Chef Dzheymi Oliver. James veye bon gou, manje an sante

Pou dat, angle chef Dzheymi Oliver a se li te ye gras atravè lemond nan aktivite aktif li yo pwofesyonèl ak sosyal. Èske w gen te pase tout wout la nan vin tounen yon chef, li te reyalize rekonesans, t'ap nonmen non, ak, nan kou, lajan. Tout bagay sa a pèmèt l 'nan plonje nan toubiyon an nan batay biwokratik pou dwa a nan elèv yo gen manje nan dwa, fòme abitid manje nan anfans.

Oliver Dzheyms. Yon chef se toutouni!

Sò a nan James prepare yon tè fètil pou devlopman pwofesyonèl - yon ti tan apre li te fèt, koup la te achte Oliver yon bar, kote ti gason an nan anfans te genyen opòtinite pou yo obsève travay la nan kwit, ede, konprann Basics yo. Eksperyans nan te vin jwenn te ase fè jèn James a te detèmine nan sa vle fè. Li te ale nan kolèj sou pwofil la nan "Restoration" ak Lè sa yo te kòmanse devlope konpetans yo nan pratik. Travay nan yon restoran Italyen te vin dejwe l 'nan cuisine la Mediterane, ki combines maksimòm fasilite nan pou kwit manje ak gou eksepsyonèl. Eksperyans sa a te fè li klè ki sa li se tankou Oliver. James jete tout pay slozhnosochinennogo nan Lespri Bondye a nan "kwit trenng yo nan kwokodil nan yon chodyè kòb kwiv mete, ak Lè sa a antere l 'nan sab la epi tann pou 3 jou", chwazi pou yon plat ki senp, men bon gou ki ka fasil prepare nan kwizin nan kay la.

Tansmèt opinyon yo nan moun ki rete li te gen nan fen 90s yo, gras a kanal la BBC, ki te lanse pwogram nan televizyon "toutouni chef la". Nan pwojè sa a, chef la Oliver Dzheyms di e te montre moun ki jan yo kwit manje bon gou, manje, manje an sante san yo pa depanse mwatye yon jou nan kwizin nan. aktivite li yo ki baze sou twa prensip:

• itilize nan-wo kalite, engredyan sezon;
• itilize nan epis santi bon;
• apwòch kreyatif.

Poukisa kwit toutouni? Paske li di, ak pou montre pwosesis la tout antye nan kwit manje san yo pa rezèv, ap eseye pote tout pou kwit manje espesifik nan odyans lan.

te aktivite li yo vin yon bòn tè pou rezidan UK - li te Lè sa a, yo te kòmanse panse seryezman sou sa yo manje, trè chofe osijè done pou kwit manje, l ap gade kòm Oliver prepare. James pa t 'vin limite a sa sèlman televizyon, divilge yon seri de liv ak resèt, konsa kouri a la swit a nan popilarite a nan pwomosyon manje an sante ak atansyon a ki sa ki sou plak ou.

Ki sa ki chef la ap fè san yo pa etablisman l '? Jamie pa t 'soufri mezi mwatye ak te lanse yon pwojè anbisye la - Italian chèn restoran entènasyonal Jamie a, ki te vin tounen yon chan nan renmen l' pou cuisine Mediterane a.

biwo reprezantan nan Larisi, se konsa ke moun ki abite kapab jwi ki tandreman kreye Dzheyms Oliver. Restoran an se louvri pou rekonsilyasyon kat teknolojik, ak gou a nan manje pa kite vizitè endiferan.

tout moun

Lè l sèvi avèk koneksyon ki etabli ak enfliyans, Jamie ap eseye ede moun ki nan fason pi renmen ou - san danje epi ak toupe.

Nan ane 2002, li mete pwopriyete li ak etabli "Kenz" fon an, ki chak ane ede jèn boulvèse 15 yo dwe resevwa fòmasyon nan lekòl gastronomik.

Yo menm tou yo pwojè Pran swen m 'Pi bon te lanse, vize pou amelyore elèv angle manje maten yo. Li te pase nan mitan lekòl yo kwizin, enspekte sa ki nan kwizin yo, fè ajisteman nan meni an, sepandan, e ke li te pa ase - apre siksè nan nan UK a, li te ale nan peyi Etazini, gwo fò a nan manje vit ak nan frizè. Goumen pou timoun yo manje dwat yo te mechan (ki se omwen yon batay legal ak "McDonald a nan"!), Men, Lè sa Oliver te victor an.

Dzheyms Oliver. Recipes pou lavi

Natirèlman, nou pa t 'kapab kite atik sa a san yon preskripsyon ki sòti nan yon mèt. Nou ofri ou yo kwit tat la rezen pa Jamie paske li te jis Fabulous:

• ze - 3 moso;
• vaniy sik - 1 pake;
• kale 2 zoranj ti gwoup;
• zès nan 2 sitron ti gwoup;
• mou bè - 135 gram;
• lwil oliv (oswa nenpòt ki lòt san odè) - 75 ml;
• sik - 202 gram;
• lèt - 112 gram;
• poud boulanjri - 1.5 ti kiyè san yo pa glisad ;.
• farin frans - 310 gram;
• G - gwo zongle;
• rezen (de preferans seedless) - 500 gram.

Pou kwit manje?

Sa a se, san yo pa egzajerasyon, resèt la ki pi popilè nan Larisi nan tout ki ofri chef Oliver. James pa konsantre sou koulè a nan rezen yo, men nou rekòmande pou yo pran fè nwa a, paske li se pi plis santi bon.

Kouvri fòm lan nan 27-29 cm papye dyamèt boulanjri.

Yon chalè nan fou an a 180 ⁰ C.

Fwe ze yo ak sèl la jouk an gonfle. San yo pa kanpe fwe, li kòmanse vide sik (regilye ak vaniy). Kòm yon rezilta, ta dwe jwenn yon Fertile mas krèm.

Ajoute sou ze a tou de kalite lwil oliv, fwe jouk lis ak vide nan lèt la. Fwe ankò.

Melanje farin frans ak poud boulanjri ak vannen an batri a, brase ak yon kiyè anba nan fon an moute deja.

Ajoute zès a nan farin Citrus, petri jouk lis epi mete sou kote pou 10 minit.

Jiskaske farin lan moulu, lave, debarase m de brendiy ak rezen sèk.

Ajoute farin lan 1/3 rezen. Fè yon melanj Et mete respire nan prepare chodyè.

Mete gato a nan fou a pou 11 minit, Lè sa a, retire fòm lan, voye sou sifas la nan farin ki rete rezen ak kwit yon lòt 46-47 minit. Metòd sa a nan kalkil nan fwi se pa sèlman rekòmande Oliver. James, ki konsantre sou tès dansite bay ou kòm yon rezilta nan distribisyon an inifòm nan rezen nan yon tat. Si ou vide tout nan yon fwa bè nan farin lan, pwosesis la boulanjri, yo ta jwenn tèt yo nan fon.

Pare gato ta dwe pouse tounen yon ti kras lè ou peze sant lan. Yon fwa ou te reyalize sa a, imedyatman retire manje a soti nan dife pou chofe fou a ak sèvi, pre-fre.