"Fizyon" pi bouch kòm yon plim: yon etap pa etap resèt

"Evoke" sou patisri nan, ou toujou vle fè li kòm limyè ak Airy. Nou ofri ou yon resèt senp ak abòdab. Pi kòm desann (tankou limyè ak Airy) yo jwenn nan yon tès espesyal ak kèk ke trik nouvèl itilize lè malaksaj. Swiv enstriksyon yo an detay - epi ou gen yon trè modere epi yo jis "k ap fonn" nan patisri yo bouch ou.

Etap Youn: Prepare engredyan yo kòrèkteman

Ou vle yo ka resevwa yon gato patikilyèman mou? Kòm desann yo ye a, si se pa sèlman kòrèkteman obsève pwopòsyon nan pwodwi konbine, men ou dwe asire w ke ou pote soti nan fòmasyon pre-deplwaman yo. Pou asire ase boulanjri flou, pwodwi a pou yon tan long kijan pa kenbe, sèvi ak yon eleman grès. Li pi bon yo konbine magarin nan krèm ak lwil oliv legim. Avan ke yo te mete yo nan engredyan nan farin premye deja fonn nan yon likid cho. Yon lòt pwodwi, ki tou bay etablisman an tès yo ze. Anvan entwodiksyon an farin lan, anjeneral, bat yo jouk preparasyon kim an gonfle. Sa a se pi bon fè ak yon mixer. Epi, nan kou, mwen vle nonmen espesyal nan farin frans lan. Se vre wi menm metrès nan inisyasyon konnen ke li dwe tamilsex ak cho. Se poutèt sa, planifikasyon yo kwit, kwit manje a nan aswè a: mete l 'nan yon kote ki cho, tankou tou pre yon radyatè. Yon tamizaj plis atravè yon Van pa janm fè m mal.

Dezyèm etap: prepare fars

Menm ak yon tès siksè p'ap janm pi kòm desann si sa ki entèn nan difisil nan ak defonse. Se pou nou pale sou eleman yo pi souvan itilize. Se konsa, pou kwit manje sekrè ak ranpli a ki pi apwopriye:

• Pòmdetè. Ase souvan ke rasin bouyi kraze tolkushkoy òdinè. Apre boul ka rete oswa sèl nan egzakteman menm jan distribye plis pase mas la total. Eseye souke moute melanj la epè ak yon mixer - epi ou pral wè diferans-la imedyatman.
• Vyann. Trè se mou ranpli jwenn nan moso pre-dekoksyon jiskaske kwit, ak Lè sa te pase nan mitan yon moulen vyann ak bouyon ak zonyon ak odè yo.
• Fwi. Lè w ap itilize, pou egzanp, pòm ki pi bon kri, kale moso nan yon ti kras "mijote" nan yon chodyè fri, kouvri ak bè. Teni mas se lè sa a melanje ak sik ak kannèl.

Si nenpòt ki pati nan ranpli a pa ka sèvi ak li nan modèl la nan frèt la. Kouve pwa pou kèk tan nan tanperati chanm oswa kwit manje farin lan imedyatman anvan malaksaj la.

Twazyèm etap: mete melanje

teknoloji preparasyon pou egzamen enplike nan de etap. Orijin - rasstaivanie ledven nan solisyon cho. dezyèm - dirèk malaksaj la. Anpil Menager yo konbine ansanm, li se pa dezirab yo fè. Byen kwit farin - yon garanti pou yon boulanjri siksè yon farin. Sa depann sou li, si pi kòm desann. Se konsa, nou lis engredyan yo ke yo bezwen.

• 1L yon ti kras chofe lèt;
• 1 pake (200 g) nan magarin krèm;
• 3 ti kuiyè. l. legim lwil oliv,
• 1 ti kiyè enkonplè. l. sèl;
• 1 "san yo pa coaster a roulo" Atizay. l. sik;
• 1 pake vit ledven sèk (apeprè 1 ti kuiyè abityèl ..);
• farin frans.

