"Madame Clicquot" (chanpay): Istwa, kalite, foto

Madame Clicquot - Champagne ak yon fanm. Sa a se petèt konbinezon ki pi bon nan briyan ak bagay konplike, envante nan istwa a nan limanite. "Madame Clicquot" (chanpay) te deja vin yon non nan kay la. Li te yon bwè ekskiz, kote yon limyè bon sant entoksikan yo e te fè soti nan rezen yo pi byen rekolt nan rejyon an Champagne. konpliman nan pi bon ke ou ka fè yon ti fi oswa yon fanm - se ofri l 'yon vè nan "Madame Clicquot".

Champagne: Istwa

Kreyasyon an nan sa a bwè se pre mare ak istwa a nan kay la diven Veuve Clicquot, ak gou li yo ak pwopriyete yo souvan reflete nan travay yo byen li te ye pa Claude mone, Agatha Christie, Jules Verne, ak sou sa. D. Sa a se pa etone, paske klasik yo nan literati mond ka prirovnyat nan klasik yo kilti diven.

Li tout te kòmanse nan jou yo, lè gwo-grann la nan dam lan biznis aktyèl danse nan voye boul ak grasyeu endispoze oswa pèdi konsyans. Nan kòmansman an nan syèk XIX Nicole Ponsardin nan nan laj 27, li pran moute devlopman nan biznis la fanmi ak te vin premye fanm lan nan mond lan nan biznis, ki te kapab reyisi sou kont yo. Ak rezon an ki Madame Clicquot deside pran tankou yon etap, tris anpil - li te mouri nan 1805, mari l ', ki moun ki te pitit mèt kay la nan Clicquot nan distilateur. Kidonk, Nicole te vin tounen yon Clicquot vèv.

Amelyore konpetans yo nan diven an

Premye bagay yon madanm marye jèn deside amelyore bon jan kalite a ki fèt ak diven briyan. Nan moman an, Madame Clicquot chanpay te twoub akòz lefèt ke li fèt nan ledven. Fanm sa a te diferan yon lide briyan. Petèt li se pou rezon sa a ke li te vini ak yon gwo lide. E si magazen an boutèy tèt anba? Lè sa a, sediman an ledven pral akimile nan bouchon an, ak Lè sa a refwadisman l 'ak cork la pral vole soti. Nan ka sa a, diven an yo pral konplètman transparan.

Se teknoloji sa a rele remuage, epi li te envante sèlman nan Madame Clicquot, chanpay a se jodi a li te ye nan tout mond lan, ak metòd yo ke li itilize nan preparasyon an bwason ki gen, te vin tounen klasik de endistri a diven.

Kòm Clicquot davwa rezen?

teknoloji Remuage - li nan se pa tout nan sa ki te kapab nan yon fanm lejand. Li konprann ke materyèl la anvan tout koreksyon jwe yon wòl enpòtan, se konsa li te kòmanse elaji plantasyon li yo ak kiltive rezen yo pi byen. Pou dat plantasyon Veuve Clicquot yo klase kòm "Grand kru" ak "Premier kru", ki endike bon jan kalite a ekselan nan rezen yo. Pou kreye bwè a itilize yon tyè nan bagay la rezen ki te ale sou teritwa a nan Champagne an. Tout lòt bagay te apwovizyone sòti nan rejyon yo vwazen. Weinhaus Madame Clicquot pou preparasyon an nan diven briyan yo tradisyonèlman itilize varyete rezen tankou Pino Nuar ak chardoney. Nan kèk ka adisyon a nan Pino mene.

chanpay pou kwit manje teknoloji distilasyon Madame Clicquot

Rezen sèlman kòmanse kolekte lè li te reyalize rapò a pi bon nan asid ak dous nan bè yo. Melanje diven rekòt otòn te anjeneral nan mwa desanm oswa mwa janvye. Pwosesis la nèt sou tout pwen pran plas anba pedagojik la trè strik ak sipèvizyon pou pitit mèt distilri pwofesyonèl, pran an kont fòmilasyon a klasik House Clicquot.

