Pitza - yon Italyen plat nasyonal la. Sekrè nan kwit manje pitza reyèl

Pitza - yon plat Italyen, ki pou plizyè dekad se trè popilè nan tout mond lan. Jodi a nou pale sou ki jan yo byen kwit yon trete bon plat, men tou, ofri w yon kèk resèt senp.

Kote li fèt la nan pitza

Ekspè kwit manje souvan diskite sou sa ki ka peyi dwe konsidere bèso a nan asyèt yo renmen anpil. Lefèt ke yon repa menm jan an prepare nan ansyen Grès. pwototip a nan pitza a modèn te yon pen wonn nan pen, san gad dèyè grese ak lwil oliv ak vide ak remèd fèy. Anplis de sa, ka deskripsyon nan asyèt ki sanble yo te jwenn nan lòt nasyon.

Sepandan, sèlman nan 18tyèm syèk la nan lari yo ak mache nan lavil yo Italyen te kòmanse vann gato plat, ki yo, se pou renmen pa pèp la komen. Li se sa a patisri senp rele pitza, epi pita te vin rekonèt nan tout kwen ki sou latè.

Kote li fèt la nan pitza a te ban nou varyete anpil nan sa a plat. Pou egzanp, se non nan "Margarita" byen konekte ak non an nan Rèn nan, ki te mande selèb chef kwit moun pi renmen ou yon trete pou li. Apre sa, rejyon anpil nan peyi a te kòmanse prepare chwèt pitza mak, ki diferans nan aparans, konpozisyon e menm metòd la nan preparasyon.

restoran Italyen ki te parèt nan 20yèm syèk la nan peyi Ewopeyen ak Etazini yo te trase atansyon a cuisine nasyonal yo. inisyativ byento entèsepte chèf lokal yo. Mwen te wè limyè a nan sila pitza Japonè ki gen ladann plizyè kalite fwidmè. Chicago chef envante yon nouvo kalite boulanjri popilè epi yo te nonmen l 'nan onè nan lavil kote li. Sa a pitza ak kote segondè, gen yon gwo kantite lajan pou nourisan ranpli ki fòme ak fwomaj ak vyann pwodwi yo.

metrès Ris envante endijèn pitza, ki se okoumansman de yon bèl tat ak sosis ak fwomaj. Olye de sa sòs nan peyi nou an se komen yo sèvi ak sòs tomat a ak mayonèz, ak pou ranpli pran tou sa ki kounye a nan frijidè a.

Sekrè nan pou kwit manje pitza

Pale sou sa a plat Italyen, nou pa mansyone metòd ki kòrèk la nan seleksyon nan pwodwi yo. pwosesis ki trè enpòtan nan preparasyon nan farin lan ak sòs la kòm byen ke sekans ki kòrèk la nan "tout pèp" yo.

Italyen pitza - yon gato mens kouvri ak sòs, fwomaj ak yon ranpli remoute kouraj. Pou prepare bezwen yo farin dlo, farin frans, sèl, lwil oliv ak anpil ti ledven. Yon fwa tout pwodwi yo yo te melanje, se farin lan mete yo nan yon frijidè konsa ke li kapab "rilaks".

se pitza sa a prepare sou baz la nan yon trè mens (apeprè kat milimèt nan epesè). Li enpòtan pou pa yo chire farin lan pandan woule - chèf pwofesyonèl literalman santi men l '. Ou ka te wè kòm yon baz pitstseyolo vire ak lanse l '? Sa a se pa jis yon montre atire atansyon a nan touris. Se konsa gato a fin chèch nèt e te alonje nan fondasyon an akeri fòm nan vle ak gwosè.

Soti nan ki sa nou ka kwit yon pitza? Pwofesyonèl chèf Italyen kwè ke gou a nan plat la bay sòs la. Nan yon farin bon restoran pa janm yo pral grese ak mayonèz oswa sòs tomat. Olye de sa, pitza a pral kwit yon sòs espesyal te fè soti nan tomat fre, remèd fèy ak epis santi bon.

Pwosedi a pou koleksyon nan pitza soti nan Italyen yo se toujou paske yo kwè ke gen moun ki bezwen wè, ki soti nan plat la se prepare. Se poutèt sa, se farin lan premye andwi ak sòs, lè sa a mete fwomaj la ak sila gaye nan vire an dènye. Apre sa, nou pral ofri ou yon kèk senp resèt pou bon gou pitza, kote ou enkòpore nan kay fasil.

