Vapeur - sa ki sa li ye? Ki sa ki se vapeur a sou inite nitrisyon? Ki sa ki se vapeur gaz la Combi? Kisa sa vle di vapeur lanmè a?

Vapeur - sa li ye? Sa a se yon ekipman inivèsèl tèmik. Non a tèt li eksplike prensip la nan travay li - yon konbinezon de vapè ak konveksyon. Konveksyon - se pwosesis la nan kwit manje ki anba enfliyans a mouvman an nan ap koule lè cho. Avèk sa a manje vire egzakteman menm jan trete avèk yon kwout bèl.

Ki sa ki se vapeur a sou inite nitrisyon? validite nan achte nan

Malgre gwosè relativman ti li yo (konpare ak fou a kabinè endistriyèl), Combi vapeur se kapab fè fonksyon yo nan ekipman tankou:

• konveksyon dife pou chofe fou;
• friteuz;
• vapeur;
• dife pou chofe fou;
• Fours;
• kwit manje sifas ;
• po pou kwit manje Manje ;
• Pwouve kabinè.

Akòz anviwònman an bijou chèf Combi ka prepare manje nan nenpòt ki konpleksite. prezans li nan kwizin nan pwofesyonèl se kapab pou konsève pou espas, ki gen anpil valè tan se toujou ti bout tan, nè ak lajan yo mèt kay la.

Nimewo a nan plato chaje nan ekipman an varye soti nan 3 a 20, ki pi popilè gwosè a ekivalan gwosè Gastronorm 1/1 (530 * 325mm). Sou ki jan yo chwazi vapeur, ki konsantre sou bezwen yo, nou dekri isit la pwen yo konsidere kòm travay yo yo gen yo fè.

Di ki kalite koneksyon. Gaz oswa elektrisite?

Menm jan ak nenpòt ekipman, ka Combi dife pou chofe fou (ki depann sou modèl) dwe konekte nan tou de gaz ak elektrisite. Konsidere avantaj yo ak dezavantaj:

• Ki sa ki se vapeur gaz la Combi? ekipman sa a, sa ki ka dwe konekte nan likid oswa gaz natirèl olye ke elektrisite. ekipman sa yo se pi chè pase apatman an abityèl nan 380, men diferans nan pri trè byen vit peye pou tèt li, paske gaz la se pi bon mache pase elektrisite.

• Dezavantaj nan prensipal - ou ka pa toujou dwe itilize. Dapre règleman sanitè pa pèmèt ou itilize nan gaz ekipman kwizin ou, si se sal la ki sitiye nan yon kay rezidansyèl yo.

Pou dat, vapeur gaz la Combi (sa li ye epi kote sa aplikab, nou jwenn soti) ka bay kliyan li yo ak yon mak Ewopeyen an. manifaktirè Larisi pa gen yon opòtinite yo bay mache ki estab aparèy la opere gaz. Sa a se akòz lefèt ke ekipman an tèminal dwe konfòme yo avèk nòm ofisyèl CE epi li se sètifye kòm sekirite gaz. Si ou satisfè tout kondisyon sa yo nan pwodiksyon, pri final la nan ekipman Larisi pa pral mwens pase Ewopeyen an. Nan sikonstans sa yo li se trè difisil fè konpetisyon, kòm prensipal Trump Ris Combi a - pri ak yon pake plen nan dokiman ki nesesè yo.

Klasik oswa "lanmè" pèfòmans

Pwatikman chak non ekipman endistriyèl la gen yon "marin" varyasyon. Non, li pa vle di ke li se trase yakorkami ak lavabo. Marin Ekipman - yon pi fò, plis serye, kapab fè yon rete lontan sou bato a sou lanmè segondè oswa littorale san yo pa pèdi nan pèfòmans. Kisa sa vle di vapeur lanmè nan yon kontèks:

• fonksyone de kondisyon ki kontra nan tanperati ekstèn;
• fonksyone nan de kondisyon ki imidite ki wo;
• Lòt fòs nan metal la, ki anpeche kowozyon nan lavni;
• inyore Vibration;
• fò atachman sou planche-a.

Pou tout bagay sa yo pral gen yon montan lajan global yo peye tèt 20% nan vapeur a Combi nan vèsyon la klasik epi pou yo jwenn ekipman an ki pa pral fail menm anba kondisyon sa yo pi difisil.

Ekipman nan men Larisi. aba

Ak isit la yo - favorites yo nan kontra piblik. Aba konpayi Combi parfe manifeste tèt yo nan yon chaj medyòm. Oke, kote manje senp san yo pa Reklame ke yo se yon defi an patikilye. Nan liy li yo nan modèl gen 2 kalite evaporasyon:

• Combi piki. Nan 6 (145 000) ak 10 (167 000) gwosè 1/1 nivo. se Piki kalite evaporasyon karakterize nan ke reyalize pa piki a nan dlo deja chofe nan chanm lan pwosesis. Sa a konplitché aplikasyon an nan yon fonksyon tankou "vapè tanperati ki ba +", otreman refere yo kòm "proofers", men chè ak serye.

• Combi chofaj. Nan 6 (175 000) ak 10 (197 000 rubles) gwosè 1/1 nivo. se Chodyè operasyon kalite karakterize nan ki vapè a pwodwi separeman ak nan fason sa a pase nan chanm lan ap travay. Ranje a nan fonksyon ap vin de pli zan pli pri - pi wo.