Lè sa a, vini pwosesis la aje ak riddling la deja li te ye. Se sèlman lè sa, nan etap ki sot pase a, te fè dozazh chanpay. Nan moman sa a nan diven briyan pa gen okenn sik. Dapre fòmilasyon a se ajoute nan li yon likè mesure, tou depann de ki kantite ki se detèmine pa yon kalite plis nan bwason ki gen. Nan fen pwezi nan pwodiksyon - yo ta dwe disgorging pwosesis rakorde boutèy, brid enstalasyon fil. Apre yo tout boutèy yo ki yo voye nan kav la pou yon kèk plis mwa.

"Madame Clicquot" - Champagne nan Larisi

sitwayen Larisi yo te kapab apresye gou a nan diven nan lejand briyan. Nan 1805, prèske yon ka nan 10 mil boutèy yo ki te ale jisteman nan Larisi. Plizyè ane pita, lemonn antye te kapab apresye bon jan kalite siperyè ak bagay konplike nan nouvo chanpay Veuve Clicquot VINTAGE la - briyan diven ak yon gou brak, ki se akòz kontni segondè nan Pino Nuar.

Depi lè sa a, ki soti nan reprezantan an pèsonèl nan Clicquot la House te gen yon biwo espesyal nan Saint Petersburg, ak toujou ap mete yon diven briyan sou tab moun ki chèf Ris. chèf yo pa t 'vle konnen nenpòt lòt bwè - se sèlman "Klikovskoe" mande.

merite popilarite

Champagne Clicquot byen vit konkeri tout la nan Ewòp. Menm Filipp klike voye pakèt nan premye nan Larisi nan 1790, epi pita dirèkteman nan Madame tèt li travay kole kole ak sa yo ak anpil lòt eta yo. Pou egzanp, nan 1825 sèlman 252 452 boutèy nan diven briyan te mennen l 'bay Larisi. Nan entre-temps la, tout nan Ewòp te kouvri nan dife a nan lagè, Madame Clicquot te devlope livrezon nan lòt peyi, kote sa a bwè te pi plis ki apwopriye yo. Nan fen ostilite te yon lòt triyonf pou chanpay nan lejand. Royal ak tout lakou yo Imperial te literalman konkeri kreyasyon an distilri franse.

Madame Clicquot viv jiska 80 ane sa yo. pitit pitit yo li te kite eritaj nan pi gran - pa sèlman dirèkteman nan distilateur nan tèt li, men tou, tradisyon yo pi ansyen ak resèt klasik ki fè mond lan konnen ki sa yon chanpay lejand "Madame Clicquot".

Karakteristik briyan bwè

"Madame Clicquot" - chanpay ak mete etikèt sou klasik jòn - se tip ki pi popilè nan diven briyan soti nan kay la lejand nan Clicquot. Konbinezon an Harmony nan varyete rezen tankou Pino Nuar (65%) ak chardoney (apeprè 35%) ak jwenn yon gou rafine ak nòb, ki se renome pou tout la nan Frans. Briyan diven Veuve Clicquot brut diferan karakteristik koulè an lò, gou espesyal enfuze bul ti. Gou a nan sa a bwè bon gou - yon konbinezon inik nan gou fwi klere ak nòt Piquant nan rezen.

Pou fè chanpay "Madame Clicquot" foto ki pèmèt lektè a yo idantifye karakteristik sa yo nan manifakti a, te akeri gou nan pi rafine, li se kenbe nan kavo yo pou apeprè senk ane.

pi ansyen diven an briyan

Nan yon kofr fin vye granmoun te Torosey Castle (Scotland) boutèy jwenn briyan diven Veuve Cliquot, ki te sele nan 1893. Jodi a li se kopi a pi ansyen nan diven an franse briyan.

