Manje ak bwason ki gen, Ven ak lespri
Italyen diven: non yo ak kòmantè. pi bon ven yo Italyen
ven Italyen yo konsidere yo dwe pi popilè a ak prestijye nan mond lan. Yo se nan mitan senk ki pi popilè a, paske gen anpil nan pwodiktè yo diven pi bon yo jwenn nan peyi Itali. Sa a peyi - pwodiktè nan pi gwo nan diven. Ak konsomasyon li yo se sou 80 lit pou chak moun pou chak ane, ki se pi wo a nan mond lan.
kondisyon lokal klimatik yo ekstrèman favorab pou ap grandi rezen, li enkyetid tout la nan solèy peyi Itali: soti nan pati nò a alp la nan rejyon nan zòn sid yo. Rejyon yo diven ki pi popilè yo se tuscany, Veneto, ligurya, aosta, Lombard ak Piedmont.
ven Italyen, non an nan ki souvan kowenside ak varyete nan rezen, yo se nan de kalite: wouj Rosso (Rosso) ak bianco nan blan (bianco). Ou ka chwazi yon bwè ki se pafè pou nenpòt sitiyasyon. Epitou, sa yo ven yo byen konbine avèk tout kuizin yo nan mond lan.
Sèk diven wouj: atitid la bay
Si w ap kwit manje yon dat amoure oswa yon dine fanmi cho, Lè sa a, pa chwazi nenpòt youn nan sa yo bwason ap rete nan genyen an. Italyen sèk ven wouj yo apwopriye pou nenpòt okazyon ak tout evènman, menm amateur ki pi rafine pral jwenn Bouquet li yo. Anba la a se non yo nan bwason ki gen alkòl ak manje, kote y ap parfe konbine.
Aglianico (Aglianico) - gen yon koulè ganèt ak yon gou distenk, fòtman parfumé. Oke adapte pou pitza, oswa boukannen ti mouton.
Amarone (Amarone) - Italyen diven wouj, kanpe yon gou rich ak koulè po yo, men li se pa twò tounen. Sèvi ak nouy, fwomaj oswa vyann bèf.
Barbra (Barbra) - satire koulè woz. Li te gen yon dansite mwayèn. Anjeneral li se yo sèvi pitza, vyann bèf la roti oswa lazay.
Valpolicella (Valpolicella) - Italyen briyan wouj diven. Li te gen yon gou distenk ak trè entans Hue. Pafè ak asyèt vyann: chop vyann kochon, poul oswa vyann bèf.
Galoppo (Gaglioppo) - diven satire Hue, ki te gen yon konsantrasyon alkòl ki ba. Sèvi ak vyann bèf, pasta ak pitza. Oke adapte nan fwidmè.
Dolcetto (Dolcetto) - Italyen diven, ki gen laj sou bè yo ak remèd fèy. Li ale byen ak kou premye ak lazay. Li te tou sèvi yo anchilada - tortillas mayi.
Lagrein (Lagrein) - diven sèk nan koulè wouj ak yon gou ki rich anpil. Akòz nivo a wo nan asidite se ideyal pou vyann ak pwason asyèt.
Lambrusco (Lambrusco) - sèk diven wouj, gen yon gou Berry distenk ak bay yon asidite fò. Singularité li manti nan lefèt ke, tou depann de ane a nan fabrikasyon, gou a varye de dous nan trè dous. Sa yo varyant diven melanje parfe ak gou a nan asyèt pwason ak yon dous byen adapte tranche fwi.
Malvasia nra (Malvasia nra) - se diferan gou espesyal ak yon lonbraj trè nwa (prèske koulè wouj violèt). Li te gen arom yo nan prunye ak chokola, se byen adapte boukannen vyann kochon.
Montepulciano (Montepulciano) - Italyen diven wouj, te gen yon gou dous, yon nivo modere nan asidite, men byen yon kontni alkòl segondè. Trè apwopriye pou lasanya, sosis, fwomaj, pitza.
Nebbiolo (Nebbiolo) - diven Italyen ak yon bon sant fò nan dyondyon, roz ak trufl. Nebbiolo mo tradui kòm "bwouya"; diven te resevwa non sa a paske li se itilize pou preparasyon an nan rezen (ak yon non ki idantik) muri nan otòn, lè se tout rejyon an tou vlope nan bwouya epè. Bwè ak asyèt ki gen sòs tomat, egzanp, espageti, vyann, legim yo.
