Gato san yo pa boulanjri "lèt zwazo a": yon etap pa resèt foto etap

Gato san yo pa boulanjri "lèt zwazo a" - yon friyandiz manifaktire nan fòm lan nan sirèt oswa gato ak yon teksti mou krèm. Pou la pwemye fwa sa a dous envante ak te kòmanse fè nan rit ane swasant yo nan dènye syèk lan nan Polòy. Ki moun ki te soti minis lan, ki t ap eseye trete, te bay lòd yo envante yon bagay tankou sa nan Inyon Sovyetik ki te fè teknoloji a nan Vladivostok.

Istwa soufl "lèt zwazo a"

Kòm yon rezilta, preparasyon an nan teknoloji vin gato "lèt zwazo a" san yo pa boulanjri. Jele gato ki fèt ak Aga-Aga - jèl-fòme sibstans, ki se jwenn nan pwosesis yon kalite patikilye nan alg. pakèt nan premye te piti anpil, ak Lè sa a gouvènman an mete to a nan sis tòn pou chak faktori sirèt Anplis, li se gato a "lèt zwazo a" se pwodwi a premye nan ki te patant a bay.

Gato san yo pa boulanjri "lèt zwazo a" fòm nòmal akeri sèlman nan 1974, apre yo fin rantre nan restoran an Moskou "Prag" Vladimir Gural'nik. Young sèz ane fin vye granmoun ti gason te tèlman absorbe nan kreyasyon an nan desè resèt inik, li te pase sou sis mwa travay sou li. Li te ede moun pa kòlèg li yo nan kwizin nan ak menm jis zanmi pwòch. Sis mwa pita, yo te gato a prezante nan konjonksyon avèk tèt la ak Margarita Nikolay Panfilov.

Lide a te ke kouch ki pi ba nan gato te inik. Se konsa, yo ka resevwa yon biskit inik, vide gato melanj. Teknoloji a sèvi ak yon teknik nan bat rapid nan pwodwi yo, osi byen ke yon beny dlo, ak pou kwit manje nan fou an.

konsistans nan gato a san yo pa boulanjri "lèt zwazo a" sanble ak yon soufl delika, ki se nan bouch la kòmanse fonn tou dousman. Nan lakay, sa a efè se trè difisil yo reyalize. Se pou rezon sa anpil Menager ane eksperyans, ak Lè sa transmèt resèt la nan men nan men. Desè pou kwit manje tan chenn nan mwatye a de-twa èdtan, epi nan fen otès a ap tann pou pwosesis la gato diven. Nan ka sa a, li kapab sèvi imedyatman sou tab la, envite prezan oswa bay kòm yon kado.

Bon pou achte a nan gato a te ba yo nan popilasyon an kòm kwit manje l 'nan yon restoran. Premyèman, ki kantite pwodwi sirèt rive senkant kopi nan yon jounen, Lè sa a, imedyatman ogmante nan yon sèl san, epi finalman rive sis san kopi pou chak jou. Apre triyonf la nan kapital la nan "lèt zwazo a" ak te kòmanse pwodwi atravè peyi an.

Vladimir Gural'nik ryan sonje yon ensidan amizan, lè li te nan Metro a Moskou te ofri yo achte yon bon yo achte yon gato nan patènite l 'yo. Sepandan, istwa se silans sou si te blag la te achte pou Vladimir Mikhailovich li ou pa.

Orijin yo nan non an nan gato a

Etranj Non gato "lèt zwazo a" ak jelatin san yo pa boulanjri resevwa gras a istwa yo anpil ak mit sou zwazo ki nouri jenn yo ak lèt. Sa a te likid konsidere kòm majik -mogla vire fanm lèd nan bèl ekri ki kapab grandi fin vye granmoun. Jèn moun ak lèt zwazo a granmoun aje nan tounen ewoyik fòs, atizan konn fè ak ladrès.

Pou jwenn lèt yon zwazo a, epi pou manje yo, ti fi yo voye l 'moun yo renmen yo, men pa gen disponib moun pèdi wout nan dezè a kontinuèl ak menm te mouri paske nan chalè a.

