Marsala diven: bwè karakteristik revize

ven Italyen yo se pi popilè nan tout mond lan. Pwatikman chak zòn nan penensil la gen anpil yon bwè rejyonal yo. Men, si nou pale sou Sicily, menm isit la gen yon diven nan "rele kat." Sa a marsala. Sou diven bèl bagay sa a, epi n ap diskite jodi a. Kiltive pye rezen sou zile a te kòmanse nan moun Lagrès yo ansyen. Sicily klima te jis pafè pou Viticultură. Solèy la sid vide etonan Berry ji dous. Li te fèt isit la Malvasia diven te trè popilè nan Mwayennaj yo. Men, fwa te chanje. Lè nan lamòd sèk ven, Sicily rete nan lonbraj yo. Men, pa pou lontan. Nan fen dizwityèm syèk la te gen yon marsala. Ak Sicily ankò te pran yon kote ki enpòtan nan mitan pwodiktè yo diven. Marsala se kounye a tèlman popilè ke li menm gen menm non an koulè a (twal, lank cheve, Lipstick, klou Polonè). Sa a wouj grena muet men rich yo maron nuans.

nesans la nan marsala

Etranj ase, men li te resèt la nan sa a diven devlope yon Anglè. Nan mitan syèk la dizwityèm nan Sicily, te rive nan Liverpool komèsan Dzhon Vudhauz. Li achte peyi ki toupre lavil la ansyen nan marsala, sou kòt lwès la nan zile a, nan pwovens Trapani. Anglè a te ale nan kreye tèlman popilè nan Sherry nan UK ak nt kot y. Men, yon bagay ale mal. diven Italyen an nan Sicily yo pran yon anpil nan sik. Marsala sa a ak bò gòch, premye a nan yo ki yon vè bwè nan 1773. Antan Liverpool komèsan te fè l 'mòn, Lè sa a, alkol ki gen matirite te jwe gou inimajinabl ak te gen yon Bouquet parèy. Marsala te fè pi popilè nan tout mond lan maren yo Britanik, te dirije pa Nelson. Admiral T tèt li te di ke sa a diven pral jwi pa Seyè a ki pi rigoureux. Apre lanmò a nan ka l 'Wodehouse te ale nan yon lòt Anglè - Bendzhamin Ingem. Lè sa a, Italyen Vincenzo Florido.

Marsala diven: Pwosesis pwodiksyon nan kout

te bwè nan fèt nan atansyon melanje. Pa gen anpil moun ki konnen ke materyèl prensipal la anvan tout koreksyon pou marsala se yon rezen blan. varyete prensipal yo nan sa a Damascene, Calabrese, John Cynthia, Katarfato ak Grillo. Men, se melanj la te ajoute ak rezen wouj Nerello, Maskaleze ak Pignatelli. Pa gen mwens pase varyete bè, ak enpòtan teknoloji pwodiksyon an. se plan an bouyi nan koulè mawon ak gou karamèl karakteristik. Sa a se yon etap ki enpòtan anpil nan pwodiksyon, paske si ou twòp li, nan bwason ki gen a parèt anmè kou fièl karamèl. Pli lwen, se plan an bouyi ajoute nan alkol konyak oswa Brandy. Marsala Lè sa a, enfuze nan barik diven nan pye bwadchenn ak Cherry ki Riveted san yo pa lakòl oubyen klou. Nan veso sa yo bwason ki gen nan moulu pa Soler. Sa vle di ke melanje nan ti zwazo yo sèlman diven an fin vye granmoun, e konsa li échéance. Avèk metòd sa a Ekstrè ane a rekòt se pa yon kontra gwo.

Karakteristik diven marsala

Sa a bwè se yon non orijin kontwole. Pou vin yon diven marsala, bè ta dwe muri sèlman nan yon ti zòn nan sidwès la nan Sicily - nan pwovens lan nan Trapani. melanj la dwe nesesèman gen ladan Grillo varyete, li gen kapasite nan oksidasyon natirèl. Koulè a nan marsala diven pa dwe rele limyè, e menm lò. Malgre ke yon bwè te fè soti nan rezen blan. Pakèt ki fèt ak diven nan yon trè rich epi ki enteresan. Li se te santi bato nòt résine. Sou se palè a domine pa tout koulè nan vaniy ak karamèl, amonize ti tay anmè. Marsala - prèske diven etènèl. Li kontinye ap grandi moute nan boutèy epi yo pa deteryore menm nan resipyan uncapped. alkòl la nan li 17-18 degre, ak sik - ak yon mwatye nan sèt pousan.

Ki sa ki marsala

Kòm nan lòt bwason ki gen alkòl, estati a fòt se depann sou tan ekspoze nan barik. Nan pye a nan piramid lan se "Fino" (Chwa). Sa a se diven marsala ki gen laj nan barik pou apeprè yon ane. Ki pi wo plase se "Siperyè", te kraze nan resipyan an bwa pou omwen pou de lane. Si etikèt la fè se "Reserva" diven gen ase matirite pou kat ane yo. "Vergina" vle di "natif natal." Sa a marsala sèk, sezonman pou omwen senk ane. Yon "Vergina Stravekko" avan ke yo te nan boutèy, li te omwen dis ane fin vye granmoun. Nan peyi Itali, se pwoblèm nan rezoud, epi yo bwè "marsala se espesyal." Nan sa a diven te ajoute diferan aromat ak arom aditif, kafe, bannann, fwi Citrus, chokola, elatriye ...

Ki jan yo bwè marsala

Tankou nenpòt ki diven blan, bwè a Sicilian pral sèvi kòm asyèt yo akonpayman pafè nan pwason ak fwidmè. Marsala se espesyalman bon ak witr, Crab, ak fimen somon. Sa a diven (sitou wouj) epi yo ka soumèt nan plak la fwomaj. Marsala bwè modera Dlo glasé. Li se yon akonpayman bon soup lapes e menm asyèt vyann. Menager Italyen ap itilize li pa sèlman kòm yon bwason ki gen. Marsala diven se bon pou tiramisou la. Sa a desè Italyen te fè soti nan bonbon "Savoyardy" ak dou syrkovoy krèm "maskarpon". Men, anvan ou mete biskwit yo nan yon kouch sèl, li tranpe l 'pou yon dezyèm kafe fò, aromatize marsala. Sweet gou diven bay fini desè tiramisou nouvo son an.

Marsala diven: pri

Pri a nan pwodui sa a sou mache a Ris konsiderab. Men, li ta dwe transmèt nan tèt ou ke marsala - pwodwi, ki se kontwole pa yon orijin teritoryal. Se sèlman yon ti zòn Viticultură nan sidwès la nan Sicily nesans rive nan sa a diven. Pli lwen, pri a ogmante, tou depann de peryòd la ekspoze. "Fino" se pi bon mache, ak kourone piramid la estati "Vergina Stravekko" - anpil fwa pi chè. Kòm yon echantiyon, nou bay yon egzanp nan yon segman pri an mwayèn. Diven "marsala Superiore Oro" (0.75 lit) nan kay la "kantina Pellegrino" ta dwe nan magazen espesyalize sou yon sèl ak yon mwatye mil rubles.