Resèt sacivi - pou moun ki pa janm te fè anyen tankou sa a.

Kitchen Chak nasyon gen pwòp asyèt inik li yo ki te vin li te ye nan anpil moun. Pou egzanp, nou tout konnen ke sacivi - yon tradisyonèl plat Georgian. Men, moun ki konnen ki jan yo kwit manje sacivi? Mwen onètman pa t 'konnen yo di, se konsa mwen deside podsobrat resèt ak konsèy itil. Mwen pataje enfòmasyon sa a avèk ou.

Satsivi - se poul kwit nan sòs pistach.

Anvan pou kwit manje sacivi, li nesesè a konprann ki sa pwen nan pwosesis la ki pi fondamantal la. Pou m 'enpòtan yo montre - cuisson zanmann sòs. Men, se pou lòd la.

Se konsa, pou asyèt yo Georgian sacivi bezwen poul, nwaye, epis santi bon yo epi ak fèy, zonyon, lay, ze. Sa yo se engredyan prensipal yo.

Resèt sacivi. Etap 1. poul.

se poul kwit de fwa. Premyèman, li se bouyi ak koupe nan pòsyon. Pwochèn sèn nan - fri nan ghee. Li pi bon yo dousman se konsa yo pa fòme yon kwout solid. Men, yon moun pote yon poul nan fou an. Fini moso w'a vide ak remèd fèy (Dill, pèsi, silantro).

Resèt sacivi. Etap 2. sos.

Walnut sòs te fè lè l sèvi avèk yon moulen vyann, manje, manje processeur, blenndè.

Reta ap chwazi byen klere, bon jan kalite bon. Ou bezwen woulo liv nan yon moulen vyann nwa de oswa twa fwa. Apre sa, yo ap kòmanse kanpe soti nan lwil oliv la, ki se nesesè (oswa posib) yo ta dwe vide nan yon bòl ki apa a.

Nwa mas konekte ak adzhika, moulen. Ajoute epis santi bon (oublions-suneli). Vide sòs poul nwa (pi bon yo retire yon sèl nan tèt, ki se pi gra). Brase sòs la bouyi.

Yon lòt sacivi resèt ofri anpil nan nwa fwote anvan tout koreksyon ze, lay, pèsi, zonyon fri. Apre sa filange ankò. Lè sa a, piti piti vide sòs la poul ak fwete mixer sou vitès ki ba.

Ou ka kwit manje sòs la ak sa.

nwaye yo kraze, ajoute kraze lay, sèl, moutad, safran a ak dan. Moulen jouk lis, ki ajoute yon ti jan nan asid asid.

Koulye a, prepare bouyon an. Premye lwil oliv sote zonyon, konekte ak farin frans lan ak cho dilution poul bouyon. se likid sa a vide nan nwa a ak mas la, ak Lè sa a bouyi. eu ze kri dwe byen fwote, lè sa a premye fonn yon ti pòsyon nan sòs la pou fè pou evite boul. Lè sa a, ou ka vide tout sòs la, melanje byen.

Resèt sacivi. Etap 3: poul nan sòs pistach.

Koulye a, prepare moso poul vide sòs. Nesesè yo kenbe poul la nan sòs pistach pou omwen kat èdtan.

Li nesesè trase atansyon a yon sèl plis sibtilite preparasyon sacivi. Sa a se yon seri epis santi bon. Tou depan de konpozisyon li yo, gou ak koulè nan manje ki gen tout koulè diferan.

Ki sa ki opsyon yo epis santi bon yo itilize nan prigotvolenii sacivi?

- lay, koryandè, khmeli suneli, Imeretian safran, pwav nwa, ak koryandè;

- lay, koryandè, nwa pwav, kannèl, dan, oublions-suneli, wouj pwav, safran.

Koulye a, nimewo a nan pwodwi yo. Chak Mid-gwosè poul mande pou 400-500 nwaye g, sou 3 gwo kiyè farin frans, 3 zonyon, fèy santi bon ti kiyè, yon ze, 1 lay tèt (si sa posib yon mwatye gwo.

Anplis de sa nan ke yo te ki te ranpli avèk kwit poul sòs pistach te kòmanse lè l sèvi avèk zanmann sòs kòm yon séchage pou lòt asyèt.

Satsivi pwason.

500 g nan koupe a pwason prepare nan pòsyon, vide dlo frèt ak fèy Bay ak pwavr. Kwit pou 30 minit. Lè sa a, rale pwason an soti sou yon plak, vide sacivi nan sòs.

Men, "sacivi" se prepare pa sèlman sòs nan nwaye. Gen lòt kalite sòs "bazhi" ak "satsebeli". Diferans lan se seri a nan fèy santi bon ak sòs pou kwit manje amann.

Se konsa, nan yon nwa pou satsebeli anpil nan bouyon se ajoute vinèg. Pou nwa a sòs bazhi mas nesesè yo bat jouk konsistans nan epè krèm tounen ak vide sou nwa yo bè.