Siyifikasyon an pale kounyè nan pawòl Bondye a "susi". "Susi": siyifikasyon ak entèpretasyon nan pawòl Bondye a

Fashion sou cuisine la Japonè ki depi lontan anbrase lemonn antye. Nou itilize woulo, susi, soup ekzotik ak salad ak anpil plezi, pa reyèlman delving nan background nan istorik nan nenpòt nan aparans yo ak nan anviwònman orijinal yo. Pandan se tan, konesans nan siyifikasyon an pale kounyè nan pawòl Bondye a "susi" anpil fanatik ta ka sipriz. Jis paske sans nan modèn li akeri dènyèman.

Susi: ki sa ki susi, siyifikasyon ak entèpretasyon nan pawòl Bondye a

te wout la anpil nan Japon tretman an te egziste depi tan lontan. Men, pa sèlman nan Japon, men tou nan vwazen peyi Azyatik, menm si gen te mete lòt non. Originally, sepandan, siyifikasyon an pale kounyè a mo "susi a" te redwi a yon metòd pou prezèvasyon ak konsèvasyon nan bèt lanmè, sitou pwason. Tradiksyon an literal nan susi, an reyalite, vle di "marinated (oswa konsève) pwason an." Sans la nan teknoloji te ke ti tranch nan vyann bèt peppered (san gad dèyè!) sèl ak diri kwit. Sa a te melanj mete premye anba jouk bèf ki te, ak yon mwa ak yon mwatye capped. Pandan tan an enkubasyon pa fèmantasyon laktik nan materyèl la kòmanse vin nan bwat. Li kapab san danje yo manje pou yon ane.

Yon istwa ti kras

By wout la, nan asyèt yo tradisyonèl Japonè cuisine orijinal prepare paske nan pwason sa yo ak diri, te patisipe nan preparasyon li yo, li lanse li te vin kolan ak akeri yon odè trè dezagreyab. Se enpòtan pou remake ki te prezèvasyon okòmansman sa yo envante nan Sid Azi, ak Japon te vin nan Lachin nan Thailand sou yon syèk nan setyèm lan. Ak nan Lachin te vin pita teknoloji sa a bliye nèt.

Pi pre tan nou an

dezyèm Siyifikasyon an pale kounyè a mo "susi a" parèt sèlman nan kòmansman an nan syèk la XIX. Tokyo chef Yohei HANAU te fè yon revolisyon reyèl nan kwit manje a, abandone pre-marinad fwidmè ak te kòmanse tap mete yo nan kou nan fòm anvan tout koreksyon yo. Koulye a, definisyon an nan peyi - ". Plat nan pwason kri ak diri" yon Sepandan, se pa tout kalite nan peyi oblije gen ladan pwason. Li ka ranplase bèt lanmè, legim ak fwomaj. Pafwa plat an gen ladan yon konbinezon de tout engredyan yo nan lis la.

Malgre lefèt ke tèm nan refere a mo sa yo Limit, se "susi" nan mond lan modèn konnen sèlman kòm non an nan plat la. Sou sans nan orijinèl nan pawòl Bondye a pa ka sonje, petèt, menm Japonè a tèt yo. Nan nenpòt ka, majorite nan nan yo.

Annou egzamine an tèm de

Menm konnen siyifikasyon an pale kounyè nan pawòl Bondye a "susi", gen anpil moun ki al gade nan yo tout bagay soti nan ti goute cuisine Japonè yo. Ak woulo ak susi - tout ak bwòs a menm (tankou yon atitid nan plat la natif natal ka wè nan restoran kote li se te sèvi - prèske tout kote). Ki souvan irite ekspè ak kilti medya ak cuisine Japonè yo. Pandan se tan, sonje diferans lan se pa difisil nan tout. Susi - se yon ti fèt yon sèl kou nan diri, ki se mete sou tèt yon moso pwason, bèt lanmè oswa fwomaj. Woule - Sa a woulo liv, koki li yo se alg, men anndan genyen tou diri, ak lòt konpozan nan ranpli a. