Wiski "Suntory": revize. Wiski "Suntory Kakubin", "Suntory Old"

Lèt - li se nan lèt Lafrik di a. bon konprann konvansyonèl Sa a se laverite si wi ou non deklarasyon an nan relasyon ak yon wiski la? Wi, si w swiv teknoloji nan klasik Scottish la. Ak plis ankò wiski la a vin menm jan ak yon bwè natif natal, si li se pwodwi nan yon zòn nan karakteristik klimatik okoumansman de Highland. Difisil yo kwè, men vil la nan Yamazaki nan Japon se trè menm jan nan Scottish Highlands la. Omwen, wiski "Suntory", ki pral diskite nan atik sa a, gen konpoze jenere bon sant nan sfèy lafimen. Sou ki jan se sa a bwè pwodwi ak sa Karakteristik gou li yo, gade pi ba a.

Istwa a nan mak la: preparasyon an pou pwodiksyon

Rive nan fen tout bèl pouvwa a syèk XIX Scotch wiski te vini nan Japon. Pou yon tan long te bwè nan enpòte. Ak nan 1917, depi lontan anvan avènement de wiski "Suntory", yon bizismann Shusey Setsu te deside etabli pwodiksyon pwòp li yo nan wiski. Apwòch sa a, Japonè a tout bagay byen. Se poutèt sa, premye etap la se te yon konpetisyon nan mitan elèv yo nan Osaka University. Gayan an te Masataka Taketsuru ki gen zansèt gen lontan yo te angaje nan envantè de dedomajman. Sa a jenn gason l 'al jwenn Scotland yo devlope ladrès yo lè yo distile distilasyon. Li te pase de ane nan peyi a. Li te etidye nan Depatman Chimi nan Inivèsite a nan Glasgow, epi pita te travay kòm yon estaj nan Longmorn distilri yo ' "ak" Hazelbarn ". Nan Japon, Masataka retounen nan 1921. Li mennen avè l 'yon gwo bagaj nan eksperyans, osi byen ke madanm Scottish, Ritu Kouan. Men, Peyi voskodyaschego solèy la nan tan sa a te ale nan yon peryòd de resesyon ekonomik, ak Shuseya Setsu pa t 'lajan an pou fondasyon an nan distilateur a.

"Suntory" nesans la nan konpayi an

plan anbisye Masataka Taketsuru te reyalize avèk èd la nan yon lòt antreprenè - Shinjiro Tori. Li kouri konpayi an "Kotobukiya", ki pwodui varyete lokal la alkòl. Deja nan 1923 nan vil la ti mòn nan Yamazaki distilateur touche. alkol Premye yo te jwenn nan ane ki anba la a. Nan 1929, premye Japon an ak Lè sa a, rès la nan mond la te aprann nan wiski "Suntory". Non a se konpoze ak de mo: solèy la angle - solèy la, ak Tori - tèt nan non an fèm. Yon viyron ki moun ki, nan efè, asire siksè nan pwodiksyon, koupe nan 1934 ak "Suntory". Li te fonde konpayi li a "Nikka" ak bati yon distilateur nan vil la nan Yoichi. Dezyèm Gè Mondyal la ak defèt la nan Japon, li te lakòz gwo endistri pwodiksyon domaj wiski nan Japon. Men, nan 60s yo dènye syèk lan, se ka a ankò ajiste.

teknoloji pwodiksyon

Li te resevwa yon edikasyon bon jan Masataka Takettsuru etabli wiski manifakti pwosesis, tankou fèmen ke posib nan Scottish la klasik. Isit la diman ki te fèt ak itilize yon chodyè distilasyon doub toujou - distilasyon espesyal. Nan premye fwa, te menm malte a achte nan Scotland, menm si kounye a konpayi an "Suntory" fè wiski li yo sitou nan materyèl domestik anvan tout koreksyon. Kòm pou bwason ki gen soti nan sereyal, Lè sa a, zak sa yo nan peyi Japon mayi. Gen ase matirite wiski, kòm li ta dwe, nan barik pye bwadchenn a Sherry ak BOURBON. Fèm achte veso aletranje. Men, pa bay moute innovations. Ansanm ak konpayi an Ameriken ak Panyòl pye bwadchenn blan "Suntory" sèvi ak koute chè pye bwa bwa Japonè midzunara. Konpayi an gen vosmyustami mil barik pou spirasyon bwè. Dènyèman li te tou louvri Malthouse li yo.

ran de pwodwi

Koulye a, nan "Suntory" - mak la pi popilè nan wiski nan Japon. Konpayi a pwodui tou de grenn jaden, reskonsab pare, ak bwason monosolodovye. Nan katreventèn yo nan dènye syèk lan nouvo distilri te etabli nan vil yo ak Shito Khakusy. Nan premye sèlman lage yon bwè grenn jaden. Nan tan sa a, konpayi an pwodui uit kalite wiski "Suntory", "Kakubin", "Hibiki", "Yamazaki", "Imperial", "Royal", "rezèv", "Old" ak "Khakusy". make nan lèt se patikilyèman fèmen nan Scottish la ak pran plezi konsomatè yon sant ti tay nan lafimen ak sfèy. Nan Japon wiski bwè pandan manje midi. Epi paske "Suntory Khakusy" gwo pou asyèt fwidmè. Pifò nan pwodwi yo nan konpayi an yo vann domestik. Ekspòtatè peyi wiski "Suntory" - Lachin, Taiwan, UK.