Negroamaro (Negroamaro) - jwenn yon woz diven, ni wouj grena, te gen yon Aura inik ak se ideyal pou cocktèl. Oke adapte nan janm an mouton ak pasta.
Sagrantino (Sagrantino) - se tou de yon desè epi sèk. Li se sèvi ak asyèt fwomaj, vyann.
Sangiovese (Sangiovese) - pi bon diven an Italyen, enfuze ak bè, Korint, mur ak prunye. Ideyal ak pasta, pitza ak asyèt ak sòs tomat.
Sèk blan diven kreye atmosfè a nesesè
Ou pa janm ale mal ak chwa pou yo bwè a: li ta dwe mete aksan sou prensipal la nan tab ou. Italyen sèk blan diven kreye yon atmosfè entim kòm byen ke pafè pou yon tab dégéné oswa nenpòt selebrasyon
Arneis (Arneis) - tradui soti nan Italyen vle di "malfezans, koken." Diven satisfè ak ranpli fwi ak gou nan pèch, abiko ak zanmann. Apwopriye pou antre cuisine Italyen.
Verdicchio (Verdicchio) - blan diven Italyen ak gou zanmann. Li te gen yon bon sant siwo myèl-dous ak koulè vèt-jòn Hue. non nan "Verde" nan Italyen tradui kòm "vèt". Li bon anpil se konbine avèk asyèt nan pwason oswa fwidmè ak ti goute legim.
Verdutstso (Verduzzo) - se sèk ak desè. Desè se diferan nan ke li te gen yon gou dous ak anpil pwononse siwo myèl ak arom floral. Li Harmony byen ak antre, asyèt vyann, salad ak fwidmè.
Vermentino (Vermentino) - briyan diven, ki te gen yon gou dous ki ale byen ak fwidmè.
Vernaccia (Vernaccia) - diven Italyen ak yon sant Citrus. Li konbine avèk prèske tout kalite asyèt pwason.
Grechetto (Grechetto) - sòt de gou tankou fwi twopikal ak klere parfen floral. Li Harmony parfe ak asyèt pasta, vyann blan, pwason, ak legim yo.
Catarratto (Catarratto) - Sicilian diven fwi, ki parfe konpleman fwidmè a konn kwit nan fou oswa sòs salad.
Malvasia Bianca (Malvasia Bianca) - gen yon bon sant frwiti rich ak gou nan siwo myèl ak nan pwa. Oke adapte nan asyèt pwason, bèt volay griye ak salad legim.
Moscato (Moscato) - sa a se ki pi popilè blan diven an briyan. Sa a ki kalite rezen yo itilize nan preparasyon an nan chanpay Asti Spumante la, konsomatè a tou senpleman ke yo rekonèt kòm "Asti". Moscato ak Asti mache byen pou Desè, gato, patisri ak fwi.
Nuragus (Nuragus) - Italyen diven blan ak yon gou byen file ti kras ak bon sant ki rich anpil. Sèvi ak fwidmè ak antre.
Pigato (Pigato) - diven trè aromat, ki melanje parfe ak fwidmè.
Picolit (Picolit) - pafè diven an desè ak yon bon sant delika frwiti. Sèvi ak ti goute epi li se patikilyèman byen adapte nan bri fwomaj oswa fwomaj ble.
Pino Grigio (pino Grigio) - yon bwè popilè ak yon odè sibtil ak aromat. pafè asyèt konpleman pasta, bèt lanmè a ak fwomaj.
Ribolla Gialla (Ribolla Gialla) - yon diven inik ak yon bon sant orne. Konbine avèk pwason griye, bèt lanmè, mayi ak sòs krèm.
Soav (soav) - li te ye nan tout mond lan ki fèt ak diven blan, ideyal pou ti goute fwomaj, lètkaye, legim.
Tokai frilano (Tocai frilano) - sèk blan diven gen yon gou Citrus, pèch ak pwa li achte. Akòz sa a, li karakterize pa bon sant santi bon. Lòt manje ak asyèt pwason.
