Diven soti nan Kalina - inoubliyab gou ak bon sant nan sezon lete

Li konnen ke nenpòt metrès ap eseye nan magazen pou lavni an fwi yo ak bè yo kolekte nan dacha la. Youn nan plizyè fason yo sèvi ak aksyon sa yo bezwen se fè diven lakay ou. Men, si ou kenbe teknoloji a, Lè sa a, nan bwè sa a alkòl ou ka sove tout gou yo nan sezon lete an.

Anplis, diven lakay ou fè souvan anpil nan bon jan kalite pase pwodiksyon endistriyèl. Ann pataje ak lektè yo resèt la, ki te lontan te teste ak siksè itilize fè yon bwè etonan. Diven soti nan vyorn la gen yon gou brak ak yon bon sant bon gou. Pwosesis la nan preparasyon pou sa a bwè se senp, bagay la prensipal se ke materyèl yo anvan tout koreksyon yo se bon.

Peryòd la nan matrité nan vyorn la se septanm. Men, yo kolekte li lè li vin frèt. Apre premye jèl la, gou a anmè nan Berry la vin douser. Li se chire, mare nan pakèt ak pandye nan lofts oswa verandas, se konsa ke kalina a se byen "bat" ak jèl. Berries yo pa sèlman itil, men tou, trè bon gou. Soti nan yo prepare asyèt yo ki pi divès kalite: seasonings, gravies, konfiti, konfiti, pasti, ji, diven, tentur, likeur ... Epi, koulye a te resèt la te pwomèt la.

Diven endijèn soti nan vyorn la

Bè frèch pran yo dwe klase, retire debri, pye ble ak, mete nan asyèt kwit, mase. Berries pa ta dwe lave, se konsa yo pa lave sou bakteri ki nesesè yo. Diven soti nan vyorn la se te fè soti nan kalkil la: pou 1 kg nan matyè premyè - 200 ml dlo (fè sèvis pou mete), 100 g nan sik ak yon rezen chèch.

Fèmen kou a nan veso a ak tout moso yo konstitiyan nan twal gaz epi kite li nan yon kote ki cho pou fèmantasyon pou 3-4 jou. Nan fen tan an, separe de epè a, filtre ji a ki kapab lakòz epi ajoute dlo. Lè sa a, sou 4yèm, 7yèm, 10yèm jou a, ajoute sik nan ti pòsyon. Mete sou kou a nan yon kouvèti espesyal ak sele dlo.

Apre apeprè 4 semèn (lè pwosesis la fèmantasyon se sou), se diven ki soti nan vyorn la vide nan yon lòt veso, se konsa ke li pral rezoud ak jwenn gou li yo. Konplètman diven se konsidere nan yon mwa. Tankou yon bwè bèl bagay ka estoke pou plis pase yon ane nan boutèy mete orizontal, nan yon chanm ki gen yon tanperati ki nan omwen 5 ° C chalè, ki kontribye nan prezèvasyon nan gou a fòmidab nan diven.

Koupe soti nan vyorn la

Resepsyon yo souvan akonpaye pa divès kalite lespri endijèn. Popilè nan mitan yo tou se yon likeur - yon bwè dous te fè soti nan fwi ak bè sou alkòl (oswa vodka) ak adisyon nan sik. Fò li yo se yon ti kras pi wo pase sa ki nan diven (18-20%). Ou kapab tou prepare yon likè ki ba-alkòl kay-fè fè yo. Pou fè sa, ou bezwen prepare boutèy la prepare plen ak debri ak fèy ak bè pou 4/5 nan volim total la. Kouvri li ak sik nan bor yo, kouvri ak twal gaz epi kite pou 5 jou mare nan yon kote solèy. Tanzantan souke veso a. Lè fèmantasyon an kòmanse, boutèy la dwe retire nan fènwa kote mwa a pou de. Koule soti nan vyorn san vodka se pare! Apre sa, souch bwè a, vide nan yon veso ki apwopriye ak byen cork.

Koulye a, lè l sèvi avèk resèt nou yo, ou ka kwit manje tou nan kay la nan kay diven ekselan oswa diven soti nan vyorn la.