Podtopolniki (fongis): yon resèt pou marinated pou sezon fredi a

Rekòlte fwi ak legim pou sezon fredi a li abitye nan nou. Otès pasyans ajite nan kwizin nan, tanpri fanmi sezon fredi vinegar lakay ou, konfiti ak sou sa.

Èske li difisil nan marinated dyondyon

Youn nan travay ki pi difisil ak enpòtan pou yo fè nan kay - li se mete sèl oubyen sab dyondyon. Sepandan, sale dyondyon kroustiyan, e menm fè pwòp tèt li, nan kou, yo se youn nan dekorasyon yo prensipal nan tab la fèstivite nan Larisi.

Byen prepare dyondyon marinated pa kapab tout fanm. Chak di ki kalite djondjon prepare pou teknoloji li yo. Anba la a se resèt, sa ki annapre kote ou yo pral kapab marinated pou podtopolniki an ivè. Chanpiyon - yon pwodwi ki pa ka trete dousman. Anvan anbakman sou ka sa a difisil, ou bezwen ou li ak atansyon règ yo ki dwe swiv.

Kijan envite nan Siberian

Podtopolniki - dyondyon byen komen nan Siberia. Men, yo rele yo blewits POPLAR, ak tout pèp la yo li te ye tankou Morozik. fongis sa yo fè pati nan fanmi an ak redovkovyh konsidere kòm kondisyon manjab.

Nan Tricholoma populinom konvèks emisferik ak bouchon trè charnèl, dyamèt la nan ki varye de sis a douz santimèt. Si ou te rankontre reprezantan an, ki gen tèt se fann ak mens kwen woule oswa se ondulan ak plat, dyondyon fre podtopolniki a (foto pi wo a) nan devan ou. vyann li se mou koulè yon ti kras ti tach koulè wouj.

plak yo te mete sou chapo l ', kole ak pye nan. Granmoun chanpiyon se fasil yo rekonèt - li dosye yon koulè maron-wouj, pandan y ap moun yo jenn yo konplètman blan.

Pye nan podtopolnikov charnèl. longè yo varye soti nan twa a uit santimèt, epi lajè a ka pran jiska kat santimèt. Young ak granmoun fongis tij gen koulè a menm jan ak plak la. Lè ou peze ti tach yo fè nwa pouvwa parèt sou li.

Soti nan Out rive oktòb Siberians ranmase podtopolniki. Chanpiyon grandi anba sikren gwoup yo vaste, ak pafwa yo konn jwenn nan pak ak sou rout. Moun lokal souvan rekòlte yo pou sezon fredi a.

Resèt №1 - marinen podtopolniki

Isit la nan yon fason yo kwit manje dyondyon podtopolniki. Recipes chak fanmi pwòp yo, men sa a se youn nan ki pi tan-konsome la.

Pou prepare yon sèl lit marinad la ou pral bezwen:

1. 6 moso nan dan ak nimewo a menm nan parapli Dill.
2. Sweet pwav oswa nwa (youn kapab itilize, ak yon) pwa ak Bay fèy - pa 10 inite.
3. 3 ti kiyè luil nan vinèg.
4. Sik ak sèl (yode pi bon pa sèvi ak li) - a 2 gwo kiyè.

Morozik bezwen de jou nan tranpe nan dlo frèt. De fwa nan yon jounen, li bezwen yo chanje. Pwosedi sa a pral debarase m de gou a natirèl anmè kou fièl, ki gen podtopolniki. Chanpiyon Lè sa a, byen lave lè l sèvi avèk yon bwòs pou netwaye sifas la soti nan pousyè tè, ak bouyi nan dlo sale pou kenz minit.

Dlo a nan ki kwit dyondyon nou an, yo ta dwe vide ak vide yon pakèt fre nan chodyè a. Apre sa podtopolniki kwit pou apeprè 45 minit, ak lanse nan yon egoutwar.

Marinad desyatilitrovoe bokit pwodwi, si w bezwen prepare yon lit mwatye nan marinad la.

Bouyi tout dlo, lè sa a ajoute nan li fèy la Bay ak Dill. Dousman tonbe fèy santi bon dòmi, sik ak sèl. Yon lòt 15 minit, melanj lan ta dwe bouyi. Se sèlman lè sa li se posib yo ajoute sans vinèg. Apre yon lòt senk minit, fèmen marinad la se pare.

