwòp yo.

bèt elvaj

Nan peyi nou an, devlope nan de direksyon: letye ak vyann ak pwodui letye bèt elvaj. Devlope sèlman nan pati Ewopeyen an nan Larisi, kote klima a ak ekipman pou manje fè pwodiksyon an pwofitab ase.

pwodwi letye domestik nan dènye ane yo, karakterize pa yon bon jan kalite ase segondè. Pwoblèm lan se kantite lajan an ti sibvansyon ke eta a voye nan sektè a prete. Teyorikman, sa a se akòz asansyon peyi nou an nan Oganizasyon Komès Mondyal la, men Almay ak Lafrans, reyalite sa pa anpeche sipòte kiltivatè pwòp yo. Pou dat, gen yon sitiyasyon paradoks: malgre lefèt ke peyi a se kapab bay pa mwens pase 89% nan demand pou pwodwi letye sou pwòp yo, nou pral kontinye achte l 'aletranje.

Se poutèt sa anpil afekte endistri a manje nan Larisi. Rapò pa ekspè nan endistri sou ane ki sot pase a montre ke sou yon lèt konplètman pwòp tèt ou-soutni peyi a se kapab ale nan senk a sèt ane. Olye de sa, manifaktirè domestik ankò kite san yo pa lòd leta ak finansman.

Kòm pou vyann bèf, sitiyasyon an se menm trist. Reyalite a se ke nan peyi nou an gen pratikman pa gen okenn agrikilti letye kòm sa yo. Tout vyann lan ki gen orijin domestik, ki parèt sou etajè yo nan magazen nou - soti nan bèt letye. Li te gen sa yo ki ba Karakteristik nitrisyonèl ki endistri a manje se materyèl la anvan tout koreksyon itilize sèlman kòm yon siplemantè nan vyann kochon an. Òganize pwodiksyon an nan tranch vyann segondè-klas oswa sosis pa kapab soti nan li, epi apre tout, pwodwi sa yo te kapab ogmante siyifikativman pwodiktè Ris revni an.

kochon-elvaj

Baze sou ki ekri pi wo a, li kapab konkli ke omwen 2/3 nan demann lan total pou vyann kri kouvri egzakteman kochon. pwodiksyon domestik nan li se nan bon jan kalite bon ak toujou nan demann segondè nan mitan konsomatè yo. Pwoblèm lan se ke vyann kochon - byen chè pwodwi, paske pou pwodiksyon li yo mande pou sibvansyon gwo pou konstriksyon an nan fèm kochon gwo-echèl. reyalite yo se sa yo ki eta a envesti nan yo pa gen okenn prese, ki pwefere a finanse manifaktirè etranje yo. Pwòp manje ak endistri pwosesis nan Larisi ap fè eksperyans yon mank kwonik nan lajan.

endistri Manje nan Larisi

Epi, koulye a gade nan branch prensipal la nan endistri a manje nan Larisi. Baz la nan prensip la ki te plase antrepwiz yo pwosesis nan peyi a yo mete nan yon fwa de faktè: materyèl anvan tout koreksyon epi konsomatè. Nan pifò ka, se konstriksyon an nan nouvo antrepriz oryante sou disponiblite a nan matyè premyè, depi emisyon an nan manje li yo anpil nesesè. Lè trafik sou plis oswa mwens tan distans yo mande pou depans menmen asire sekirite li yo, men paske pwodiksyon nan kondisyon sa yo vin tou senpleman rantabl.

Tou depan de konbinezon a nan tout faktè sa yo, ekspè yo twa branch nan endistri a manje yo, ki se komen nan Larisi:

• Sous yo nan matyè premyè gen tandans pwodiksyon lèt, lanmidon ak melas, sik ak lwil oliv legim, prezève legim. Pou egzanp, pwodiksyon an ki gen sik ladan nou gen sèlman nan Kokas ak Central Nwa Latè rejyon yo, paske yon kote yo pote santèn de milye de tòn matyè premyè, ki soti nan ki yon tòn douzèn kèk nan pwodwi fini, se tou senpleman rantabilite ak tèt chaje. Genyen tou antrepriz yo pi gwo nan endistri a manje Ris (ASTON, "Yug Rusi") ki pwodui lwil oliv legim.
• Nan contrast, ka pwodiksyon de endistri boulanje ka jwenn nan tout peyi a. Sa a pèmèt ou pran li nan endistri a manje konsomatè. Grenn se relativman fasil transpòte, pwodiksyon an nan fini pwodwi ki soti nan matyè premyè se gwo ase.
• endistri Melanj: farin frans ak vyann. yo Prensipal pwosesis nan matyè premyè pwodwi nan vwazinaj imedya a nan pitit pitit li, ak Lè sa pwodwi yo semi-fini voye nan pwosesis final la. Yon egzanp pafè - yon pwason. Friz li se fèt pa yon lòt chalutye. Sèl kòm yon aran, pou egzanp, pwodwi, menm nan Udmurtia ki soti nan ki nan lanmè a ki pi pre plis pase yon mil kilomèt.