Pitza "Diferan"

Bon gou gato juicy ka prepare pou nenpòt okazyon. Pou egzanp, si ou ap tann envite oswa ou ta renmen sipriz zanmi ou yo nan pati a bachlorèt. Ki sa ki engredyan yo ki nesesè pou yon pitza "asòti"? Isit la se yon lis konplè.

Pou ranpli a:

• Fimen Kam - 100 gram.
• Pepewoni - 50 gram.
• Mwatye nan piman jòn ak wouj.
• Oliv - kat miyèt moso.
• Kapr - gwo kiyè.
• Cherry tomat - twa.
• Mozzarella (griye) - 50 gram.
• Fwomaj - 20 gram.
• Lwil oliv - yon gwo kiyè.

Pou sòs la, pran:

• Tomat - yon sèl kilogram.
• Fre Basil - yon sèl pake.
• Keratin tomat - 250 gram.
• Origan - yon sèl gwo kiyè.
• Lay - twa tranch.
• Lwil oliv - 150 gram.

ou bezwen tès:

• Youn kilogram nan farin.
• 350 gram nan dlo.
• 150 gram nan lwil oliv.
• 11 gram nan ledven.

Ki jan yo kwit yon pitza nan kay la? resèt

Vide farin frans lan nan yon bòl ak melanje l 'ak ledven. Ajoute dlo ak lwil oliv. Melanje pwodwi yo, Lè sa a, ajoute sèl la. Bat farin lan nan men, kouvri l 'ak fim rete kole epi voye l' nan yon kote ki cho pandan yon ti tan.

Koulye a, ou ka fè sòs la. Pou fè sa, tomat trete premye - koupe pye ble a, epi fè ensizyon sou po an. Tranpe tomat yo nan dlo bouyi pou yon kèk segond, ak Lè sa a retire yo nan po la. Tranch tomat yo abitrèman ak Reload yo nan bòl la nan yon blenndè. Al fèy yo Basil. Koupe lay la, fri nan lwil oliv epi ajoute keratin nan tomat. Pwodui sa yo yo tou dwe mete yon ti repo. Fwe blenndè la sòs, ajoute sèl ak pwav gou.

piman dous koupe an bann, tomat Cherry koupe nan kat moso, ak grenn oliv vèt ak nwa nan mwatye.

250 gram nan woulo liv farin nan yon kouch mens. Mete fondasyon sou parchemin, grès ak sòs li yo ak voye ak fwomaj. Respire pwopaje soti oliv, kapr yo ak oliv. Fè aranjman pou nan yon tomat sèk ak piman dous. Kote sou tèt vyann lan ak sosis.

Chofe fou a tanperati maksimòm, mete l 'nan yon plato boulanjri ak kwit yon pitza nan senk minit. Pa bliye fè wile kwen nan gato a ak lwil oliv.

Pitza "Japonè"

Seri a orijinal la nan pwodwi yo, ak yon fason dwòl ou kwit manje pitza sa a asire w ke ou atire atansyon a nan envite ou. Ki sa ki engredyan yo ki nesesè pou yon pitza Japonè-style?

• farin pitza (kòche l 'jan sa dekri anwo a) - 250 gram.
• Mayonèz - 100 gram.
• Soy sòs - yon sèl gwo kiyè.
• Kribich ki tap fèt - 100 gram.
• Sweet wouj zonyon - yon sèl tèt yo.
• ton trenng (sale) - 120 gram.
• Basil - yon kèk fèy fre.
• Lwil oliv.

pitza resèt

Prepare yon sòs senp. Pou fè sa, koupe kribich, ak Lè sa a melanje yo ak mayonèz ak sòs soya. Woule soti farin lan nan yon kouch san patipri epè, ak Lè sa a kwit li nan yon fou byen chofe pou senk minit.

Koupe zonyon an nan twou bag mens ak plak pwason. Basil koupe avèk yon kouto.

Cho bwòs pitza kwout ak sòs la, mete yo sou ton l ', Lè sa a, bag yo, zonyon. Gani ak remèd fèy fre ak pote l 'bay tab la.

Pitza "Margarita"

Preparasyon sa a plat se yon bagay fasil ak trè vit.

Pwodwi yo dwa:

• San ledven farin - 250 gram.
• Tomat - twa.
• Mozzarella - 150 gram.
• Lwil oliv - yon sèl ti kiyè.
• Basil - a gou.

resèt:

• Tranpe tomat yo nan dlo bouyi pou di segonn, lè sa a retire yo epi ki klè po la. Koupe vyann lan nan yon pure ak yon blenndè ak Lè sa a melanje l 'ak koupe Basil.
• Woule soti farin lan, mete l 'sou yon papye, grese.
• Mete sou baz la nan sòs la ak tranch nan fwomaj. Farinen sifas la ak lwil oliv.