Gato "lèt zwazo a" san yo pa boulanjri: yon preskripsyon

Pou prepare gato a "lèt zwazo a" bezwen engredyan senp:

• bè - 0.35 kg;
• sik - 0.6 kg;
• farin frans - 150 g;
• Ze - 4 moso (2 ak 2 pwoteyin antye);
• asid asid - 1/2 ti kiyè;
• Aga -10 g;
• lèt kondanse - 120 gram
• vaniy - zongle
• chokola ba 1 inite.
• dlo - 160 ml.

Tanpri note ke ou dwe entèdi konfòme yo ak resèt la epi yo pa patikilye devye nan li oswa yon santyèm nan yon gram. Endijèn gato "lèt zwazo a" san yo pa boulanjri mande pou kalkil ki kòrèk la nan engredyan ki bay yon gou inik nan pwodwi a fini.

Preparasyon nan farin lan

Premye nou bezwen prepare gato: Melanje 100 gram nan bè, ajoute menm kantite lajan an ki gen sik ladan ak bat jouk eklèrsisaj pwa li yo. Lè sa a, ajoute yon ze yo e yo kontinye bat. farin la kòmanse epesir. Apre sa li nesesè yo ajoute yon lòt ze, epi ankò yon ti kras bat yo.

Nan melanj la ki kapab lakòz, ajoute farin ak farin.

Boulanjri dyamèt ki pi konsekan pase ven-senk santimèt mete papye boulanjri espesyal. Paske li se fè nan yon fòm sèk pou gato Cantonese. Kwit baz biskit pou gato a ou bezwen pou dis minit nan yon fou a prechofe nan 230 degre Sèlsiyis.

Retire gato yo yo toujou cho, ak Lè sa a fè aliman yo pandan yo toujou cho lè dife pou chofe fou a. pa retire papye a osi lontan ke pen yo te e ki refwadi.

preparasyon an nan yon soufl

Nan po oswa nenpòt lòt apwopriye veso REFRACTORY yo vide soti dlo a ak vide Aga la. Jelifikasyon poud ta dwe manje kòm yon likid. Kite li pou yon kèk èdtan.

De san gram nan bè nan frijidè a epi rete tann jiskaske li rive nan tanperati chanm. blan ze, sou kontrè a, mete nan frijidè a.

Veso ki gen Aga-Aga, mete yo sou chalè ki ba ak pote nan yon bouyi ak konplètman fonn poud lan. Li Vide 450 gram ki gen sik ladan ak brase melanj lan jouk disparisyon nan grenn ak inifòmite pwa. se Siwo konsidere kòm kwit lè gout kite dèyè yon moso fil mens, tankou web yon Spider an.

Nan bè a fonn, ajoute lèt la kondanse ak vaniy. Bat engredyan yo jouk mas la lè.

blan ze tou fwe mixer jouk mas la lè a, ak Lè sa a vide siwo Aga-Aga a ak pwa a nan lwil oliv la ak lèt kondanse. Brase lavni spatul soufl oswa mixer sou vitès ki ba.

mwazi an fann se premye mete yon sèk nan papye pou boulanjri, kòm li konn kwit nan fou gato. kouch nan pwochen se nesesè yo mete deyò mwatye kwit soufl. Sa a se ki te swiv pa yon lòt gato ak yon dezyèm soufl nan mwatye. Aliman sifas la ak yon spatul, epi yo kite nan frijidè a pou 3-5 èdtan jiskaske solidifikasyon konplè.

Apre soufl Harden, gato glase vide soti nan yon melanj de chokola ak bè nan ap lakòz desen. Retire gato a soti nan mwazi an.

Fè prezantasyon gato

Ki jan yo fè yon gato san yo pa boulanjri "lèt zwazo a", li a jiska otès a - li kapab wouze ak adisyon nan yon glase glas ou chokola dekore avèk roz ak krèm Meringue. Epitou, ou ka dekore gato a ak bè fre.

Vladimir Mihaylovich Guralnik ak kòlèg li a pou premye fwa prezante yon gato nan glase chokola klasik, ak nan non an nan onè nan zwazo a sou tèt nan chokola a te mete.

Nou itilize pen yo, byenke soufl a se posib yo ranpli nan yon fòm espesyal, ak lè sa a jwenn yon desè plen san yo pa boulanjri. Aga ka ranplase pa jelatin (50 g). prensipal kondisyon - ta dwe gato a jele dwe rete nan frijidè a pou omwen twa èdtan.