Monosakarid - yon ... Pwopriyete ak egzanp monosakarid

Kaboyidrat monosakarid - se fasil sibstans ki sou dijèstibl ki trè enpòtan nan rejim alimantè imen an. Si ou manje pwodwi moun rich nan sibstans la, kantite lajan an chaj nan enèji ki nesesè pou yon jou a tout antye.

Se konsa, monosakarid - yon konpoze heterofunctional. Apre sa, yon gade pi pre nan chak kalite karakteristik itil ak egzanp.

pwopriyete monosakarid

Se konsa, ki sa ki benefis nan sibstans ki sou sa yo? Pou kòmanse, chwazi ki monosakarid - yon sik senp. Nou fè distenksyon ant kalite sa yo:

• glikoz;
• galaktoz;
• fruktoz.

Remake byen ke malgre menm fòmil la molekilè (C6N12O6) tout gen MIXED divès kalite. Baze sou ki sa a, yo gen pwopriyete diferan, ki nou pral egzamine nan gwo detay, men anvan ke li se nesesè sonje pwopriyete yo pwodui chimik nan monosakarid.

pwopriyete chimik

molekil nan monosakarid kapab prezante youn nan twa gwoup fonksyonèl:

• CARBONYL;
• alkòl idroksi;
• hemiacetal idroksi.

Moun sa yo ki kalite gwoup fonksyonèl gen yon monosakarid, ak detèmine pwopriyete chimik li yo. Yon karakteristik ki enpòtan anpil se fèmantasyon nan sik, ki se sijè sitou hexoses. Paske nan nati a nan anzim lan, yo fè distenksyon ant reyaksyon sa yo:

• alkòl fèmantasyon ;
• malolaktik;
• butirik;
• sitwon brak;
• asetòn-butonolnoe.

Remake byen ke monosakarid la - yon idrat kabòn ki anba enfliyans a oksidasyon repati yon gwo anpil kantite enèji, se konsa sibstans sa yo yo, se pou nesesè nan lavi yo. Nou kontinye nan analiz la nan monosakarid yo tankou glikoz, fruktoz ak galaktoz.

glikoz

Petèt, nan lavi yo, tout moun tande pale de glikoz ak benefis li yo. Li se yon sous ekselan nan enèji enpòtan anpil pou respirasyon selilè se esansyèl pou pwodiksyon an nan pwoteyin.

Glikoz - yon monosakarid, ki se yon sous manje pou sèvo a. Li nesesè kontwole eta a mantal nan yon moun, ki gen yon defisi nan sibstans la, li vin chimerik, pèdi metriz, pa kapab pran yon desizyon responsab.

Tipikman, glikoz la nan pwodwi a se pa nan fòm pi bon kalite, li se yon pati nan yon idrat kabòn konplèks. Lè yo soti nan pwodwi yo manje nan kò nou an, klivaj nan sibstans ki sou konplèks nan ki pi senp yo menm. Se konsa, kò nou vin enèji glikoz ak nesesè.

Remake byen ke monosakarid (ki gen ladan glikoz) se trè vit absòbe nan san an, se konsa yo te bezwen apre fòmasyon ak nan maten an. Li pa ta dwe konsome ki gen sik ak ki gen sik manje trete, epi pou yo jwenn dòz ki nesesè lè l sèvi avèk pwodwi natirèl tankou fwi, yogout, ak sou sa.

fruktoz

Ki kote monosakarid nan genyen? Sa a fwi ak legim, siwo myèl ak pwodwi sikre. Soti nan kote se fruktoz, depandan epi pwopriyete benefik li yo. Si ou itilize pwodwi natirèl, amelyore metabolis, ou boure kò a ak vitamin ak mineral ki esansyèl pou fonksyone nan nòmal nan ògàn yo esansyèl.

Kòm mansyone deja, li depann de sous la nan fruktoz pwopriyete li yo. Pou egzanp, pran siwo a ak pòm natirèl. siwo a se pi plis pase sa a sik senp, ki se bay nan yon fòm senplifye ak nan pwodwi natirèl li se mwens, men li se nan konbinezon ak lòt eleman tras esansyèl. Se konsa, pou egzanp, se pi wo, men manje pòm lan se itil nan yon kontni soda nan fruktoz. siwo a gen fruktoz sèlman yon sèl, ak fwi ak legim gen sibstans ki sou esansyèl ke ede kò a nan pi bon absòbe li.

Poukisa, lè sa a, si nan siwo gen gwo kantite fruktoz, ou ta dwe konsidere k ap travay diminye itilize nan pwodui sa a? Ann kòmanse ak lefèt ke yon sipli nan yon monosakarid nan kò a mennen nan yon deteryorasyon nan sante, pran pwa, yon surabondans nan kolestewòl ak yon diminisyon nan kontwòl apeti. Trè move itilizasyon fruktoz kòm yon edulkoran. Itilize nan pwodwi sa yo ta dwe modere.

galaktoz

Premye bagay mwen ta renmen mansyone - se ke galaktoz, fruktoz oswa glikoz, pa jwenn nan lanati nan fòm pi li yo. Li se fòme pandan reyaksyon an koule tankou enzymatique a laktoz. Ki kote li te jwenn? Natirèlman, nan lèt la, ki se yon sous enèji trè enpòtan pou mamifè (ki gen ladan moun).

Remake byen ke li fòme glikolipid ak glikoproten ki fè yo bezwen tisi yo. Ki lòt bagay ki nesesè galaktoz? Natirèlman, yo nan lòd ke kò a ka pwodwi laktoz. Sa a aplike a bay tete fanm yo. Kòm bagay sa yo rive, ak kòman ou kapab jwenn galaktoz? Pou fè sa, ou bezwen manje manje ki gen gwo kantite glikoz, kò a Lè sa a, konvèti l 'nan galaktoz, ki dirèkteman afekte pwodiksyon an nan lèt tete yo. Jan yo wè nan egzanp sa a, tout monosakarid lye ansanm, gen kèk pouvwa parèt nan depans lan nan lòt moun.

Ak rèspè nan pwopriyete yo nan galaktoz yo, yo se trè diferan de sa yo ki nan lòt monosakarid. Avèk li ou ka kontwole pwa ou, li se baz la nan espò nitrisyon paske li bay kò a ak enèji, ki se ase pou yon anpil pi long lan. Se poutèt sa atlèt yo pi hardier nonm ki pa gen anyen fè ak espò.

Monosakarid. egzanp

Koulye a, konsidere kesyon sa a enpòtan: ki kote yo genyen sibstans ki sou sa yo? sous prensipal yo nan enèji ak byennèt - li monosakarid. Men kèk egzanp sou pwodwi ki gen yon gwo kantite sibstans ki sou sa yo:

• Sereyal. Si ou manje yo ak sik, yo genyen ladan yo tou de fruktoz ak glikoz. Ki sa ki ka li dwe ye? pwodwi Boulanje, sereyal, labouyl, pasta ak sou sa.
• Fwi ak bè. Nan kategori a vin menm sòs tomat kòm tomat - yon Berry. Li gen ladan tou nenpòt fwi jele ak legim, konfiti, siro pou, konpot, konfiti ak lòt pwodwi.
• Pwodwi letye. Yo genyen ladan yo glikoz ak laktoz, isit la nou mete lèt, yogout, fwomaj krèm, krèm glase a ak sou sa.
• Med.
• Bagay dous.
• Siro.
• Diven.

Sa a se pa lis an antye nan manje ki gen idrat kabòn yo monosakarid. Kòm yo genyen nan yo nan diferan enèji, ki se trè poze danje pou pou moun. Li ta bay sè pwodwi natirèl.