Ki sa "lawoulèt la"? pwofesyon Karakteristik

Ki sa "lawoulèt la"? Nan woman avanti anpil, nonm sa a parèt mechan trètr. An reyalite, bagay sa yo yo byen diferan. bato sa a chef-kwit manje pou ekipaj la se pwobableman yon lespri bon, depi manje yo dine bon gou. Kèlkeswa kondisyon ekstèn, pou egzanp, pandan yon tanpèt, lè po yo ak chodyè moute desann recho a cuisinier, tankou "vole Dutchman" sou vast yo nan oseyan an.

Sou peyi, si ou pa t 'tankou k ap sèvi kliyan an, li ka ale nan yon lòt Kafe oswa restoran. Nan yon ka ekstrèm, yo gade nan makèt la pi pre a, chwazi manje nan gou ak kwit manje dine pa efò pwòp yo, jan yo di, nan fason ki nan pwòp tèt ou sèvis-. Maren ki dè santèn de mil nan kòt la, sa a se pa posib. Yo pral manje sèlman sa chèf kizin lan ap prepare, epi yo pa pral nenpòt kote. Si youn nan pêcher yo malad e yo ta bezwen rejim alimantè medikal ak dyetetik, opòtinite pou pou yo ale nan yon sal manje espesyal pa gen okenn. Li tout depann de sa ki chèf kizin lan pral vini pou manje ak pasyan ak manm ki an sante nan ekip la. Oswa yon lòt egzanp: maren an, nan kay la soti nan mont lan lou, Dlo glasé epi yo fatige, espesyalman manje pa gen yon sèl, si chèf kizin lan pa pran swen li.

Aktyèlman, se sa ki "chèf kizin lan" sou bato a pa mande. Tout moun konnen ke ritm lan nan lavi isit la chak jou ak pa rich enpresyon rete vivan. Tout kouri piti piti, epi, ki ta ka yon menm di raz. Men, si ou kwit kèk plat espesyal oswa jis kwit "lakay" - sa a se yon evènman ki pral egeye jiska lavi a nan yon pechè sou batiman an. Koulye a, ou konnen ki sa yon "kwit" ak sa ki wòl li nan ekip la ekipaj. Se poutèt sa, yo ta dwe nan pozisyon sa a dwe trete byen seryezman. Apre yo tout, gen yon lòt karakteristik ki gen pwofesyon an nan "kwit" nan kontra a chef la dabitid. Sou peyi nan établissements Restoration kliyan souvan abitye. Si ou renmen li sèvi, nan yon ka ki ra, li ta dwe apresye. Si manje manje midi ki te koze resantiman sou pati nan vizitè, nou kapab atann yon konvèsasyon dezagreyab ak yon reprimann swa soti nan Supérieure l 'yo. Sou tablo chef prepare pou koekipye l 'yo. Apre yon manje midi oswa dine bèl bagay li te tande pawòl sensè nan rekonesans, ak Lè sa move li ka diman di anyen, men ou kwit manje ta dwe jennen ak wont.

Apa de la lefèt ke tankou yon "kwit", nou vle di pa sèlman preparasyon an nan manje maten, manje midi ak dine, men tou, kapasite nan òganize travay la nan yon biznis manje nan Miniature. Rejim konplètman sibòdone aparèy sou tablo yon veso, ki se trè konplèks ak chanje souvan. Se poutèt sa, konpetan kwit li ta dwe tout bagay sa yo pran an kont. Li se egalman enpòtan sipòte seri a nan pwodwi manje ak semi-fini espas vid. Pou egzanp, responsablite yo chak jou gen ladan preparasyon tès pou nouy ak ravyol, pwodwi pwosesis prensipal, patisri ak pwodwi boulanjri, elatriye Anplis de sa, kwit manje a ta dwe kenbe ekipman kwizin, ki anpil sou batiman an.

Souvan chwazi pwofesyon sa a jenn gason ki gen yon bzwen pou yon pechè pwofesyon amoure ak pou kwit manje. Men, anpil ti fi li se parfe fè fas ak travay sa a.