Ekipman se yon bon bagay nan tout, eksepte pou opòtinite nan travay pou mete - pa rekòmande nan menm tan an nan download tout nivo yo preskri.

Sensèman ak efikasite. Italyen ekipman Unox

Pwochèn sèn nan nan evolisyon Combi - Ekipman Italyen mak Unox. Wi, pi chè, men bon jan kalite a se valè li. Sa a ka wè nan tout - kòm yon asanble, kòm metal la, ak karakteristik seri. Yo fè distenksyon ant modèl:

• Chak modèl elektrik gen yon "gaz jimo frè." Pri lèt se pi wo pa sou 20%. aparèy gaz - sa ki sa li ye? enfòmasyon yo bay la pi wo a, dwe gide pa bezwen yo ak kondisyon fonksyone.
• 3 (140 000) 5 (165 000) 7 (190 000), 10 (250 000), 20 (400 000) 1/1 gwosè plato. Nan chak selon bezwen l 'yo.
• Ak kalite mekanik ak elektwonik kontwòl. Premye a se yon bon bagay paske li se pi bon mache pa 20 dè milye de yon dezyèm fwa, tout lòt bagay ki Karakteristik egal, epi li se pi difisil yo chire. Dezyèm nan se apwopriye, kote nou ap pale sou anviwònman konplèks ak twal, asyèt delika.

Vapeur - li se opinyon an nan Alman yo. rasyonèl

Parokonvetomaty mak sa a ka mete nan kay la nan pwa ak mezi. Idealman, referans a.

Oke, trè, trè chè. se akizisyon yo jistifye kote li rive Haute cuisine ak echèl. Kalite gen ladan yo:

• Avèk mekanik kontwòl CombiMaster 6 1/1 nivo. Pèfòmans nan 380 (550 000 an) ak gaz (690 000 rubles).
• Ak kontwòl mekanik CombiMaster 10 1/1 nivo. Pèfòmans nan 380 (790 000 rubles yo) ak gaz (890 000 rubles).
• Ak kontwòl mekanik CombiMaster 20 1/1 nivo. Egzekisyon sèlman 380 (1.6 milyon dola rubles).
• Elektwonikman kontwole Rasyonèl SCC Senses 5 6 1/1 nivo. Pèfòmans nan 380 (780 000 an) ak gaz (930 000 rubles).
• Elektwonikman kontwole Rasyonèl SCC 5 Senses 10 1/1 nivo. Pèfòmans pou 380 (1 100 000 rubles) ak gaz (1 200 000 rubles).
• Elektwonikman kontwole Rasyonèl SCC 5 Senses 20 1/1 nivo. Egzekisyon sèlman 380 (1.85 milyon dola rubles).

Lis la nan posiblite se enfini, pou nou ka di sèlman yon sèl bagay: Rasyonèl - youn nan kalite sa yo kèk ki ka byen klè fè li klè sa ki vapeur a. Ki sa ki se li ki kapab prigototovit ki fè distenksyon li nan men reprezantan yo lòt kote nan ekipman an tèmik.

Vapeur sou ajans gouvènman kwizin

Li kounye a ale nan garderi, lekòl, lopital ak kay pou granmoun aje la. Yo ini pa lefèt ke manje a nan tout etap nan preparasyon an dwe sibi yon kontwòl grav, yon etap lwen verifye itinerèr. Espesifik manje - yon limit nan grès, vapeur oswa chagren, boulanjri. Tout dapre artifisyèl yo nan yon an sante, tretman dou. Tout sa a se efor kapab bay vapeur a Combi. Li se kapab pote 80% nan tout operasyon tèmik, ki yo gen obligasyon nan pwosesis la pou kwit manje. Konbinezon an inik nan aparèy chofaj ak fanatik, an menm tan an pèmèt ou kwit manje asyèt diferan - soti nan anbourger nan marmite fwomaj, san yo pa mangonmen sou sa odè ka melanje. Akòz mòd la pou kwit manje kalibre ki kwit seri anvan loading plato yo, pwosesis la pran mwens tan, ki pa sèlman prezève pi fò nan vitamin yo, men tou, sove travayè tan. Vapeur (sa li ye epi kote sa aplikab, nou te vize deyò anwo a) se kounye a vo prèske inite chak nitrisyon nan enstitisyon eta a pou kòm satisfè tout demann pou estanda sante ak routage.

Rapò a nan "demann / pri" nan ekipman ki pi apwopriye yo mete bagay sa yo Ris mak aba, ki mansyone pi wo a. Li se fasil yo opere, gen pake a dokiman obligatwa yo, e se relativman chè, li enpòtan pou òganizasyon nan Eta a.

rezilta

Ou bezwen yon vapeur nan kwizin ou oswa ou pa - li a sèlman ou. Li pouvwa sanble ke lis la nan karakteristik pratik li yo ti kras pòv (repons lan se wi, li tou k ap pase), li se pi fasil yo mete gri an pou dife pou chofe fou a, men nan tan ou pral tounen vin jwenn li vini kòm yon objè nan sèvis piblik eksepsyonèl. Se konsa, vapeur - sa ki sa li ye? Foto yo montre pi wo a, ak tout lòt bagay nou te di epi eksplike plis pase yon fwa nan atik sa a, men définitivement asire w ke nou gen rezon, ou ka sèlman wè l 'nan aksyon. Vizite plizyè atelye ki regilyèman kolekte dilè ekipman endistriyèl, epi ou pral jwenn ke vapeur a Combi an menm tan an sove ak touche.