JAS te fè soti nan zanmann: bon gou ekzotik

Gen plizyè fason yo kwit manje konfiti a soti nan nwaye. Petèt pi fatigan nan - ap prepare yo pou fè manje. Nan rejyon nan zòn sid yo, mache yo souvan te vann deja kale ak prepare nwa, ki soti nan ki ou ka imedyatman fè konfiti. Sepandan, opòtinite pou yo achte pare-fè materyèl gen pa toujou oswa nan pifò ka yo, yo nan lòd yo dòlote moun ou renmen yo ak sa a délikatès, gen travay di sou kont yo.

Fe-manje nwa a konfiti, yon santèn gram nan yo bezwen de kilos ki gen sik ladan, plizyè gvozdichek, ji nan yon sèl sitwon. Kolekte toujou frelikè, mou nwa sa yo rele etap lèt (yo ta dwe fasil kreve ak yon toothpick oswa yon matche ak). Depi bwòs sa yo vèt kwout kite kokiy mou, ak fwi yo tranpe nan dlo frèt. tèm yo nan pre-tranpe - yo ta dwe de jou, ak dlo a ap chanje chak 8 èdtan. Netwaye nwa yo ta dwe mete gan kawoutchou, otreman dwèt pral vire mawon. Apre 48 èdtan, vide nan dlo ak ankò tranpe nwa, nan moman sa a - yon dlo Chalker nan kote y ap kenbe pou 24 èdtan. Pou liv preparasyon li yo nan etent lacho se vide senk lit dlo frèt, ajite l byen ak pèmèt yo kanpe pou èdtan 3-4. Lè sa a, dlo lacho se vide nan yon lòt veso nan fwomaj ak tranpe ladan l 'nwaye. Pandan tranpe nan lacho, yo ta dwe osi souvan sa posib nan brase. Apre yon sèl jou, nwa yo yo kenbe, byen lave ak pike chak fouchèt nan de oswa twa kote, ak Lè sa a ankò tranpe nan dlo frèt. Dire a nan tranpe nan moman sa a se de jou. Apre 48 èdtan, nwa yo yo retire, benyen nan dlo ak etyole bouyi pou apeprè 10 minit ak Lè sa a chita sou yon Van.

Prepare siwo a se pa epè. Pou fè sa, ou bezwen pran de tas ki gen sik ladan ak menm kantite lajan an nan dlo, brase ak pote nan yon bouyi, retire sifas la kim. se siwo a mete dan ak ji sitwon, vide nwa yo ak pote l 'nan yon bouyi, lè sa a retire nan chalè. Apre refwadisman nwa konfiti WALNUT ankò mennen l 'bay bouyi, e ki refwadi, lè sa a chofe ankò repete. Nan moman sa a katriyèm li te bouyi ankò, jouk kwit, mijote. Total konfiti prepare, nan total, prèske yon semèn. Sa yo manipilasyon konplèks ak pwolonje tranpe nesesè yo retire anmè ki nan nannan nan yon jenn ti gason, nwaye premature, osi byen ke retire yo nan pigman byen reziste.

metòd ki anba la a pèmèt ou kwit manje pou kwit manje nwa konfiti zanmann san yo pa lacho. Lè sa nwa antye (1 kg) yo tranpe nan dlo 48 èd tan ak detanzantan chanje li. Apre de jou se dlo a vide, nwa fè sèvis pou mete soti nan kale vèt, pike fouchèt ak bouyi pou 20-25 minit, pandan l ajoute dlo nan 0.5 lit h. L. sitwon ji. Bouyi siwo nan 300 mL nan dlo ak 1.5 kg sik. Apre bouyi nan siwo a epi yo retire kim a tap mete li nwa (1 kg). Bouyi yo pou 10 minit, Lè sa a, mete sou kote pou 10-12 èdtan. Apre peryòd sa a, konfiti zanmann mete yo sou dife a ak bouyi pou yon lòt èdtan mwatye. Si ou vle, nan fen pou kwit manje, ou ka ajoute yon zongle nan kannèl oswa vaniy. se pare yo ki te fèt konfiti gaye nan krich vè ak esterilize.

resèt ki anba la a pèmèt ou kwit nwa a konfiti san yo pa lontan tranpe nan fwi a. Anvan pou kwit manje yo konte provyalit kèk jou nan solèy la. Apre sa, ak nwa grate po, yo vide pou 10 minit ak yon solisyon nan asid asid, lè sa a mennen l 'bay bouyi ak bouyi pou 15 minit. Pistach yo retire nan dlo a bouyi, e ki refwadi. Prepare siwo a ak 1 kg nan sik ak yon tas dlo, vide sou nwa yo, epi kite pou omwen 10 èdtan. Lè sa a, yo ta dwe bouyi sou chalè ki ba jouk sansib (50-60 minit). Cho konfiti nan esterilize krich mete deyò ak kouvri woulo liv.

Soude nwaye gen yon koulè nwa ak bèl anpil rejyonal - nwayo nwa ak koki konbine avèk yon kè limyè. Yo pa ka sèlman aplike nan te, men tou, itilize dekore Desè jou ferye.