Trebbiano (Trebbiano) - blan diven tab, ki te gen yon gou net. Li se te sèvi nan prèske nenpòt ki plat prensipal la. Oke adapte nan bèf, bèt lanmè ak vyann blan, kwit sou gri an.
Fiano (Fiano) - ven ak yon gou moun rich shingle. Li ale byen ak fwidmè ak pasta asyèt.
Italyen diven - yon siy bon gou. Kòm ou ka wè pou tèt ou, gou gou yo nan echèl sa a, yo bwè trè, trè divès. Chwazi yon ekstrèmman gwo a, kidonk menm goumè ki pi kaprisyeuz pral jwenn pi bon diven Italyen ou yo. Berry, fwi, bouquets nwa kreye yon atmosfè inik. Ak yon pi plis detay enpòtan: bon sant lan ki fèt ak diven pa bouche gou a nan asyèt prensipal yo, men pito ba yo yon manyen espesyal nan peyi Itali ak pote ou tou dwat nan tab la.
Kyanti - ki pi popilè diven an Italyen
Vintage wouj diven sèk soti nan rejyon an tuscany gen estanda ki pi wo - dos, epi fè li nòmalman tout mond lan. Italyen diven "kyanti" (Kyanti) se li te ye byen lwen dèyè fwontyè ki separe peyi peyi Itali. Pou melanj la kyanti lè l sèvi avèk varyete rezen diferan, ki pi popilè a nan yo - li Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia nra. Gen lòt moun: Cabernet Cabernet, mèrlo, sira. Pa blan an menm yo se: Trebbiano, Malvasia Bianca.
kategori prensipal yo nan kyanti
Sa a kalite diven se pi komen an nan mond lan, se konsa anpil Viticulteur yo ap eseye repete teknik pou kwit manje l 'yo. Men, depi gen anpil faktè ki afekte bon jan kalite a nan alkòl nan bwason ki gen, gen klasifikasyon plizyè nan ven nan kyanti:
- Normal (normally). Li se enfòmèl, se konsa, tankou yon règ, pa fèt pou depo ki dire lontan, epi yo ta dwe bwè pandan de zan soti nan dat ki nan aparans nan vant la.
- Risèrva (risèrva). se diven sa a te fè sèlman nan bon ane, yo itilize pou pwodiksyon an nan jaden rezen yo pi byen. Li ankò kenbe nan barik ak boutèy, epi li gen yon kontni alkòl segondè.
Kategori nan ven Italyen te fòme ak fiks nan 35 dènye ane yo. Tout kat nan yo, yo chak gen karakteristik pwòp li yo. Diferans nan prensipal manti nan bon jan kalite a ak pri nan yon bwason ki gen alkòl.
Kategori Denominazione d'origines kontrolata (DOC)
Li gen ladan l yon bon jan kalite trè wo ak chè ven Italyen ki gen non son tankou "Barbra d'Asti Sperone", "Dolcetto d'Asti Sperone", "Sartori soav", "Sartori Amarone", "Orvieto Vendemmia Melini", "pino Grigio Conti d'Arco "," Cabernet Cabernet Conti d'Arco "," Martsemino Conti d'Arco ". Pou dat, kategori sa a gen ladan prèske 250 mak nan ven.
Jwenn kalifikasyon sa a se trè difisil, paske li make aplikasyon an konsidere kòm yon chanm lokal of Commerce, Komite Nasyonal la nan non an, ak Lè sa a voye bay otorite lokal yo ak Ministè a Agrikilti nan peyi Itali. Nan ka ta gen repons pozitif, Prezidan an va emèt yon dekrè nan lwa DOC adisyonèl.
Avèk tankou yon konplèks Viticulteur pwosedi nan pwodiksyon an nan pwodwi li yo konfòme yo ak estanda yo bon jan kalite strik, men tou, pri a nan machandiz sa yo ki apwopriye yo.
Denominazione d'origines kontrolata e Garanta (dos)
Kategori sa a nan depans pou se menm pi wo pase DOC la anvan yo. Li genyen ladan li yon total de 13 espès yo. Sou etajè yo nan magazen ven sa yo, se gras rekonèt koupon pou achte a wouj ak non ak nimewo.
