Marinad pou vyann kochon: pou kwit manje resèt. Resèt pou vyann kochon vyann kochon endijèn

Kwit nan fou Kam, san yon dout, te epi li rete youn nan pi bon pou preparasyon an nan vyann kochon. Nenpòt kanivò ta dakò ak sa a opinyon. Mwen byen kontan tou ke preparasyon an nan vyann kochon nan kay la se pa sèlman posib, men tou byen senp. Piye vyann lan konsa ke li se pratikman enposib - eksepte bliye l 'nan dife pou chofe fou a. Sepandan, li ta dezirab pa sèlman vyann, ak vyann bon gou. Ak nan kè a nan siksè, nan adisyon a byen chwazi moso nan kadav la - marinad pou vyann kochon. Si ou pa fè yon erè ak li, ou pral gen yon kochon mèg, trè bon plat ak ka itilize nan frèt la. resèt marinad - gwo varyete. Tout moun ka chwazi yon yon sèl ki li konplètman satisfè.

Yon atik separe anba konsiderasyon, kòm ta dwe pase vyann kochon nan marinad la. Resèt jeneralman endike yon dire pwosesis. Men, nan moun ki prese mond nou an anjeneral inyore konsèy sa yo. Mwen vle di ke gen yon "vit" resèt; Men, si gid-la konseye yo kenbe siksè akademik vyann lan pou de jou, li se pa nesesè yo diminye tan an nan yon koup la èdtan - wont. Podyschu tèt ou pi bon anyen sevè.

Eau la pou vyann kochon

Li te li "preskri" chak dezyèm resèt endijèn vyann kochon vyann kochon. Brine se fasil ak yon ti jan okoumansman de sa ki itilize pou konsèvasyon yo. Pou chak lit dlo pran de kiyè tab nan sèl, pwav Lavrushka-pwa yo epi ak fèy apwopriye pou vyann kochon. Èske deside nan preferans yo ak epis santi bon - pran yon seri Provencal remèd fèy. Apre yo fin de-minit sèl la bouyi ki refwadi konplètman, epi li ale desann yon blok nan vyann kochon. Dapre sa a marinad resèt klasik pou vyann kochon ta dwe travay sou de a senk jou. Diminye tan an mwens pase sou yon sèl jou, li pa nesesè.

vinèg marinad

Mo "marinad" nan anpil moun sitou asosye ak vinèg. Gen marinad resèt sou baz li yo ak vyann kochon. lit a nan dlo sèl idrosolubl kiyè, ajoute kondiman, epi li vide kiyè fò vinèg (70%). Kochon deplase bag zonyon, vide marinad lan epi li se jouk bèf ki te bourade. Kòm sa yo, li ta dwe pase pou chak jou. Li kapab itilize apre 15 èdtan, men se pa anvan.

marinad diven

Diven - dezyèm baz la ki pi popilè pou tout kalite fouraj. Li posib yo prepare epi marinad pou vyann kochon. Pou fè li gou pi bon pase de dan yo lay a pase yo laprès ak seleri. Sa a se mas melanje nan mwatye yon vè diven sèk (isit la pa gen pwoblèm, li pral wouj oswa blan) ak kiyè dous moutad, lwil oliv legim (tou kiyè) ak epis santi bon - koryandè, sèl, tim ak pwav. Marinad kouvwi ak yon blok nan vyann kochon, li se kouvri ak veso epi yo mete yo lannwit lan sou etajè a anba nan frijidè a.

moutad marinad

Tout moutad vide gen yon gwo vitès. Se konsa, si ou marinad pou vyann kochon ijan nesesè, chwazi youn nan moun ki, ki gen ladan moutad. Anvan premye itilize li nan bekonn vyann kochon - se eleman nan olye etwat, men koupe gwo twou san fon plak la fèt an lay. se Moutad melanje nan pati egal ak yon lwil oliv legim, sezonman ak pwav, Basil, sèl ak origan; estrikti sa a kouvwi ak vyann sou tout kote, se mete yo nan pake a (si w ap ale nan kwit manje moute manch rad li - ka mete dwa nan li), ak kache pou de zè de tan nan frijidè a.

Tounen krèm ak moutad

Marinad pou vyann kochon nan fou a, san yo pa itilize nan papye oswa manch pral gade diferan. krèm glas konekte ak yon kiyè fò moutad ak refor kiyè pare. Larded vyann kochon kouvwi ak yon melanj de byen sere vlope nan plastik ak kite lannwit lan. Mèsi a "Ko-operasyon an" nan refor ak krèm tounen ak vyann moutad pral bay plis ji awozaj l 'yo. Bustler ka diminye tan an marinad nan twa èdtan.

Moutad-jenjanm marinad

Anvan ou fè yon kay bouyi kochon sou sa a resèt, se vyann lan premye janm fwote ak yon melanj de sèl ak pwav. Pou marinad lan se janm fwote ak jenjanm fre (yon moso nan kolòn vètebral la) ak se ki konekte nan kat tranch presyon nan lay ak de gwo kiyè nan moutad (tan sa a grenn jaden an). Pou gou nan melanj la, ou ka vide yon kwiyere nan Rosemary fin chèch nèt. Nan yon veso ki fèmen lavni vyann kochon ta dwe kanpe lannwit lan. frijidè a pa ka netwaye sòf si li se vo antravè chalè.

