Pepper "jalapeno": grenn. Cho pwav "jalapeno". Marinated piman "jalapeno"

Li se enposib imajine cuisine Meksiken, nan ki pa gen okenn pwav jalapeno (foto prezante nan atik la). Se li menm ki bay li yon asyèt Piquant, imedyatman rekonètr gou. Malgre ke li se youn nan varyete yo nan tchili a mondyal ki pi popilè, Meksiken pito li nan espès sa a, lè l sèvi avèk yon gwo wouj pwav se pi rar. Nou fè se jalapeno pwav konsidere yo dwe yon ti jan ekzotik. Anpil menm timidman imajine sa li ye. atik nou gen pou objaktif pou edike chèf lokal yo nan sa a konsiderasyon.

Ki sa ki se pwav a jalapeno

Karakteristik nan prensipal pou ki li patikilyèman apresye, se piman gwosè Miniature. Maksimòm, ki grandi pileu a - nèf santimèt. Men, pi bon nan yo konsidere yo dwe piti, 5-6 cm piman lontan. Nan premye yo vèt, men vire wouj jan yo grandi. Ki gen kalite siperyè jalapeno konsidere yo wouj. Li se boule fre gous vèt ak marinated; Wouj se anjeneral seche, melyat epi ajoute nan kondiman. yo tou bon nan fimen fòm. Men, nan kay wouj piman yo, se pou popilè ke menm itilize kòm angrè. piman jalapeno rekolt ak trete l 'nan gan pwoteksyon, depi boule ji irite po la.

Variétés nan piman se byen yon kèk. yo se pa sèlman yon kote nan kwasans ak "sanble bon", men tou yon degre nan vizyèl ak sant. Ki pi popilè a se twa:

• espinaltico: gous ak konsèy pwenti;
• peludo: piman epè epi lontan ase;
• Morita: gous yo kout ak balanse.

Malgre lefèt ke piman jalapeno - kalite tchili kostisite nan mwayèn l 'yo. Se konsa, li se byen apwopriye pou moun ki fè pou evite entansite a grav.

benefis mant

Tankou nenpòt ki lòt legim, piman jalapeno se trè rich nan vitamin (A, C, K, B1, B5) ak potasyòm ak sodyòm. Nan pi piti anpil kantite li gen ladann mayezyòm, kalsyòm, Manganèz ak fè, nan dòz byen ti - zenk ak Selenyòm. Contained ladan l ', ak lòt konpoze enpòtan pou òganis lan: havitsin, capsorubin, karotenoid, linoleik ak asid linolenik, sik, ak lwil esansyèl. Se konsa, si ou regilyèman manje piman jalapeno, ou ka jwenn bonis sa yo:

• ranfòse miray ranpa yo veso;
• siyifikativman amelyore vizyon, bon jan kalite nan po a ak cheve;
• debarase m de lensomni, depresyon yo ak pèt nan fòs;
• nan estabilize pousantaj la ki gen sik ladan nan dyabèt.

Menm si gen yon pwav jalapeno nan rejim ou an se yon bagay ki ra, li toujou gen sou efè a kò na pé mété sipò.

mal jalapeno

Restriksyon sou sèvi ak li yo anpil. pa jwenn manman ka'p bay tete patisipe pwav ak fanm ansent, men sa a se vre pou nenpòt lòt fèy santi bon. Atansyon (nan premye) nan jalapeno dwe trete moun ki gen tandans fè alèji. Reyaksyon an, sepandan, anjeneral, pa lakòz pwodwi egi tèt li, ak préservatifs yo itilize nan marinated. Se konsa, ki legim fre pa kapab afekte eta a nan sante nan moun ki gen alèji. Epi, nan kou, li se kontr nan pasyan ki gen ilsè ak doulè: li fè pa gen anyen, epi gen pa kapab egi.

Ki jan yo manje jalapeno

Lè trete jalapeno pwav, grenn nan li yo anjeneral retire pa yon lòt etap rasanbleman, ansanm ak Partitions yo, yo ki fè yo tache. Li se sa yo mi yo responsab pou degre nan anmè; efektivman retire gou nan vin pi douser. Gen yon varyasyon nan piman dous marinen ak pitit pitit la. Nan ka sa a, pwav a jalapeno se pa sèlman fason entans, men tou yon asidite klè.

Nan Meksik, se plat la pi renmen ak sa a legim boure piman - nacho. sila yo se fwomaj oswa vyann mens. Trè orijinal ak surprenante bon gou jele ak konfiti jalapeno. Nòman ak pwav nan chokola - dous précision nan kontras ak anpil Piquant. Yon SANGRITA alkòl sezonman yo vin yon gou inatandi ak eten swaf dlo.

Itali prete piman jalapeno bay pitza zès. Nan Etazini yo, yo yo sezonman ti biskwit fwomaj. Sou pati nan pi gwo nan Ewòp ta pito "ale nan aksyon," piman marine ke ak krèm fwomaj vapè.

marinated tèt yo

Si ou pa enspire konfyans Shoplifter marinated piman jalapeno, ou ka kwit manje l 'ak plim yo. Kesyon an nan si wi ou non yo retire grenn yo, tout moun deside pou tèt li. Avèk 15 gous yo koupe koupe-ke. Sami piman koupe bag. Nan yon marmite ti vide yon ka nan yon lit dlo, ajoute de gwo kiyè nan gwo (posib lanmè) sèl ak kat - sik. Lay de tranch lay, vide yon vè nan vinèg, epi li se yon moso nan plak yo te mete sou dife a. Lè solisyon an esansyèl nan pwodwi a nan marinad la benyen bag pwav. Literalman se yon chodyè minit yo retire nan chalè a, apre yo fin yon ka nan yon jalapeno Lè sa va rive perfusion mete deyò nan yon bokal, epi li vide marinad lan. Lè fre - Bank byen sere sere epi yo mete yo nan frijidè a.

resèt Meksiken

Nou ofri ou kwit manje yon pi renmen nan nacho yo peyi. Pou l ', cho pwav jalapeno - bagay ven - pwòp ak dehumidified. Ansanm chak coupure gous a ki dousman grate soti grenn yo. Olye de sa, yo mete yon baton nan fwomaj. Frape te fè soti nan 100 gram farin frans pou tanpura ak twa gwo kiyè nan trè frèt, dwat soti nan frizè a, dlo. Si tankou yon repa pa pral kenbe, melanje nan kantite egal ki gen ble ak diri ak dlo ak yon baleye ze deja, sèl ak soda janm mouri. Boure piman amapola nan frape ak fri nan yon lò bèl. se Depase lwil oliv dekante oswa retire nan yon sèvyèt papye. Sa a tout - ou ka kòmanse yon repa Meksiken.

jalapeno bekonn

Nan sa a resèt, opoze a se vre: jalapeno pwav aji kòm yon filler. Chak gous mwatye ansanm lave epi netwaye nan grenn ak Partitions. Mwatye nan de tyè-plen ak krèm fwomaj (oswa fwomaj krèm, janm fwote ak remèd fèy ak yon sale ti kras), w'a vide ak fwomaj griye ak vlope nan bann bekonn. Se konsa, yo pa vire tèt li, li se posib yo enpoze "woulo" sou kur. Gous nan bekonn mete deyò sou fèy boulanjri, li mete nan fou prechofe sou twazyèm lè a.