Hal: resèt la gen yon foto

Chak cuisine nasyonal ka ak fyète fè grandizè tradisyonèl resèt patisri, epi yo pa yon sèl. Men, si ou ka lis anpil kalite pen, apa de abityèl Borodino, ciabatta a oswa bagèt? Pandan se tan, nan tout kilti, li se konn kwit nan fou nan pwòp fason li yo.

yo Tradisyonèl jwif pen resèt Hala ke nou ofri prepare sou samdi ak jou fèt. Non li soti nan kòmandman yo apa pou Bondye nan Tora a. Bèl, moun rich, santi bon ak bon gou - tout nan li. Èske ou vle santi patisipe nan kilti a ansyen ak jwi gwo gou nan boulanjri? Lè sa a, ale nan kwizin nan. preparasyon an pa gen okenn kontra gwo.

Ki sa ki pwodwi yo bezwen?

Pwodwi letye nenpòt kalite, tankou yon règ, pa yo te itilize pou fè pen, ki rele "Hala." se resèt jwif (tradisyonèl) baze sou ki yon gwo kantite ze fre, blan farin frans tèt bon jan kalite, dlo, ledven, sèl ak sik. Nan ka nou an li nan yon ti kras modènize.

Se konsa, nan lòd yo prepare twa galon gwo pou yon fanmi oswa yon gwoup nan zanmi, ou pral bezwen engredyan sa yo:

• 3 ze poul (mwayèn gwosè);
• 230ml limyè lwil oliv;
• 2 ti kuiyè. l. sèk ledven;
• 1 ti kuiyè. l. sik;
• 600 mL nan dlo tyèd;
• 1 ti kuiyè. l. sèl
• 1000 g nan yon farin frans blan tamilsex;
• 200 g nan siwo myèl.

farin lan itilize yo prepare reyèl Hala (wè resèt ak foto. apati) mande pou yon anpil nan espas paske li anpil ogmante nan volim pandan rasstaivaniya. Se poutèt sa, an avanse, prepare yon bòl gwo. Anplis de sa, w ap bezwen wile yon ze, 1 ti kuiyè. l. siwo myèl, 1 hr. l. lwil oliv.

bat farin lan

Vide nan mwatye bòl an di engredyan nan kantite dlo cho. Lè sa a, ajoute sik la ak ledven. Brase, men se pa eseye pote nan yon konsistans inifòm, agregasyon nan etap sa a - sa a se nòmal. Kite melanj lan pou 15 minit anvan yo kòmanse pi lwen.

Apre yon tan ki apwopriye, ajoute dlo ki rete a nan bòl la, lwil oliv, ze, siwo myèl, ak sèl. Melanje byen epi ajoute farin frans lan kòmanse pòsyon. Nan yon moman ou ka vide youn oubyen de tas. Dousman melanje engredyan yo epi gade ak anpil atansyon. Le pli vit ke farin lan kòmanse nan "rasanble" nan yon boul, vire desann volim nan yo vide farin. Ou pa kapab bezwen tout nan kantite lajan an ki endike nan engredyan yo, oswa pran yon ti tan ankò.

Hala - resèt pen se konnen nenpòt metrès jwif, men se pa gade pou nimewo a nan pwodwi ki nan lis nan famasi a. Ou gen konprann preparasyon pou pwòp tès ou pou (pa kolan) estrikti mou ak elastik li yo.

Sou tradisyon jwif

Kouvri bòl la ak yon twal mouye sèvyèt oubyen an plastik vlope epi mete yo nan yon kote ki cho. Apre apeprè yon demi èdtan farin lan ap ogmante nan kantite lajan an nan de fwa epi li se pare pou sèvi ak yo.

