Manje lanmè: pwason-zegwi resèt

Asyèt pwason yo trè popilè jodi a nan tout kwizin yo nan mond lan. Sa a se pa etone, paske pwodui sa a gen yon anpil nan eleman nitritif ki esansyèl nan kò imen an. Recipes pou preparasyon yo kòm anpil jan, ak espès pwason. Pou egzanp, pwason-zegwi, pwopriyete ki itil ki se nye, jodi a li se yon bagay ki souvan yo itilize nan kwit manje, paske nan gou kalite li yo parfe konpleman rouje, bas lanmè, sadin oswa pwason-Cape.

Deskripsyon ak distribisyon zegwi-pwason

Sa yo pwason kòm yon reprezantan nan fanmi an nan zegwi a, ap viv nan lanmè yo louvri nan peyi Zend, Thailand, Burma, ak trè souvan li pral rankontre nan bouch yo nan rivyè yo ak lak, Nwa ak Azov lanmè yo. Gen kèk reprezantan gen yon longè ki gen plis pase trant-uit santimèt yo, yo yo doue ak kò a nan yon fòm silendrik ajan Hue, se yon machwè etwat ak dan byen file. Gen plizyè kalite pwason: pèrfid ak òdinè. Lachas pwason sa a se pi bon nan tan an ivè. vyann li se blan ak juicy, gou tankou Pike oswa juchwar, se konsa souvan yo itilize nan kwit manje pou kwit manje asyèt divès kalite. Lè konnen ke se yon zegwi-pwason, cuisson resèt l 'nou konsidere pi lwen.

Pwason sou legim kousen zegwi

Engredyan: de pwason, twa kawòt, swasanndis gram nan lwil legim, sis anpoul, uit tomat, sèl, wouj pwav chili ak Paprika a gou.

preparasyon

Premye ou bezwen nan koupe pwason an. Pou fè sa, koupe tèt la ak ke, najwar yo retire, netwaye nan tripay, lave ak koupe an pòsyon. Se konsa, li ta dwe pran yon total de ywit moso. Lè sa a, chodyè a vide lwil legim, pral gen fri pwason-zegwi. Ki jan yo kwit manje sou, nou pral kounye a konsidere. Se konsa, pwason fri yo nan tout kote jiskaske lò mawon. Lè sa a, kontinye nan preparasyon an nan kousen legim. Pou fè sa, kawòt fwote sou yon rap, li pral sèvi kòm yon substra. zonyon Next ak tomat koupe nan twou bag. Kawòt yo ak zonyon yo voye nan chodyè a ak bouyon yon kèk minit. Apa fri tomat yo, ajoute yon ti dlo.

Sou yon chodyè fri gwo gaye yon kouch zonyon ak kawòt, lè sa a - sou tèt nan tomat yo, li mete pwason-zegwi a, ki resèt ap konsidere pa nou. Anplis de sa, se chak moso vide ak pwav cho. Lè sa a, kouvri pwason an ak legim yo nan lòd la opoze. Pan kouvri avèk yon kouvèti epi mete yo sou dife a, bouyon ven minit, voye ki gen plis sèl ak Paprika a gou. manje Pare pwopaje soti sou plak portioned li fè sèvis pou sou tab la. Pwodwi gou sanble trè enteresan.

Franse soup "bouyabès"

Sa a plat se pi popilè a nan mitan maren yo nan Marseilles. Li gen ladan l yon zegwi pwason, resèt ki se trè divès, osi byen ke woma ak lòt fwidmè.

Engredyan: yon sèl pwason kg-zegwi, mwatye yon kilo nan somon, stingray oswa grif-grif, desan gram kalma, de san gram kribich, yon santèn gram nan moul, yon santèn gram nan kokiyaj, de zonyon, sis galik lay, yon sèl bokal nan tomat nan ji, oswa twa fre tomat ak de san gram nan diven sèk blan, de pye nan seleri, de pwaro, sis Bay fèy, kale nan yon sèl zoranj, polpuchka vèt, pwav nwa ak epis santi bon nan gou.

preparasyon

Premye pwason zegwi, resèt ki yo trè senp, somon oswa lòt pwason se rense ak plen ak dlo frèt, li mete yo bouyi sou yon dife ki piti yo. Pandan setan, nan marmite la ak lwil oliv legim fri zonyon an koupe, lay kraze, tomat kraze, ajoute diven an blan. Lè sa a, ajoute sòs la long.

Desen moute yon Bouquet santi bon

twal gaz la vlope zoranj kale, koupe l 'an fragman gwo, bè fèy, séchage pou pwason, pwa nwa pwav. konsa prepare, sak la twal gaz Mare epi yo mete yo nan yon melanj legim, ki se nan marmite la. Sa a fè li posib pa trape ak Lè sa a soti nan epis santi bon yo soup, se konsa li pral vire soti ki klè ak bèl.

se pwason nan koupe an moso ak chanjman nan chodyè a, kwit pou ven minit. Kòm tan pase, Spice Sak lonje. Seafood netwaye, lave ak tap mete nan yon soup, dlo bouyi senk minit. se plat la fini mete pèsi. Sèvi soup la ak krouton tradisyonèlman (krouton pen blan) ak sòs "Rui".

Pou kwit manje sòs "Rui"

Dan nan lay, yon pod nan pwav cho, yon zongle a sèl lanmè, tè kayèn pwav se te pase nan mitan laprès la, ajoute kat ze, yon ti kantite lwil oliv, yon zongle a safran ak brase tout bagay.

Finalman ...

Pwason-zegwi (ki jan yo kwit manje l ', nou deja konnen) se trè souvan itilize nan mond lan gastronomik. fri li, konpòte, bouyi, seche ak sou sa. Dapre nan bouch ou, li sanble ak vyann lan nan Pike oswa juchwar. Asyèt li pwodwi nourisan, Apetisan ak an sante.