Chanpiyon yo mete nan esterilize krich bouchon desann. Ranpli bòl la nan zepòl la nan bezwen. Nan bank yo yo ra bouch ak vide marinad ak imedyatman sele yo esterilize kapron kouvèti. Apre bank nou yo te frèt, mete yo nan yon kote ki fre (frijidè a se tou bèl). Nan 30 jou, dyondyon yo ka manje.

Resèt №2 - solim podtopolniki cho fason

Isit la se yon lòt bon fason yo prepare dyondyon pou sezon fredi a. Podtopolniki dwe ak anpil atansyon netwaye epi lave l 'anba tiyo a. Apre sa, yo yo mete nan chodyè a ak kwit nan dlo sale pou apeprè yon èdtan. Lè sa a, pye sikren blewits lave ankò, li apiye tounen nan egoutwar la.

Kwit dyondyon bezwen ajoute sèl (50-60 g nan sèl pou chak 1 kg nan pwodwi a) ak ajoute epis santi bon nan gou. Ou kapab sèvi ak parapli Dill, refor, zonyon, lay, elatriye Se pwodwi a fini mete anba presyon nan yon veso ki apwopriye gwosè.

Manje yo li pral posib nan 7-8 jou.

Resèt №3 - Fwad mete sèl oubyen sab

Isit la se yon lòt fason ki jan yo marinated dyondyon podtopolniki. Jis tankou nan ka a an premye, tout dyondyon yo ap byen netwaye epi lave l '. Apre sa chapo yo gaye desann nan plat la prepare, soupoudre chak kouch nouvo sou epis santi bon ak sèl.

1 kilogram nan pwodwi a ou bezwen 50-60 gram sèl.

Asyèt ki kouvri avèk yon kouvèti ak laprès desann ak opresyon li yo.

Resèt №4 - sale tranch djondjon

Pou sa a resèt ou bezwen (sou 1 kg nan pwodwi a):

1. Fèy kasis - 2 moso.
2. Dill - 5 gram.
3. Twa moso nan dan ak pwa frans pwav.
4. Bay fèy - 1 pcs.

By wout la, sa a resèt se apwopriye pou marinated ak lòt espès nan fongis.

blewits fè sèvis pou mete koupe (ou ta dwe jwenn yon kèk moso gwo) epi rense yo byen.

se chodyè lan vide 100-150 ml dlo (apeprè mwatye yon vè) se melanje ak de gwo kiyè nan sèl ak mete sou dife.

Nan dlo bouyi, li mete dyondyon bouyi, brase kontinyèlman. Yon fwa dlo a vini nan yon bouyi nan yon marmite sou yo, ajoute nan po tout epis santi bon yo ak kwit pou yon lòt 20 minit. Chanpiyon yo pare, lè li lavabo nan fon an, ak sèl la vin transparan.

Nou bay melanj la ki kapab lakòz yo refwadi, ak dekonpoze sou bank, inondasyon sèl la. Nan manje a ka boule nan 50 jou.

Resèt №5 - yon lòt fason yo marinad dyondyon

Pou prepare marinad la, pou 1 kilogram Morozik ou bezwen:

1. Clove, kannèl ak pwav - ajoute nan gou.
2. Ukrov ak asid asid - 2 Ramm.
3. Sugar - 10 gram.
4. Salt - 15 gram.
5. Dlo ak vinèg - 125 mililit.

Podtopolniki pwòp epi rense, pi gwo koupe a nan plizyè moso. Bouyi nan dlo, ki se nesesè nan avanse yo ajoute sèl ak vinèg. Apre klou marinad la, li se retire yo nan kim nan ak kwit djondjon yon lòt 25 minit, brase dousman. Yon fwa dyondyon yo yo kwit (sonje - Eau a yo ta dwe transparan epi li podtopolniki koule nan fon an nan asyèt), ajoute epis santi bon ki rete yo.

Se pwodwi a fini mete deyò sou bank yo ak vide marinad la. Apre sa, yo kouvri kaskèt, e esterilize nan rflu dou pou yon èdtan.

Li rete yo monte bank nou an. Isit la ak pare nou an dyondyon marine podtopolniki. Photos de billets yo ka menm voye zanmi. Petèt yo deside gout nan ale nan ou yo nan lòd nan gou dyondyon yo bon gou ak yo chèche konnen nan men ou sekrè a nan preparasyon yo.