Lòt karakteristik nan endistri a

An jeneral, endistri a manje domestik gen ladan dè santèn de sik pwodiksyon, sa a trè konplèks. Ki pi enpòtan an se varyete yo de baz yo. Pwodwi sa yo materyèl la anvan tout koreksyon pou plis endistri avanse. Pa pwodiksyon sa yo gen ladan yo: endistri fraisage, pwodiksyon an ki gen sik ladan anvan tout koreksyon, preparasyon an ak lèt ki vin apre refwadisman li yo.

Yo li se posib yo klasifye tout konpayi pwosesis manje nan Larisi, ki espesyalize nan devlope pwason oswa touye. Men, isit la deja gen fè yon diferans ant sektè: vyann bèf la menm ka imedyatman ale nan boutik yo, epi yo ka itilize pou pwodiksyon an nan sosis, pen vyann, elatriye pwosesis sa yo lèt yo konsidere kòm pi enpòtan an, menm jan ki soti nan pwodwi pèfòmans yo pote .. pataje lyon an nan pwofi nan manifakti a.

karakteristik enpòtan nan pwodiksyon an

endistri Manje tou de nan peyi nou an satisfè bezwen yo nan dè milyon de kliyan yo. Sa a se akòz yon seri gwo konpayi yo, kèk nan yo ki yo deja sou mache a plis pase yon santèn ane (Nestle, pou egzanp). Singularité a nan endistri sa a se ke ou bezwen toujou ap jwenn kèk gou nouvo ak divilge fòm, kòm enterè yo sou konsomatè yo dwe konsève. Li se pou rezon nan lèt, endistri makèt modèn ki enterese nan envansyon nan nouvo anbalaj ak metòd nan ekzekisyon li yo.

Senpleman mete, endistri a manje, se pa sèlman nan peyi nou an, men tou nan lòt peyi, bay travay pou dè milye de moun ki patisipe nan pwodiksyon an nan vè, papye, plastik ak anbalaj an metal. Nan plizyè fason li lakòz ak nati a nan mete nan materyèl anvan tout koreksyon nan endistri a: byè a menm se pi bon vide nan pwoksimite fèmen nan plant yo, kote ki disponib, plastik ak vè boutèy. Pran yo nan mwatye peyi a - li se chè.

Depans sa yo prensipal nan endistri manje

Si nou pale sou rentabilité a nan sa a ki kalite pwodiksyon, pri a konsiderab nan endistri a manje nan Larisi yo akòz achte nan liy anbalaj modèn ak machin, pri yo nan yo ki pa trè demokratik. depans Trè gwo sou pakè konsepsyon enprime pwofesyonèl. Add to ki konsèpteur yo peman, mache la a, pri sètifikasyon ak pwomosyon nan pwodwi li yo. Se konsa, endistri a manje modèn - endistri a se trè, trè koute chè.

Pwoblèm prensipal yo nan endistri a manje nan peyi nou an

An jeneral, nou te pale osijè de anpil nan yo. Se konsa, devlopman nan endistri a manje nan Larisi se bagay ki konplike anpil paske nan absans la prèske konplè sou sipò eta a pou endistri a. Depans pou mete kanpe anpil nan pwodiksyon (gade pi wo a), taks - menm plis, ak enterè reyèl la nan moun ki premye nan eta a nan asire li yo vin endepandan nan peyi a pa fè sa.

Nou pa dwe bliye ke gen kèk gwo jwè yo nan endistri a, ki kontwole mache a nan pwodwi manje tout atravè mond lan. Konpayi sa yo yo li te ye a tout moun, "Nestle", "Coca-Cola", "UNILEVER", ak lòt moun. Se konsa, prèske tout dlo a gazeuz ki te pwodwi pa plant la, ki gen aksyon yo posede pa "Coca-Cola". Menm se sitiyasyon an ak chokola: menm domestik sirèt achte, w ap patwone Swis "Nestle la".

Natirèlman, konpayi sa yo Ris endistri manje, nan yon sans benefisye kòm peye nan bidjè federal la yon anpil nan taks. bò paj-la nan pyès monnen an se ke se youn sèlman pwodiksyon domestik nan dlo gazeuz prèske nèt touye, depi pi piti konpayi yo se tou senpleman enposib fè konpetisyon ak sa yo "balèn" nan endistri mondyal la. Isit la yo se pwoblèm prensipal yo nan endistri a manje Ris.