Siwo myèl-soya marinad

Trè popilè marinad pou sòs soya vyann kochon. Li kapab konekte nan yon varyete de konpozan, ki gen ladan moutad. Men, se pi bon gou janbon an konn kwit nan fou jwenn si marinad la nan sòs de pati yo ajoute yon siwo myèl natirèl. Si ou genyen li bouche, ka melanj la dwe chofe jouk fonn. Men, pa bouyi - siwo myèl pa sèlman pèdi tout kalite itil li yo, men tou, yon pòsyon enpòtan nan parfen a. Ou ka fè yon lòt vide sòs vyann larded ak fwote siwo myèl. Yon èdtan pi ta, li kapab kwit.

byè marinad

Sa a resèt pou vyann kochon vyann kochon endijèn enplike marinad nan de etap. Premye-sèk lay ak larded vyann kouvwi ak yon melanj de sèl, tim, pwav, koryandè, koupe Laurel ak origan - pou ke Cavity yo prèske pa gen okenn chwa. se kochon yo mete l nan veso a, byen sere fèmen kouvèti, epi yo kite dirèkteman sou tab la pou kat èdtan - nan fekonde gou majik. se veso a Lè sa a, ki te ranpli avèk yon nwa byè bon - ase lit kilo pou de ak yon mwatye nan vyann. Koulye a, te kapasite a deja mete nan yon fre, lannwit lan. pa ekonomize tan - rezilta a pral tanpri ou juiciness ak gou. Nou pa bezwen pè nan vyann "bwè": osi lontan ke li se pare, tout alkòl la se ale.

Lwil oliv marinad

Iwonilman, lwil oliv legim avèk siksè fè fas ak travay la nan marinad. Ou ka pran ak flè solèy, men ki gen vyann kochon oliv yo pral gen pi bon santiman gou. Menm si ou jis espre lwil oliv la lase ak yon blok nan vyann, pral gen yon bon lide. Men, si ou melanje lwil la ak remèd fèy ak pwav, vire santi bon. Jis gen pou ret tann pou omwen mwatye yon jou, pou jouk li pral kanpe nan frijidè a.

sitwon marinad

Citrus soulaje vyann lan itilize toupatou. Pou prepare marinad la sitwon pou kochon, se youn ji fwi prese soti, epi li vide nan mwatye yon tas lwil oliv. Genyen tou vide séchage a; plis Harmony pral jenjanm, noutmèg, Paprika ak chili. se Konpozisyon an fwote nan kochon, ki fèmen veso a epi li se ekspoze a frèt. Menm lè avèti: pou kwit manje vyann kochon nan kay la avèk sa a marinad ranvwaye pou de jou. Akseptab mantèg nan lèt mas sa a 24 èdtan - men li se endezirab: rezilta a se bon gou soti nan pasyan an.

PICKLE nan kvas

Natirèlman, yo ta dwe bwè a ap san sik - okroshechny la sa yo rele. Yon jan kanmenm, nan yon fason espesyal marinad sa a pou vyann kochon pa kwit: se yon blok nan obkladyvaetsya vyann Laurel, bann pwav cho ak tout zanno zonyon nan yon veso vide melanje (sa ki te vyann kochon an kache yo nan plen) - ak bliye sou vid la pou de jou. Bouyi là kochon vyann kochon se pi bon jis anvan pou kwit manje. By wout la, marinad la se yon bagay ki apwopriye pou vyann ak gri pou babekyou. Yon konn kwit nan fou, otmochennaya ladan l ', li pa bezwen vlope papye oswa lè l sèvi avèk boulanjri manch rad.

mayonèz marinad

Mwen dwe di sa a se "parese" marinad la pou vyann kochon, men li se youn nan pi rapid la. Mayonèz tou senpleman melanje ak fèy santi bon; akòz gou pwononse li kòm kondiman yo patikilyèman rekòmande safran ak Paprika (nan kou, adisyon a nan sèl ak pwav). moso andwi ak mayonèz se pare yo voye nan dife pou chofe fou a deja ak mwatye nan yon nan de èdtan.

zonyon marinad

Moun sa yo ki ki pa lide yon ti kras rèl (oswa yo nan blenndè nan kay la) ka prepare pa délisyeuz juicy ak trè sansib vyann kochon bouyi. Mwatye kilogram zonyon konvansyonèl maksimòm tise byen koupe - oswa enkòpore blenndè ki se pi preferab an tèm de inifòmite. labouyl la zonyon vide de gwo kiyè nan lwil flè solèy ak vide séchage: iskroshenny Laurel la, piman (wouj ak nwa), ou ka ajoute oublions-suneli a. se marinad pou vyann kochon petri, epi li vide larded vyann kochon. Kanpe li pral sou senk èdtan (ki depann sou ki jan anpil moso ou sere boulon). Paske marinated byen epè, li se pi bon vire vyann lan detanzantan.

tomat marinad

Menm jis benyen nan ji tomat (sitou kwit pwòp tèt li, fre) kochon se yon etonan dou. Men, li se posib yo anrichi gou li yo ak adousi estrikti a si ou konbine tomat ak yon bagay ki enteresan. Pou egzanp, siwo myèl la. Natirèlman, marinad la tomat pou vyann kochon se pi byen fè ak legim fre - se sa ki moulen nan yon blenndè oswa jwise legim yo ka resevwa yon vè ji ak kaka. Men, nan sezon fredi a, ou ka ranplase yo ak keratin nan tomat, men san yo pa eleman siplemantè. Se ji ki konekte nan kiyè a plen nan siwo myèl, depi li ak kaka ak fonn siwo myèl la se move, se konsa petèt gen yon anpil nan yon ti kras chofe. Eleman nan pwochen se legim lwil oliv - li pran kat gwo kiyè. Epi, nan kou, epis santi bon: sis moso nan kraze galik lay, yon ti kiyè nan pwav, pi renmen sou remèd fèy, sèl. Blanchi prepare vyann kochon marinad ak mwatye nan yon jou kite nan eta a ki kouvri.

Ou buzheninki bon gou!