Kwit pitza a nan dife pou chofe fou a pou dis oswa kenz minit. Sèvi plat la sou tab la, lè li te refwadi yon ti kras.

pòsyon pitza

Nan sa a resèt, nou pral montre w kouman yo kwit etranj pitza a ak dyondyon ak fimen sosis. Sonje ke pitza a - li se pa sèlman yon plat rich ak yon gou klere. Mèsi a li, ou ka ranfòse relasyon fanmi ak gen yon tan gwo ak moun yo renmen. Senpleman angaje yo nan pwosesis la nan kwit manje, ak Lè sa a kolekte tout tab la menm epi eseye yon repa cho!

engredyan:

• Dlo - 250 ml.
• Sik ak sèl - yon sèl ti kiyè.
• Leven - sèt gram.
• Farin Frans - 500 gram.
• Legim lwil oliv - twa gwo kiyè.
• Tomat sòs - kat kiyè.
• Nenpòt fwomaj difisil - 250 gram.
• Salami - 200 gram.
• Nan bwat konsèv dyondyon ak oliv - 50 gram.
• Tomat - 100 gram.

resèt

Ki jan yo kwit yon ti yon pitza Carte la nan fòm la nan bato:

• Vide nan yon bòl mwatye yon vè dlo cho. Menm lè ajoute nan li sèl, sik ak ledven. Brase melanj lan epi rete tann jiskaske se pwodwi a konplètman fonn.
• Separe farin frans lan nan yon bòl gwo twou san fon ak vide melanj lan ki kapab lakòz nan li. Lè sa a, vide menm bagay la tou rete dlo ak legim lwil oliv la.
• Mase men yo lis ak dans farin, lè sa a kouvri l 'ak yon moso twal epi voye li nan monte nan yon kote ki cho.
• • Fwote sou yon fwomaj rap trè byen, sosis, koupe an kib ak dyondyon plak. Tranch oliv yo ak tomat bag.
• Lè farin lan se apwopriye, divize l 'nan plizyè moso ak woule chak Pin, ba yo yon fòm oval.
• Grese sòs eboch, mete premye salami, lè sa a dyondyon, oliv ak tomat. Voye ak fars fwomaj. Konekte bor yo nan farin lan, fè pitza fòme kannòt la. Menm jan an tou, te fè menm bagay la ak espas vid yo ak lòt.

Mete yon trete sou parchemin epi voye li nan fou a kwit. pen yo fini dekore ak remèd fèy fre ak sèvi te ak sòs tomat.

Resèt pou pitza endijèn ak sosis

Opsyon sa a pral delivre moun ki gen pa gen tan ou kwit manje manje bon gou pou tout regleman-yo. Nou ofri yo kwit yon pitza nan fou a se pa, ak fri l 'nan yon chodyè. Li enpòtan anpil pou yo ajiste plak an chofaj, se konsa ke farin lan fè pa boule konplètman propeklos. Pou yo rive nan rezilta a vle, w ap gen fè eksperyans yon ti jan sou kont yo.

engredyan:

• Mayonèz ak tounen krèm - senk gwo kiyè.
• Farin ble - 200 gram.
• ze poul - de moso.
• Salt - mwatye yon ti kiyè.
• Mwatye nan tomat la.
• Vinegar, fwomaj griye ak fimen sosis - 100 gram.

Ki jan yo kwit yon pitza nan kay nan yon chodyè fri:

• Pou kòmanse, melanje ze yo, tounen krèm ak mayonèz. Ajoute sou yo sèl la ak farin frans tamilsex. farin lan fini yo ta dwe ase likid.
• Chalè yon chodyè fri ak grès l 'ak lwil oliv. Apre sa, vide andomaje an, ak sou sifas li yo, mete tranch yo nan sosis, bag tomat ak tise byen koupe konkonb.
• Voye plat kouch epè nan fwomaj.

Close chodyè a avèk yon kouvèti ak kwit yon pitza sou yon chalè medyòm pou 20 minit. Yon fwa li te refwadi yon ti kras, koupe an moso ak rafrechisman sèvi yo. ou ka ajoute nan fars oliv, remèd fèy, oswa nenpòt ki epis santi bon yo si yo vle.

konklizyon

Pitza - yon plat trè demokratik ki ta dwe apwopriye nan prèske nenpòt sitiyasyon. Li se prepare pou jou ferye, anivèsè nesans yo, lè tann envite oswa jis pou yon dine fanmi an. Sèvi ak resèt nou an, etone fèmen gou ak nouvo asyèt orijinal!