Non yo yo jan sa a: "kyanti dos Piccini," "kyanti klasiko dos Piccini", "nobil di Montepulciano Piccini", "Barbaresco dos Sperone", "Barolo dos Sperone", "kyanti Melini", "kyanti Melini", "kyanti Vendemmia Melini, "" Melini kyanti klasiko Vendemmia. " ven sa yo te sèvi nan restoran yo pi byen nan mond lan, tou dekore tab moun ki fanmi wa a. Santi bon bouquets bwason kategori sa a - yon siy pa sèlman liksye, men tou, gou a pafè.
Vini Da tavola
Kategori sa a se ki pi ba a nan mitan tout kat. Li gen ladan l òdinè a, oswa, kòm yo rele yo ven tab. Fabrikasyon nan bwason ki gen alkòl se pa sa réglementées pa lalwa oswa otorite yo. Manifakti yo ap chanje chak sezon rezen, ki natirèlman afekte karakteristik sa yo de baz yo. Men, menm sa, kategori sa a gen ladan yon diven trè bon ak chè.
Indicazione jografika tipika (IGT)
Kategori a destriktè pi nouvo an, ki te fòme relativman dènyèman. Avèk Italyen tradui kòm "karakteristik jeyografik òdinè." Li kontwole sèlman pwodiksyon an diven lokal yo. Avèk èd nan estanda defini tankou koulè, konpozisyon varyete, orijin, ane rekòt. Yo, epi sou etikèt yo dwe endike ki kalite rezen ak plas la nan pwodiksyon li yo.
Men, an reyalite, pi fò nan estanda sa yo yo pa tcheke, epi li se otantisite a nan done yo baze sèlman sou repitasyon nan mesye yo kap fè diven. kategori nan nouvo se pi wo pase ven òdinè Vini Da tavola, men paske ou ka jwenn byen yon bwè desan nan mitan an ladan l '.
ven briyan soti nan Fabulous Italyen
bwason sa yo yo fèt pou evènman ki pi enpòtan nan lavi ou: yo inik nan gou, bon sant lan se kaptivan, ak koulè a ak aparans nan alkòl nan ou pral sonje pou yon tan long. ven briyan nan peyi Itali nan pikwa nan popilarite atravè glòb lan. Ansanm ak tout paske yo gen teknoloji pwodiksyon espesyal ak ekspoze alontèm.
Komèsyal lidè pou anpil ane nan yon ranje se yon diven briyan ki rele "Lombardi", "Veneto" ak "Trentino".
ven briyan nan peyi Itali yo anjeneral endike nan inscription la mete etikèt sou Spumante (ki tradui soti nan vle di Italyen "kim") oswa Frizzante (briyan, men mwens Delice pase spumante). bwason Sa yo se trè chè epi yo gen bon jan kalite a pi wo a, pou egzanp, ak Asti dos Franciacorta apatni a kategori a.
ven briyan soti nan Italy, ki se souvan erè refere yo kòm chanpay, se mond pi popilè. Chak goumè ak amateur nan bote oblije omwen yon fwa nan yon lavi trete tèt ou a tankou yon kado chè.
Nan peyi Itali, li pwodui kantite lajan an pi gwo nan diven. Se pa nasyon Pwodwi pou mache nan mond nan kantite a nan sa a ki kalite alkòl: plis pase 500 mak nan varyete elit ak plis ankò ven lokalman pwodwi. Li sèlman vle di ke Italyen yo se ekspè nan sa a bwè solèy, fè li yon gou orijinal la, santi bon ak inik.
Revi
Italyen diven tendres renmen pa dè milyon de moun atravè mond lan. Anpil fidbak pozitif yon lòt fwa ankò pwouve ke se alkòl sa a konsidere yo dwe pi bon an. Si ou gade nan paj sa yo nan resous enfòmasyon, jounal, fowòm ak sou sa. N., Ki kote rayisab yo kite kòmantè yo divès kalite a, nou ka wè ke lavant lidè yo se "Asti" ak "kyanti", kòm konsomatè patisipe pou "pino Grigio" oswa "bianco d'Alkamo ".
Men tou, gen moun sa yo ki rayisab diven ki gou bwason yo pi bon "kyanti" sanble li twò tounen oswa menm anmè kou fièl, se konsa lè w ap chwazi yon likè-wo fen, ou ta dwe konte sou preferans pwòp yo, epi pètèt autorité evalyasyon nan degustateur.
Similar articles
Trending Now