Li konekte li ak fonn magarin, lèt, sèl ak sik. melanj lan nan okenn ka pa ta dwe cho. Leven ka sèlman vide solisyon cho. Se sèlman lè sa pral vire gato kòm desann. Anvan ledven sa a sèk melanje separeman nan yon bòl ak farin frans lan. Melanj lan te Lè sa a sypte nan likid la ak petri yo retire boul. Opara jwenn konsistans tankou likid krèm tounen. Kouvri, vlope epi kite pou 25-30 minit.

Etap Kat: Fè farin pou tat la kòm yon plim

Oke, farin nou yo ta dwe apre ogmantasyon nan tan espesifye nan volim prèske double ak peple kouvri ak bul lè. Si gen siy evidan ou pa jwenn, li te kapab vle di youn nan de bagay sa yo. Ou ledven te nan bon jan kalite pòv, oswa pou melanje solisyon an te twò cho. Nan yon farin ki byen leve soti vivan kapab deplase sou nan etap kap vini an - preparasyon an nan farin lan. Vide nan yon mas nan 3-4 gwosè mwayenn ki ze manman poul vide ak dousman melanje kim a ak melanj lan total. Lè sa a, dosypte ti kras farin frans, li farin lan te byen yon bouche, men an menm tan an fasil. Mete l 'sou tab la ak ap bat. pa jwenn twò vide farin frans lan, oswa mas ka "nòt" pa fè twò sere. Air farin, kote nan yon bòl grese ak bè epi kouvri yo ak yon sèvyèt. Koulye a, nou bezwen rete tann jiskaske li pa pral kòmanse "apwòch." Apre apeprè 45-50 minit (pafwa pi long), ogmantasyon pwa, k ap monte "bouchon". Pa déplacement, peremesite l 'nan yon bòl epi kite pou menm tan an.

Etap Senk: skultur gato

Ki jan yo konprann ke farin lan kòm yon plim? l ap konsidere kòm prepare pou pi, si malaksaj anvan bòdi li te santi "popiskivanie". Li pete miltip ti bul, ki se tout pwa. Se konsa, ou ka deja pre-otès felisite sou siksè a! Koulye a, sou modèl. Si sa posib, trase nan etap sa a nan asistan li timoun ki pi gran oswa lòt nan kay la. Sa a se asire ke boulanjri a menm yo, osi lwen ke posib, tou de anplwaye pa Patty. Lè sa a, final yo semi-fini respire "anfòm", kounye a anvan boulanjri, epi yo tout gwosè nan menm ak bon kalite. Kòm mansyone pi wo a, lè l sèvi avèk yon tanperati chanm fars. Ki jan yo detèmine konbyen tan pate, nan "èstime moute" a anvan yo boulanjri? Apeprè 15-20 minit. Epi, nan kou, pa ka anboche pa déplacement pwodwi a plizyè fwa. Mete yo dirèkteman sou yon fèy boulanjri grese oswa mete nan epi kouvri bwòs la ak bat ze.

Etap Sis: kwit

pi mou an ak delika yo pen yo van. Kòm desann yo te jwenn nan boulanjri nan fason sa. Pandan ke atik kole ansanm kanpe, chalè pou grye nan yon tanperati yon ti kras pi wo a vle (210-220 ° C a). Apre yo te fin mete l 'nan plato imedyatman diminye a 180 ° C. Koulye a, moun ki malad epi yo pa louvri pòt la pou omwen 10-15 minit. Si prese, farin lan pandan asouvisman va fennen, ak gato yo jwenn pa mayifik elaji nan direksyon pou tèt la, epi trouble lajè. Li se pa pwodwi overbake nesesè. Lè degre a vle nan cheve koulè kannèl retire chodyè soti nan fou a ak pèmèt yo refwadi yon ti kras. Si ou pito fri nan yon gato chodyè, kwit yo, toujou ap vire nan lwil oliv, se konsa yo pa pete. Pote nan yon koulè inifòm, chanjman yo sou yon sèvyèt papye yo retire depase grès. Kòm ou ka wè, tout premye etap yo pi wo a nan travay - se pa yon trè fasil resèt pou pi. Men, gras a efò, pasyans la ak tan ki pase ou pral jwenn etonan ak "fonn" nan bouch konn kwit nan fou machandiz ou yo.