Brown Trout. teknik pou kwit manje

Premye a tout, yo nan lòd yo byen prepare Trout nan, sonje ke li pa nesesè pou ajoute pou sa a bon gou plat nan pwason se pa gen anyen initil. Si nou sèvi ak sèlman engredyan natirèl, li se posib jwenn yon gou mens ak pi bon kalite nan trè Manman Lanati an.

Trout ak kribich nan yon nòb

Se konsa, pou preparasyon an nan asyèt yo pran Trout, sitwon yo (pa ji sitwon oswa sitwon), epis santi bon (nenpòt ki men natirèl), pòmdetè, pèsi fre, koryandè, plim poro ak leti, bè, plen vodka, kribich ( koulè yo ta dwe wouj) lwil oliv, wowoli, pwav nwa, sèl ak melanje pou fè manje tanpura.

Pran Trout a, netwaye li nan balans yo, ak anpil atansyon koupe vant la nan tèt egou ak divilgasyon ze ak viseral, lamèl koupe. Koulye a, lè Trout yo netwaye nan mitan an nan kadav la, ajoute yon bouton nan bè, peze mwatye yon lacho ak peze lòt mwatye a deyò. Lè sa a, yon ti kras sèl ak pwav, w'a vide ak fèy santi bon, ak andedan kadav la epi mete kote itilize yo dwe lamèl yo, mete branch ki nan pèsi ak koryandè.

Grès lwil oliv la boulanjri wowoli, mete pwason an, li mete nan yon fou a prechofe ak 180 degre, ki travay nan mòd nan konveksyon. Epi pa bliye nan dlo ji a pwason, ki se pwodwi nan pwosesis la nan chalè. Pandan y ap prepare Trout, mete yo sou dife a bouyi pòmdetè.

Lè pòmdetè yo ap kwit, dlo soutire, mete l 'sou yon fèy boulanjri ak Trout, chanje se fou a mete nan "gri" epi rete tann sou dis minit jiskaske plat la se pa yon sèk mens.

Pandan ke prepare pou Trout, pa gaspiye tan pou gremesi, ak kwit kribich yo. Delye tanpura nan melanj nan dlo distile, nan yon konsistans kribich plonje epi mete yo nan bouyi lwil oliv wowoli nan yon chodyè fri. Kwit jiskaske yon kwout mawon pal sou tou de bò. Plat la se pare, e kounye a, dekore l 'sou pwòp ou yo.

Trout konn kwit nan fou nan papye

Pou yon moun pran yon sèl pwason (350-400 gram), zonyon, tomat, klòch pwav, sitwon, remèd fèy, epis santi bon pou pwason (natirèl) papye.
Pran fre Trout, byen netwaye li andedan ak lave, pa retire kal yo! Prisolit andedan ak deyò, pwav, w'a vide ak ji sitwon. Ba li yon rès pou ven minit.

Pandan tan sa a, zo tomat la (yon pwason - mwatye tomat an mwayèn), klòch pwav ak zonyon. Dill ak pèsi tise byen koupe, kite yon koup la branch tout antye. Koupe yon moso nan papye mezire apeprè 60 cm. Sou FOIL la degoute yon kèk gout nan lwil legim, mete de oswa twa tranch mens nan sitwon sou li, ak sou tèt marinen Trout.

Nan mitan an nan pwason an mete porezanye legim ak voye ak séchage. Top Trout mete branch nan vejetasyon ak vlope FOIL la konsa ke li pa koule soti nan ji lè boulanjri.

Mete pwason an nan chodyè a ak kwit pou 20-25 minit nan 180 degre. Senk minit jiskaske kwit yon ti kras louvri FOIL la nan pwason rubikon.
Sèvi pòsyon dwat nan papye paske Trout yo pral vire soti trè juicy!

Trout nan fou a

Kwit Trout nan (400 gram), zonyon, tomat, klòch pwav, sitwon, remèd fèy fre, fèy santi bon (sitou pwason).

Pran pwason an (youn Trout pou chak moun), netwaye li soti nan anndan an ak pwòp, men balans yo pa retire li. • Fwote sèl la ak epis santi bon sou deyò a, anndan, ajoute ji an sitwon. Koulye a, kite pwason configured tèt yo pou ven minit.

Pandan ke Trout marinen, rache tomat pou chak pwason. Koupe zonyon ak klòch pwav la. Kite yon koup la branch nan vèt ak koupe rès la. Pran papye a (apeprè mwatye yon mèt), wile li ak lwil oliv, mete sou li twa oswa kat tas sitwon ak tèt ansanm ak pwason.

Apre sa, ranpli Trout a ak legim koupe ak séchage pou vout pwason. Lè sa a, ajoute sou branch anwo nan pèsi ak Dill. Mare papye a pou ke ji a ak tout grès pa koule soti.

Mete pwason an sou yon fèy boulanjri. Kwit pou trant minit (180 degre). Senk minit anvan fen a, louvri FOIL la, se konsa ke yon kwout rubikon. Sèvi sa a plat nan papye yo prezève gou a inik nan pwason an.

Jwi repa ou yo.