Suntory Kakubin

Li lè yo pran yon gade pi pre nan uit mak nan konpayi an. Non a premye - Suntory Shirofuda (ki vle di "blan mete etikèt sou"), ki te fèt nan 1929, ak yon men limyè Masataka Takettsuru, te bay UN nan Aparisyon nan lòt moun. Nan "Suntory Kakubin" jodi a mak a vann pi bon nan konpayi an se wiski la. Non a gen rapò prensipalman nan veso a nan ki se bwason ki gen nan vide. Japonè Kakubin vle di "boutèy kare." Sa a - pi ansyen an nan "Suntory" Konpayi a kounye a ki deja egziste mak. Li te fèt nan 1937. Men se pa sèlman orijinal boutèy la varye nan fòm nan yon kokiy tòti kreye yon fòmil pou siksè yo nan sa a mak nan bwason ki gen alkòl. Wiski "Suntory Kakubin" revize rele trè mou ak entérésan. Li se fasil bwè, malgre chato la solid karant degre. Te konsome sa a bwè, ekspè rekòmande pou dine (byen ak yon gri ak tranch), oswa kòm yon aperitif. koulè jòn li yo - natirèl, pa gen okenn koloran tankou "sirèt" pa te ajoute.

Wiski "Suntory Old"

koupon pou achte Sa a te mete nan pwodiksyon nan 1940, men akòz lagè a, lavant li yo pou yon ti tan sispann. "Suntory Old" - dezyèm varyete nan ki pi popilè nan Japon. Wiski gen yon fò klasik nan 40 degre, men fasil yo bwè - menm san yo pa soda nan ak glas. Nou bwè èkstrèmeman rich ak immobilisés Bouquet ak gou yon ti jan ki sanble ak BOURBON, dous ak bèl. Soti nan zansèt a Scottish, li ki pi piti a degre nan "lafimen" ak "sfèy", ki ta ka menm apèl nan medam yo. Japanese la - waf nan clearance a nan machandiz - ak tan sa a yo te montre konpetans yo pa mete wiski "Suntory Old" nan boutèy la wonn nwa, okoumansman de yon sèkèy fin vye granmoun vèrni. Gen ase matirite lespri pou mak sa a pou uit ane. Ak rèspè nan pwodiksyon, yo te bwè nan fèt soti nan yon rapò egal a grenn jaden ak yon sèl wiski malte.

Varyete a nan Suntory Yamazaki

Distilasyon nan Yamazaki se pi ansyen an nan Anpi a, "Suntory". Se pou rezon sa pwofesyonèl nan pwodiksyon an nan wiski te gen tan fè eksperyans ak kreye klas miltip, diferan youn ak lòt ak andirans melanj nan alkol. Yo tout gen yon fò nan 43%. Douz bwè gen rich ak balanse gou delika bon sant. Paske Japonè yo itilize yo itilize wiski pou manje midi nan la mak yo se pa sa zaboristye. wiski Japonè yo dwe konbine byen ak asyèt delika nan pwason ak fwidmè. Dizwit ane ak 25-ane-fin vye granmoun "Suntory" - wiski kreye nan lespri monosolodovyh ki gen laj nan barik, ki te deja gen ase matirite Sherry. Bwason soti nan distilateur a Yamazaki fè distenksyon ant tout koulè nan fwi sèk ak nòt Woody.

Hakushu

Distilasyon nan Khakusy te louvri nan la a 70 nan dènye syèk la. Li sitye nan Woods yo sou pant yo nan mòn Kaykomagatake. Klima a ki te se okoumansman de Scottish la. sous dlo Mountain sa yo ki te te pase nan mitan filtè a nan wòch granit, bay tendres a bwè. 12 ane fin vye granmoun Gou a wiski domine kiwi, pwa ak vèt parfen rekòt pye mant pòm teni ak Basil. Koulè a nan bwè a raple chanpay. Nan dizwit wiski "Suntory" evalyasyon wè tout koulè nan kwen, mango, Jasmine, remèd fèy sèch ak delika sfèy lafimen. Matirite 25-ane-fin vye granmoun bwè sipriz dous gou krèm brule ak anana. se Bouquet nan domine pa lavand ak ba ak yon allusion nan lafimen ak pichpen. Nan gou a li nòt nan karamèl ak fwi.