Ki sa ki fè tequila - bwè Meksiken nan lòt bondye yo?

Tequila - youn nan bwason ki gen yo anpil alkòl. Men, se sèlman nan Meksik, li ki depi lontan te yon eroin nan mit sa yo divès kalite ak lejand di sou sot pase a nan peyi a, moun li yo ak kilti. istwa bwè te kòmanse sou 400 ane de sa, lè Meksiken yo te aprann ou kwit manje li. E ou konnen, soti nan sa ki fè tequila?

istorik jan nou koumanse

Anpil moun gen lide nan erè ke plant lan pou tequila - kaktis. An reyalite li se pa vre. Se ji pou lavni nan likè pwodui nan ble agav "pulque". Nan tan lontan, li te jwe yon wòl trè enpòtan nan lavi sa a ki nan Endyen yo. paran li yo, agav, menm idantifye ak deyès a. Ak youn nan 400 pitit gason l 'fè non an nan "Pulque".

Te plant lan premye pou pwodiksyon de bwè nan bati nan 1600. Isit la trete materyèl anvan tout koreksyon pou tequila, isit la li se vann. Nan 1795, sou yon bwason ki gen alkòl, ki te jwi menmen demann ekspòtasyon, lisans lan premye te jwenn. Li ki te fè pati mak la Jose Cuervo, ki egziste jouk jòdi a. Mondyal tequila pi popilè akeri pandan jwèt yo Olympic nan Meksik. Koulye a, chak ane nan popilarite nan bwè a ap ogmante.

Plant, kozé tequila

Sou kesyon an nan ki sa yo fè tequila, ou pa ka bay yon repons ki senp - yo di, soti nan plant la agav. Sa a se pa totalman egzat. Lefèt ke varyete yo nan agav an kantite. Yo yo te itilize kòm materyèl anvan tout koreksyon pou bwason ki gen tankou bakanora mezcal, pulque (ki te mansyone pi bonè), ak lòt moun. Blue agav ak epè, fèy charnèl ak kout tij - ki soti nan ki se tequila te fè li te ye nan tout mond lan.

Varyete yo pi byen nan bwason ki gen sa a ki gen alkòl se jwenn soti nan yon plant ki ka jwenn sèlman nan eta a nan Jalisco. Sa a zòn montanye - plis pase de kilomèt nan nivo lanmè a. Anvan soti nan plant la yo ap disponib ji a te sitèlman anvi, li dwe matirite. Kòm yon règ, laj la nan agav a, itilize kòm materyèl anvan tout koreksyon pou pwodiksyon nan bwè a, jiska 5-6 ane, e lè sa a tout nan 8 (kòm konsève tequila popilè Olmeca).

Ki jan yo fè tequila?

Pwodiksyon kòmanse nan peryòd la anvan flè agav, lè li bati moute kantite lajan maksimòm ki gen sik ladan. Depi plant yo koupe fèy ak inportans nan pye ble a. Apre tretman chalè, se materyèl anvan tout koreksyon kraze, ak ji a extrait anba presyon. Gen kèk "entelijan" manifaktirè ajoute sik nan li (apeprè 12%). Lè sa a, yo kite yo ideologik bwè pou 4 jou oswa plis. Sa a se tequila ak sik konsidere yo dwe nan pi ba bon jan kalite, epi li se rele yon Mixto. Herradura - manifakti a sèlman ki sèvi ak natirèl fèmantasyon ledven soti nan fèy yo nan agav tèt li. Gen lòt ki ajoute enkyetid nan kiltirèl.

Sa yo tequilas diferan

ki kapab lakòz doub distilasyon a apre alkòl la gen sou 55% fort. Li se dilye ak dlo sezon prentan nan sou 40%. Pare bwè nan boutèy e voye l nan vitès la vole. Tou depan de li, li ka nan koulè diferan, ki soti nan blan ak jòn pal karamèl. Tequila ka gen gou frutovy avèk nòt byen klere nan Citrus, gou siwo myèl, Woody gou.

Ki pi popilè a nan kalite sa yo ki disponib ak ase-wo kalite nan bwason ki gen sa a ki gen alkòl se Olmeca. Nan liy li nan kalite anpil diferan nan degre tequila yo varye ekspoze. By wout la, yo te non an nan mak la rele apre Bondye ki nan Olmeca, ki, dapre lejand, admire gou a nan ble Nectar agav.

Kounye a ke ou konnen nan ki sa yo fè tequila. Ak plant sa a - pa yon kaktis!