Rarte te jwenn mèt kay la aktyèl la nan yon chato Scottish la. Li te kapab poukont louvri dégéné - jis sèlman avèk Locksmith la te jwenn kav la diven fin vye granmoun nan ansyen mèt kay - mete tankou pantalon kolan yo Arbuthnot Bankye. Anplis de sa nan boutèy la diferan ak yon etikèt sou jòn, yon ka kèk nan bwason san konte te jwenn nan yon kofr. Se konsa, te yon dekanteur espesyal jwenn toujou la pou diven pò, yon boutèy wiski ak Claret, ak nan kwen an - yon briyan franse diven, ki gen laj la te pase pou 100 zan. Koulye a, li se kenbe yo nan katye jeneral la nan Veuve Cliquot nan Reims an franse.

Vie en Rose

Rose Koleksyon "Madame Clicquot" - chanpay, ki merite atansyon espesyal. Surpase gou "Veuve Clicquot La Grande Dame brut Rose" se rezilta a nan yon travay syèk-fin vye granmoun nan mèt yo nan distilri franse. Bright diven briyan avèk gou fwi rich ak parfen surpase pral yon dekorasyon reyèl nan tablo a fèstivite. Champagne diferan pwononse gou Franbwaz, Korint wouj ak frèz, ki melanje nan ak nòt yo karakteristik nan fig frans, zanmann ak bèrgamot. Pou kreye sa a ki kalite diven briyan lè l sèvi avèk rezen nan pi wo klas la - anjeneral yon Nuar Pino ak chardoney. se koulè a karakteristik woz reyalize pa ji ralanti-bourade nan rezen an.

"Veuve Clicquot La Grande Dame brut Rose" pa pral kite endiferan nenpòt amateur nan bwason ki gen amann. karakteristik koulè woz li yo ak yon konbinezon pafè nan tout koulè fwi pral plonje nan atmosfè a nan solèy Lafrans ak jaden rezen vas li yo.

Karim Rashid se espesyalman kreye pou sa a bèso orijinal la nan chanpay, ki endike boutèy la trè tèt li delika Hue woz, sa ki fè li menm plis romantik ak sensuel.

Kalite ak chanpay

"Madame Clicquot" - pèseptè chanpay. Gen plizyè kalite oswa espès li se pi bon yo ba nenpòt moun. Klasifikasyon nan diven briyan depann sou varyete yo rezen ak aje. Men, gen sa yo "Madame Clicquot" (chanpay) kalite yo:

• "Li se pa ansyen." Pou yon anyèl Ekstrè diven briyan, diven se amelyore pa adisyon nan yon bon jan kalite pi byen. Sa a se chanpay kenbe pou twa lane.
• "Vintage". Se pi plis amelyore diven briyan, ki se pwodwi nan yon melanje inik nan varyete yo pi byen nan ven franse. Sa a se bwè ki gen laj nan kavo yo pou omwen sis ane.
• "Rose" se yon konbinezon delika nan ven wouj ak blan. Karakterize pa yon gou rafine ak koulè karakteristik.

Champagne "Madame Clicquot" - pa yon plezi bon mache. Sa a se akòz plizyè rezon. Premyèman, yo kreye yon bwè san konte nesesè kolekte yon vrèman-wo kalite matyè premyè ak rezen ki nesesè grandi nan yon zòn limite. Dezyèmman, tès regilye nan pwodwi a mennen nan pèt siyifikatif li yo. Ak Anfen, chè depo nan ven briyan ak peman nan degustateur yo, ki ap chwazi sou diven an se vre wi:-wo kalite.

Men, rezilta a se yon ansyen "Madame Clicquot" - gou chanpay ki fasil jistifye pri li. Yon boutèy nan amann chanpay - li nan yon gwo kado ki se konplètman kapab nan eksprime santiman sa-yo pi delika ak bèl. Yon vè nan sa a bwè - yon opòtinite inik yo plonje nan atmosfè a anpil nan Lafrans ak santi aristokrasi ki disponib yo ven yo pi byen ak tan ki pi bon nan mond lan.