Napoleon - gato nan anfans

"Napoleon" - yon gato se vre wi: wa a. Gou li se abitye nan anpil nan anfans li, lè boutik sa yo yo achte li te trè chè, ak te gen ti kras chwa. Men, kwit soufle enpreye ak gato flan, sèvi l 'sou yon plato gwo yo te nan santi bon, li te pouvwa a nan nenpòt ki mèt kay. Anvan nou pale sou jan yo ka fè yon "Napoleon" nan kay la, jwenn soti nan kote non an nan gato sa a.

Dapre yon vèsyon, yo te non an nan sa a délikatès envante pa yon anivèsè Centennial nan viktwa nan lagè a kont franse a nan 1912, nan Moskou. Nan premye fwa, sa a desè pa t 'yon gato, ak yon pen te triyangilè. fòm li yo senbolize cocked Bonaparte. Yon ti jan etranj, nan kou, ki te gato a rele apre lènmi anperè a. Plis ki lojik vèsyon se ke gato "Napoleon an" te envante nan peyi Itali, nan ki nou pral pale pita. Soufle patisri, ki se baz la nan gato sa a te envante prèske de syèk anvan te gen yon lagè nan 1812. Yon chef patisri, yon franse Klòd Gele, envante li, ap eseye prepare farin lan san yo pa sik pou papa l ', soufri nan dyabèt. Klòd pran farin, mete nan li lwil oliv la ak dlo ak mase li yon fwa kèk. Pirin nan gwo fou a, li te dekouvri yon woulo liv multikouch. Gele pita kite yo devlope ladrès pou kwit manje yo nan kapital la ak, aparamman, resèt patisri soufle yo vòlè li Italyen. Rive nan peyi yo, yo envante yon nouvo resèt pou yon gato nan patisri soufle. Ak sèlman pita rele li "Napoleon", jan kreyatè a nan engredyan prensipal la nan gato a - tès, te tou yon franse, kòm Napoleon an anperè.

Ki jan nan "Napoleon"? Desperate gen yon ti kras pasyans ak efò. Pandan preparasyon an nan sa a desè bèl dwe estrikteman aji an akò avèk resèt la, se konsa li te tounen soti vrèman wa a. "Napoleon" - gato, ki fòme ak anpil kouch mens nan patisri soufle, yo chak nan ki se nesesè yo fekonde bè a krèm oswa flan. Lè gato a se pare, li ta dwe toujou kanpe devan patisri a soufle te delika, akeri tendres.

"Napoleon", gato ak flan

Pou prepare yon desè bon gou nan patisri soufle, nou pral bezwen:

Engredyan pou farin lan:

- magarin oswa bè - yon sèl pake;

- yogout oswa tounen krèm - yon tas;

- poul ze - yon sèl bagay;

- sik - de gwo kiyè;

- ble farin frans - kat tas;

- soda, etent vinèg - yon ti kiyè;

- yon zongle a sèl.

Engredyan pou flan an:

- Lèt - de linèt;

- poul ze - de;

- bè - yon santèn gram;

- ble farin frans - de gwo kiyè;

- sik - mwatye tas;

- vaniy - yon sèl sak.

Ann kòmanse ak preparasyon an nan gato gato boulanjri. Pou fè sa, kat tas farin proseem atravè yon Van yo retire boul ak anrichi l 'ak oksijèn. Pral fòme yon Mound nan farin melanje sou yon pwòp, tab sèk tèt bay li yon ti jan. Pran magarin a oswa bè ak nou pral koupe l 'an kib piti. Ki te swiv pa "koupe" gwo farin frans kouto ak bè rache oswa magarin jiskaske jiskaske li fòme yon kalite boul lwil oliv. Kontinye nan "Hack" farin lan, ajoute nan yogout oswa krèm tounen. Lè sa a, yon ze ak sik. Farin byen apre découper kouto, kolekte l 'nan yon bòl gwo, t'ap tranble anba pye fim rete kole oswa tou senpleman mete nan yon sak epi te ale nan frijidè a pou yon èdtan.

Apre sa, pran farin lan ak divize an ama piti, ki pita pral kwit pen. Cakes ta dwe gen sèt oswa uit. Ak yon pi plis ti gato yo ale sou ti kal pen pou pousye. farin lan pou gato gen woule soti trè mens, sou 1-2 mm. Kwit sou yon fèy boulanjri, voye farin frans nan fou a nan 180 degre. Li se vo anyen ki gato yo ap kwit trè byen vit, epi yo jwenn anpil frajil, kidonk li se nesesè yo ekstrè ak fre yo ak anpil atansyon. Pandan ke gato se fre, prepare krèm nan.

Pou sa nou pran yon chodyè ak fwote ze yo ak sik jouk lis. Ajoute yon gwo kiyè koup la farin frans, brase. Lè sa a, ou pral piti piti ranpli moute lèt ak brase respire, se konsa ke pa gen okenn boul. Nou poze dife ak mas lè yo pote l 'bay bouyi nan. Nan ka sa a, jis bezwen toujou ap entèfere ak krèm nan. Retire nan chalè ak fre li a tankou yon limit ki ka mas la dwe fonn bè. Melanje byen epi ajoute vaniy. Kite yo refwadi.

Lè gen krèm nan refwadi desann konplètman, ou bezwen pran yon plat ak kouche sou premye gato l 'yo. Ak anpil atansyon pèl Aplike respire sou pen krèm, nakrrem dezyèm rezèvwa. Sou kouch yo ak lòt ta dwe fè manipilasyon a menm. pi piti a dwe liv gato nan ti kal pen ak soupoudre gato a fini. Retire desè a nan lannwit lan nan frijidè.

"Napoleon" - yon gato selebrasyon, sansib, ak yon bon gou flan vaniy krèm, asire w ke tanpri moun ou renmen yo ak pitit nou yo. Bon apeti!