Diven Karakteristik Kindzmarauli

ven Georgian: Kindzmarauli, Akhasheni, Gurjaani, Tsinandali ak anpil lòt moun - pwobableman sonje Larisi yo paske yo te gou satire ak ansanm sansib yo. se Bouquet yo tande tout chalè a nan solèy la, fraîcheur la kristal nan mòn yo Kokas. Ay, apre entèdiksyon an sou Rospotrebnadzor ekspòtasyon nan ven Georgian, se sèlman yon konpayi kèk te retounen nan mache nou an. Nan atik sa a nou pral byen egzaminen diven an Kindzmarauli: revize sou li, istwa enteresan, inik teknoloji. Li nesesè pou kapab fè distenksyon ant bwè a natif natal nan fo yo anpil. Nou pral divilge karakteristik prensipal yo nan diven an, osi byen ke montre w kouman ak poukisa ou ap sèvi yo.

Istwa a nan diven Kindzmarauli

Iosif Stalin trè Nostalgic pou yon bon bwason ki gen alkòl nan ti peyi yo. Se pou li tanpri Viticulteur yo pi byen nan Georgia nan 1942, envante ak te kòmanse yo pwodwi yon nouvo pwodwi yo rele "Kindzmarauli". Sa a te bwè te fè soti nan Saperavi rezen - sa a se youn nan pi ansyen varyete yo lokal yo. Tradui soti nan Georgian la non li vle di "lank". Lefèt ke ji a nan bè yo nan wouj, pandan y ap rès la nan varyete nan rezen fè nwa se blan. Viticulteur itilize ansyen Kakhetian teknoloji a - nou pral pale sou sa pita. Poutèt sa, gou a nan bwè a jwenn se surprenante moun rich, paresseux. Stalin te renmen diven an. A la swit a nan popilarite a te kòmanse yo pwodwi diven Kindzmarauli toupatou nan tout Georgia. Men, nan 2010 Lwa a "Sou endikatè pwodwi yo teritoryal" te adopte nan peyi a. Dapre l 'Kindzmarauli ki kapab fèt sèlman nan teritwa a nan denominasyon an.

terwar

yo Saperavi pou diven sa a ranmase nan yon teritwa entèdi defini. Li sitye nan Kakheti, nan distri a Kvareli, tou pre vilaj Kindzmarauli a - li te bay non an nan bwè an. Men, kache de mo yo majik pou sa yo done adrès - "Alazani Valley". Genyen tou yon diven ak menm non yo. fon an gen favorab Karakteristik klimatik ak tè inik. Ki kote li vide nan gwo larivyè Lefrat la flo Duruji Alazan, Sandy tè. Chak ane, ak ogmante a nan dlo anba tè fètilite a tè alimenté alluvions alluvions. zòn nan anba kiltivasyon nan rezen pou diven Kindzmarauli te gen sèlman 120 ekta. Anplis Saperavi - sòt de yon fouraj trè farfelu ak enproduktiv. Se konsa, natif natal diven sa a soti nan microzones jwenn trè difisil. Li se pi fasil yo achte Kindzmarauli grandi nan gwo Alazani Valley. Twò move, konsidere ke li se youn nan rejyon ki pi ansyen diven-ap grandi nan Kakheti.

ansyen teknoloji Kindzmarauli

Metòd sa a nan fèmantasyon ak spirasyon nan bwason ki gen alkòl antre nan UNESCO a kòm eritaj mèb nan limanite. Pandan ke yo nan Ewòp nan diven an yo sispann pwosesis la fèmantasyon, se résine a te ajoute (kounye a - souf aldegrid), Georgia itilize kvevri. Sa a gwo (yon mwayèn de 1,500 lit) krich fòm konik, menm jan ak anfor a ansyen grèk. Nan kvevri vide plan an ak Mach ansanm ak zo ak menm peny. se veso a sele ak sir ak antere l 'nan tè a leve nan kou l' yo. depans Se konsa, kvevri pou de ane. Mèsi a konstan ak ki ba (10-12 ° C) tanperati a, ledven diven pa gen tan yo absòbe tout sik la. Yon Mach bay diven an yon gou ki rich anpil. Gen manifaktirè ki ogmante kantite a nan manm nan plan an pandan inondasyon an kvevri. Lè sa a, bwè soti pi fasil.

karakteristik nan

Kòm yon rezilta nan teknoloji sa yo vire wouj diven dous. Jan yo wè sou etikèt yo, fòs li yo - sòti nan dis rive douz ak yon pousan mwatye, ak sik - 30-40 g / dm³. koulè nan bwè a, tankou chak diven te fè soti nan Saperavi rezen, Ruby-tankou ji grenad. Bouquet - yon varyete nòmal pou li. Li dvine ble bon sant nan seriz, mur, mi grenad. Ak sa ki gou a nan diven an Kindzmarauli? Revi di velours ak sansib, bèl astringency ak nòt nan wouj Cherry. Gou a se plen ak Harmony, kite yon bouk lontan-kouri, sa ki fè asosyasyon an nan palè a ak mur juicy mi. Li se paske nan karakteristik sa yo bèl bagay nan Kindzmarauli nan diven (natif natal, natirèlman) te bay twa lò ak kat meday ajan nan ekspozisyon yo entènasyonal yo.

Kouman pou aplike pou

Gen kèk dous bwason entèdi sèvi ak li yo ak fwidmè ak pwason. Men, diven wouj ki pi bon Kindzmarauli a pral konbine avèk asyèt vyann, espesyalman griye sou babekyou a oswa gri. Epitou, li pral dekore tab la dous. Sa a diven - yon akonpayman pafè pou krèm glase, Desè limyè (pa gato) ak fwi. Li se pa vo pi yo refwadi pi bon koule tanperati a - 16-18 degre. Ris konsomatè ka rekòmande pwodiktè sa yo 'Kindzmarauli Marani "," Chateau Mukhrani "," Hareb. " Diven prim, trè bon mache, manifaktire pa "Alaverdi Tradisyon." Kindzmarauli manifakti sa a moute nan 100 nan tèt nan 2010, ven yo pi byen nan mond lan.