Èske w renmen lecho - souvan ostrenkoe tipikman dous ak tounen, epi ki ka ajoute nan lòt kalite sòs, ak dwat soti nan bokal la ak yon kiyè a, LICKING bouch li ak pran plezi? Lè sa a, atik sa a - jis pou ou!
Kouman ak ki sa lecho?
Sonje byen, non ak prepare plat la, ak sezon, te vin jwenn nou soti nan Ongwa ak cuisine la Bulgarian. Nan Ongri, pou egzanp, li se konsidere kòm byen endispansab de sa inivèsèl nan tout kalite legim, pwason, ak asyèt vyann. Letcho anjeneral fè ak ji tomat soti nan Paprika ak epis santi bon, ak adisyon a nan lòt legim. Resèt la pi fasil se jan sa a: 2 lit ji, mwatye yon kilogram nan pwav, 1 ak yon mwatye gwo kiyè nan sèl, 2-3 kiyè ki gen sik ladan yo se menm bagay la. Premyèman, prepare ranpli a pou letcho. Avèk ji tomat fè sa: wouj, tomat konplètman mi yo ta dwe koupe an moso.
Lè sa a, mete yo nan yon po emaye, ajoute dlo (apeprè 15% nan pwa an total de tomat yo) ak bouyi jouk mou. • Fwote atravè yon Van. Apwopriye pou lecho ak ji tomat ak keratin tomat. Senpleman li nesesè fonn yon montan egal nan dlo ak bouyi. Lè sa a, mete tranche piman, sik ak sèl ak bouyi pou apeprè 20 minit sou yon chalè medyòm. Tout lecho ak ji tomat se pare. Vide l 'nan bank pi bon kalite esterilize (demi-lit 25 min, 35 lit), ak woule moute.
Lecho yon peyizan
Li te gen lontan yo te kwit manje lecho pou te sezon fredi a te peye peyizan yo Bulgarian, ki moun ki te pran swen nan fanmi an nan ane a te gen legim sou tab la. Se poutèt sa, yon resèt envante te gen anpil. Apre sa, nou ka chwazi ki pi enteresan an ak apwopriye pou engredyan. Pou egzanp, preparasyon an nan lecho pou sezon fredi a nan fason sa. Pou chak pakèt mande pou 3 kg pwav, 1 kg nan tomat, ji tomat lit mwatye, Dill oswa pèsi, kimen ti jan, 2 ti kiyè luil sèl. Bell piman, charnèl, negorky, retire grenn epi koupe an bann oswa onglè. Resèt lecho ak ji tomat rekòmande nesesèman oblije yo pou 3 minit nan dlo bouyi pou blanching ak imedyatman refwadi desann. Tomat vide sou dlo bouyi ak retire yo nan kale la, koupe an mwatye. Mete sou kèk bagay nan fon an nan bwat yo, ki te swiv pa branch nan pèsi ak pwav, ak tranch tomat sou tèt ankò ak vèt. ji tomat Bouyi, mete sèl. Lè li te refwadi yon ti kras, vide nan krich ak materyo an. Esterilize 30 minit, Lè sa a, monte.
Lecho "nan Bilgari"
An jeneral, pou kwit manje lecho ak ji tomat - youn nan preparasyon ki pi senp pou sezon fredi a. Men, nan kou, chak mèt kay vle wè tout resèt yo plizyè chanjman, ajoute, amelyore gou ou. Ki jan li pral gade: Canning pati nan 8 lit yo pral mande pou sou 5-6 kg nan tomat, 4.5 kg klòch pwav, 200-250 g nan sik, menm kantite lajan an nan lwil legim, sèl nan gou (2 gwo kiyè). Tomat nan yon moulen vyann ak moulen bouyi Lè sa va rive, lè sa a vire gwo wòl moulen nan yon Van, jwenn ji ak kaka. Fè sèvis pou mete pwav koupe nan bann oswa bag. Tranpe nan ji a ak mitone pou 20 minit. Apre sa, vide nan lwil la, w'a vide nan sèl ak sik ak kwit jiskaske yo fonn. Lè sa a, mete deyò abiye an san yo pa retire soti nan recho a, nan esterilize krich ak imedyatman monte. Isit la nan ki jan yo kwit lecho pwav ak yon gou bèl dous, kòm se fè nan Bilgari.
lecho zonyon
Resèt la kolasyon pwochen se yon bon bagay paske li se prepare yo antre nan pa sèlman lecho pwav ak tomat, men tou, zonyon. Kidonk, séchage a se pafè pou pote plent-anpil soup. Pran 3 kg nan tomat, piman 4 ak 2 kg nan zonyon. Epitou 300 gram nan lwil legim, 200 gram nan 9% vinèg, yon vè oswa yon ti kras pi plis sik ak sèl nan gou. Ou ta dwe premye prepare ji an tomat. Pou sa tomat koupe an tranch piti, bouyi pou demi èdtan yon nan chalè ki ba epi yo pase atravè yon Van. Pwav ak zonyon koupe nan twou bag. Ki jan lecho sou sa a resèt: Bouyi ji a, ajoute lwil la ak vinèg, sèl la ak sik. Lè ranpli kòmanse bouyi ankò, mete l 'nan legim yo. Mitone, brase detanzantan, pou 20 minit, lè sa a packagi cho pa krich esteril ak monte.