Si ou yo ki ap prepare yon resèt reyèl Hala (jwif) ak foto ke nou ofri, fidèl a obsève sèten tradisyon. te farin apre li leve soti vivan, li nesesè obmyat, fè li se youn mouvman byen file. Lè sa a, kite li poze 10 minit. Epi sèlman lè sa a li pens sou yon mitsva, sa yo rele yon ti moso nan farin, ki fè yo boule nan fen a nan pen boulanjri. Okòmansman, li te fè pou yon ofrann nan tanp lan.

galon mare

farin lan fini yo ta dwe divize an twa pati egal, chak nan yo ap separe Hala. Si tankou yon nimewo pou ou yon anpil, sèvi ak pa tout, men sold yo nan farin fè pen Hala. resèt farin se konsa versatile ke li kapab itilize nan diferan fason. Li se tou bon gou ak ki ra, vrèman renmen timoun yo.

Chak nan twa pati pyès sa yo nan woulo liv la farin nan yon direksyon ki nan longè a e li te koupe yon lòt twa egal ekipay. Koulye a, yo yo pare yo pli. Peze sele bride yo sou men nan yon sèl epi kòmanse mare ansanm. Li fasil, ak yon tout moun manch menm jan moun ki janm très galon - jis fè mouvman repetitif sou travèse sele bride ekstèn pi wo pase mwayèn nan.

Kòmanse ak bò dwat, rale teren an nan egzamen an nan mitan an epi fèmen gòch li, ak Lè sa a repete sik la ankò. Hala yo gade lis ak bèl, pwent yo plise andedan, anba pen an.

Fè woulo yo

Trese pen Hala, woule nan yon ti jan ti kras pi fasil. Koupe yon moso farin nan kat pati egal ak woule chak nan yo. kote sa yo nan Tuck la yon ti kras anndan, jan yo montre nan foto a, li pral anpeche woulo yo soti nan deroulan pandan boulanjri. Lè sa a, tòde kalmason nan gawo. "Ke" nan Tuck egzamen an andedan, se konsa li pral pi bèl.

kwit Hala a

Tradisyonèl Hala resèt jwif ki ou wè ou anvan pwosesis boulanjri dwe leve vivan ankò. Pou mòfin sa a ak yon machete ak anpil atansyon transfere nan yon fèy boulanjri grese. Kite ase espas pou chak, menm jan yo ogmante anpil nan gwosè. Jis anvan mete Hala a nan dife pou chofe fou a, li se nesesè yo wile sifas la ak yon melanj de ze, siwo myèl ak lwil oliv. Sa a pral fè kroustiyan nan kwout ak ba l 'yon bèl koulè an lò. Nan faz sa a trè souvan farin vide ak wowoli oswa Poppy grenn, men li se yon kesyon de gou.

Kwit khala yo ta dwe sou 45 minit nan yon fou nan yon tanperati ki 190-200 degre. Pou pen ti tan li pral pran apeprè mwatye tan an. Cool pen piti piti.

Kouman pou aplike pou khala

Hala - yon resèt tradisyonèl yo, li te ye depi imemoryal tan. Santi bon ak Fertile pen anjeneral te sèvi sou tab la fèstivite. Bon konpayi li te legim diferan oswa pwopaje dous ak hummus. Eseye, pou egzanp, epina ti goute itil ak bon plat.

Prepare senp li yo. Fry nan yon koup nan gwo kiyè nan lwil oliv rache zonyon, 1-2 dan nan lay epi ajoute epina a koupe (yon gwo bout bwa mwayen). Pote vèt jouk mou, ak lè sa a deplase nan yon manje prosesè, ajoute sèl ak mayonèz (pi bon kay), pote melanj lan nan yon konsistans inifòm. Gaye tranch yo nan Hala epina pasta ak jwi gou a gwo.

Nan kèk kominote jwif deside kwit semèn Hala apre fèt Delivrans jwif (prensipal jou fèt la jwif). Li se te fè nan fòm lan nan yon kle konvansyonèl oswa vlope nan yon pakè espesyal. se pen sa yo konsidere kòm yon siy bon, ak tradisyon nan sektè finansye a. boulanjri a Hala ka mete yon kle reyèl, pou egzanp nan kay la.