Mreng nan mikwo ond lan. Desè ak yon non amoure "bo a"

"Bo a" - se konsa nan Meringue franse se tit la - yon limyè, Airy ak delika desè. Meringue kapab itilize pou kouvri gato ak patisri oswa kòm yon plat ki apa a. Yo te rele tou "van an Panyòl", "Boese renmen", "franse Meringue." Dapre yon vèsyon otè a nan pwodwi sirèt te fè soti nan vide blan ze ak sik, kwit Gasparini depi nan vil la Swis nan Meiringen, li te bay non an desè a - Meringue. Dapre yon lòt vèsyon an 1962, yo te desè sa a premye mansyone nan meni an otè pa Francois Massialo. Gen yon lòt vèsyon. Dapre li resèt la envante pa chef la wa a Polonè Stanislaus Leszczynski ak mwen pataje inovasyon li yo ak franse a.

Paske nan senplisite la ak disponiblite nan engredyan Meringue depi lontan te apartyin nan aristokrasi a, e pli vit "ale nan pèp la", ak jodi a prèske tout fanm ap prepare Meringue - yon gato ki renmen prèske tout moun.

Tou depan de manje a, gen kèk diferans karakteristik nan pwosesis la nan kwit manje Meringue la.

Franse Meringue - - se vide ak pwoteyin sik konn kwit nan fou pou yon tan long nan tanperati ki ba ak pwodiksyon an se yon sa yo rele "bonbon bliye" - solid, sèk, trè-konn kwit nan fou Meringue.

- Italyen Meringue oswa Meringue - bat blan ze mete sou glas anpeche yo rezoud. Lè sa a, yon kouran mens nan pwoteyin vide bouyi siwo sik, fwete san rete. Metòd sa a eksklizyon pwosesis la boulanjri, ak pwodiksyon an se pi plis delika e ki lis pwodwi, olye ke Meringue an franse, men trè dous. Se poutèt sa kwit rekòmande ajoute ji sitwon - nan ka sa a amelyore gou a ak pi lejè pwoteyin vide.

- Swis Meringue - Meringue - gato, k ap fonn nan bouch la ak trè sansib anndan an. Prepare li fwete blan ze sou yon beny dlo.

Nan premye gade, teknoloji a nan preparasyon nan sa a desè bèl bagay se trè senp, men mande pou yon filigran: ki jan pral separe blan soti nan anpil jòn yo, depann preparasyon siksè pou boulanjri yon desè. Lè w menm yon gout nan jònze an blan yo - ak bat kim an gonfle febli. Se pa etap mwens enpòtan - patisri.

lakay konn kwit nan fou Meringue a nan mikwo ond lan - inivèsèl gwo founo dife modèn, ki se nan prèske chak kay la. Èske gen diferans ki genyen nan boulanjri sa a desè bon gou? Non! Jwenn bon plat nan nenpòt ka, pa gen matyè kote ou deside kwit manje sa a plat. Nan ka sa a, sèvi ak engredyan yo menm jan ak pou klasik Meringue la . Resèt maykwowév 3 blan ze, 2 kiyè gwo kiyè sik (ki soti nan dwat 200 gram) ak sèl sou pwent an nan yon kouto, mete yo nan yon bòl, se yon baleye jouk kim epè ogmante de fwa. Ajoute plis sik (rete yon pati) ak asid asid (zongle) baleye. Pandan fwete nou pote kim nan kondisyon omojèn.

mas Pwoteyin lè l sèvi avèk yon ti kiyè (oswa sak patisri) gaye nan entèval sou yon ti kantite lwil oliv grese papye, mete sou griyaj la gwo founo dife. Pa ki gen ladan dife pou chofe fou konveksyon ak chofe a 130 degre, kwit Meringue nan tanperati sa a pou 30 minit. Kòm ou ka wè, Meringue a nan mikwo ond lan prepare byen vit.

Li ta dwe remake kèk pwen ki enpòtan nan pi vit ak pwosesis la nan fè gato Meringue nan mikwo ond lan epi yo tounen vin san yo pa defo. Ze yo ta dwe fre, li se pi fasil yo separe blan an soti nan jònze a. Pwoteyin pou fwete nesesèman fre. ta dwe Sugar ranplase ak sik an poud - sa a ap diminye tan an li pran yo fwete. Ak yo nan lòd yo divèsifye gou a nan gato a ou ka ajoute pwoteyin mas krout nwa. Kwè m ', li pral trè bon plat!

Lè ou konsidere nuans sa yo, nou ka jis anvan arive a nan envite yo kwit manje Meringue la. Resèt la nan mikwo ond lan, nan kou, ede fè fas ak travay sa a. Y ap fè yon efò ti kras, ak envite ou dwe etone plezant! Etandone ke tan an pou sa yo yon desè kòm Meringue a nan yon dife pou chofe fou mikwo ond, kite yon ti kras, li ka vin pi renmen ou.