Apre sa, alo ankò soti nan Bilgari
Fwa sa a, ou ka eseye yon ti goute bon gou ak berejenn. Konpozisyon an nan engredyan yo nan sa a lecho anpil pi rich pase nan resèt la anvan yo. Yo kwit li, ou ta dwe estoke jiska 3 kg nan pwav klòch wouj, 2 kg jèn berejenn, yon kilogram nan kawòt, 4 gwo lay branch. Ki enkli nan lecho pèsi (li pral pran byen yon anpil, sou 2 gwo gwo bout bwa), 2 lit ji tomat, 2-2.5 gwo kiyè nan sèl, 200 gram yon tas sik, menm kantite lajan an nan lwil oliv ak 9% vinèg. Ki sa ki ak tout sa a seri fè? Lay ak pèsi tise byen koupe. Pepper gratis nan grenn e li te koupe nan 4 moso. griyaj kawòt ak koupe ti sèk yo berejenn. Bouyi ji a, vide lwil oliv ak vinèg, ajoute sèl ak sik. Lè sa a, mete legim yo ak kwit yo pou apeprè 35 minit. Pou 5 minit jiskaske kwit mete vèt ak lay. San yo pa bay lecho fre, gaye l 'sou krich yo esteril epi fèmen imedyatman.
Diferan kalbas
Kòm ou ta ka devine, nou dekri yon ti goute ka gen ladan yon varyete de legim, sipleman epi yo pa vin pi mal. Verifye sa a pa prepare lecho ak zukèini oswa konvansyonèl zukèini jaden legim. Kwè m ', ou pral satisfè! Zo mwatye kg zukèini (posib epi fin vye granmoun ble) bann 10 ak klòch pwav miyèt moso. Bag konfizyon 6-7 zonyon mwayen. Apre mwatye kraze moulen kg tomat. Vide nan po a, kote letcho pral bouyi, yon melanj de 175 g nan lwil legim, tas mwatye (100 g) 9% vinèg, 2 gwo kiyè nan sèl ak 175 g ki gen sik ladan. Mete yo sou dife, se pou bouyi ak vide zukèini yo an premye, brase. Apre 5-6 minit, mete zonyon yo, se pou kwit manje pou 5 minit. Nan fen a, ajoute pwav. Lè legim yo dore, t. E. Menm apre 7 minit, vide mas la tomat. Mitone, kouvri, vibran, pou 15 minit (nan chalè medyòm). Lè lecho se pare, nan fòm plen kouche sou bank yo ak kouvri. By wout la, si kolasyon kwit isit la sou sa a resèt menm fè kèk amelyorasyon epi ajoute engredyan fwi (800 gram nan pòm dous oswa prunye, ki fè yo kraze nan yon moulen vyann), Lè sa a, gou a pral lecho byen dwòl, mou, plis dou ak bèl. Eksperyans, metrès mwen renmen anpil. Epi sonje ke resèt yo pi byen ki fèt pa esè ak erè!
ji bon gou pou lecho
Anpil fwa bon jan kalite a nan nan bwat, prepare ak tomat ki baze sou, depann sou ki jan bon gou li yo te tounen soti. Se poutèt sa, kòm yon Bonus te ajoute pou fè manje ki pi anrasine, fini li atik la jouk nan fen a, nou ofri yon resèt gwo pou ji a nan tomat la. Li nesesè pran sèlman sik tomat mi, ak vyann wouj oswa woz ak po mens. Nerjaveèi kouto koupe yo an tranch. Ansanm, koupe tomat yo mete plizyè anpoul sèl (apeprè 15 gram pou chak kilogram nan legim tè) yon ti kras tè pwav wouj cho ak pwa dous, jenjanm zongle, griye kale sitwon, ak anpil atansyon sik. po a ta dwe bouyi desann nan jantiyès, ki konsantre sou banza la. Lè sa a, asire w ke ou moulen tout kiyè a an bwa atravè yon Van amann. Delye ak yon ti kras dlo ak itilize pou lecho!