Patisri soufle patisri

Gato a patisri soufle yo pi renmen trete tou de timoun ak granmoun. Nan atik sa a nou pral gade nan sengularite yo nan preparasyon yo.

Soufle patisri te gen yon gou inik, Se poutèt sa li se konsa lajman ki itilize nan preparasyon an nan asyèt divès kalite gastronomik. Kwit nan fou soti nan li pa sèlman dous, men tou bon plat pwodwi yo. divèsite a nan larj a: li se pen ak vyann kaswòl, ak woulo, ak gato ak lòt bagay.

Yo nan lòd yo kwit gato a pi bon gou nan patisri soufle, yo ta dwe premye prepare farin lan tèt li, ki, fortwit, se byen fasil yo kalifye. Pou fè sa, ou bezwen 200 gram nan magarin, 2 ti kuiyè. farin frans, mwatye yon tas dlo, yon ti kiyè nan sik ak ¼ ti kiyè sèl.

Se konsa, separe farin frans lan sou yon sifas ki travay ak mete l 'sou magarin a, koupe an moso. Tout koupe avèk yon kouto. Sik ak sèl mete nan dlo frèt ak brase jiskaske yo konplètman fonn. farin frans lan, magarin koupe, vide nan dlo a ak bat farin lan byen vit ase. Kouvri l 'ak yon moso twal mouye ak mete nan fredi pou 2-3 èdtan. Apre sa, li woule 2 fwa, pliye farin lan chak fwa nan 3 oswa 4 kouch.

Lè w ap prepare patisri soufle bezwen yo dwe okouran de kèk debaz "sekrè." Lè yo farin lan melanje, espesyalman enpòtan asire ke pa gen okenn boul yo ki te fòme nan li, menm pi piti a. Yo paske yo te kapab ruine tan kap vini an nan pwodwi an. Li nesesè fwote li nan yon direksyon sèlman (sèlman goch).

Sekrè a pi enpòtan an se prezans frèt. Kidonk, patisri a soufle nan Frans prepare sou tab ki gen yon tiwa anba sifas la koupe sou lajè a tout antye de tab la. Epi li se plen nèt ak glas. Nou, nan kou, pi plis konplike. Anvan prepare tolere frèt la oswa nan frijidè a pou 10-15 minit semifinished - bè ak farin. Apre yo te fin chak de woule frèt dirèkteman ekspoze deja soufle patisri. twazyèm sekrè: plen woulèt yo nan patisri soufle fè sèt fwa.

Boulanjri pwodwi ki soti nan farin tankou gen karakteristik sèten. Se konsa, anvan gato kwit soufle patisri, gato fèy tèt li ta dwe grès oswa vide dlo frèt. Gen yon lòt opsyon. Pou egzanp, yo ka konn kwit nan fou pa sou fèy metal la, ak sou bwat katon oswa sou papye, mete yo sou griy la. Nan menm fason an li se posib nan dife pou chofe fou a ak fou a nan gato farin lan .

Anjeneral, bonbon se premye ak pi renmen trete a pa sèlman timoun men tou granmoun. Apre yo tout, gou yo se pi plis enteresan ak plis ankò orijinal pase tout lòt trete yo konn kwit nan fou. Gato a patisri soufle - gwo pou yon ti goute limyè pandan yon tan ki okipe yo. Apre tankou yon kè kontan dous ap bay fòs yo ak pou yon ti tan pral elimine santi nan grangou.

Kidonk, yo prepare sa yo farin patisri soufle, woule epesè a farin se pa plis pase 1 cm. Tout sifas la grès bat ze jònze, l'a voye sik. Apre yon baton sik ti kras farin lan, koupe an ti kouch kwen (3 cm nan lajè ak 12 cm nan longè). Boulanjri voye ak dlo epi mete l 'sou kwen l' yo. Nan yon tanperati ki nan pa plis pase 220 degre patisri kwit apeprè 20 minit.

Trè bon plat gato jwenn ak pòm. Pou preparasyon yo, w ap bezwen 500 gram nan toke farin san ledven, sou 7 pòm, sik ak sik an poud. An plas an premye yo ta dwe pòm pwòp, divize yo nan 4 moso ak koupe an tranch nan 2 mm. Nan yon marmite vide dlo, ajoute nan pòm yo epi ajoute yon ti kantite sik ak asid asid. Yon fwa bouyi, imedyatman mwen retire nan chalè.

Woule farin nan bann 2 cm nan lajè ak 35-40 cm nan longè. Sou tèt nan chak brusochek mete tranch pòm ak woulo liv nan woulo, ki ta dwe mete sou yon fèy boulanjri, grese, ak kwit pou 20 minit. Pare patisri toke vide ak sik an poud.