Ki sa ki se chanpay nan pi bon?

istwa ka

Nan ti mòn yo nan pye rezen Champagne prezan yo te kiltive pa Women yo ansyen. Yo te fè premye diven an briyan. Anpil pita nan mwàn a 17yèm syèk benediktin chak Perinon louvri ankò nan yon boutèy ke anba sèten kondisyon gen yon fèmantasyon segondè, ak bon jan kalite diven briyan yo kenbe.

Nan tan nou, kesyon an nan sa ki pi bon chanpay, pifò moun sou planèt la ap reponn - "Dom Perignon". Sa a se ki pi popilè diven an briyan nan mond lan.

Nostalgically menm chèr ak nou "chanpay Sovyetik". Istwa a nan mak sa a, pa gen dout, se etonan ak inik. Nan 1945, lè yo te nan fen mond lan pli vit viktorye nan lagè a pa gen yon sèl doute ke, "sou tapi a" nan lidè nan rele Beria. Stalin te di li ke pour selebre yon viktwa nan moun yo Sovyetik ta dwe sèlman chanpay. Beria yo diskite ak lidè nan pa t ', byenke pa gen okenn diven briyan nan peyi a devaste, nan kou, pa t'. Ki sa ki Ris chanpay se pi bon? Kesyon sa a pa te menm kanpe.

Tout kote Beria sanble ekspè Viticulteur. Travay la - pi vit ke posib yo kreye chanpay pwòp ou a, bon jan kalite a se pa enferyè a franse a. Apre sa, mirak la te rive - nan mwens pase de mwa - fèt "Sovyetik chanpay". atizan nou sèvi ak envansyon remakab viyron an AM Frolova-Bagreeva. Yon ti tan anvan lagè a, li te envante teknoloji chanpay akselerasyon. Li bay manti nan lefèt ke nan inite espesyal nan wo re fèmantasyon-ki fèt ak diven an pran plas 30 fwa pi vit lè yo konpare ak yon konvansyonèl pòs-fèmantasyon nan boutèy la. Ki sa ki se chanpay nan pi bon?

"Sovyetik chanpay" pi dous pase franse a. Nou an "sèk" koresponn ak franse "semi-dous la", men li kapab fè konpetisyon ak mak yo pi byen nan franse bon jan kalite diven briyan. An akò ak akò entènasyonal yo ak konvansyon, nou gen dwa pou yo rele diven briyan nou an "Sovyetik chanpay". E ankò, ki sa ki chanpay nan pi bon? Sa depann sou anpil faktè.

Franse chanpay sou bon jan kalite a divize an twa kalite:

- Champagne san yo pa ane nan sou etikèt la ak non an nan eta yo sèlman nivo a ki gen sik ladan nan diven - (sec) sèk, semi-sèk (demi-sec), dous (demi-dou) dous (dou).

- se Vintage chanpay ak yon ane sou etikèt la te fè nan dènye ane bon nan materyèl la diven nan rekòt la menm.

- Epi finalman, chanpay nan prestijye soti nan rezen yo pi byen nan aderans a patikilyèman difisil nan teknoloji. Li pa sèlman make yon ane, men tou te gen non pwòp li yo, pou egzanp, pi popilè nan "klike sou". Ki sa ki se chanpay nan pi bon? Kesyon an se retorisyen. Repons lan se evidan. Ou ka pale jis sou pi bon rapò a bon jan kalite-pri.

Champagne se pa wouj. Epitou li kapab blan, woz, men li kont pou sèlman 1% nan pwodiksyon an total. se Champagne an pi rafine te fè soti nan chardoney rezen. ka mete etikèt sou la dwe jwenn inscription a Blanc de blan (nan tradiksyon an "blan blan"). Pi fò diven bay nwa pino menye-ak pino nwar. mete etikèt sou la - Blanc de nwar ( «blan nwa"). Absans nan etikèt sa yo vle di ke pwodiksyon an epi sèvi ak nan varyete blan ak nwa.

Ki sa ki se chanpay nan pi bon sou kontni sik? Amater pito brut, nan ki, apre yo fin fèmantasyon a segondè ki gen sik ladan te ajoute.

Ale nan magazen an pou chanpay ta dwe note ke diven an briyan - yon pwodwi sezon an. Sa se, anvan Nouvèl Ane sa a li nan jis bale etajè yo. Isit la, pa gen yon panse nenpòt chanpay se pi bon - ou bezwen gen tan al kontre demann lan! Nan Larisi pote anyen, si sèlman li te tankou chanpay. Li pi bon yo avanse mwa a pou de ou twa anvan jou fèt la yo achte menm etranje yo, kwake "Sovyetik Champagne", gen yon boutèy kouche sou etajè a anba nan frijidè a. Li pral sèlman jwenn pi bon - muri. Pral kite sold yo nan ton ledven. Ouvèti nan moman an dwa yon sak an po bèt chanpay, ou pral fè kè nou kontan gou delika li yo ak delika bon sant.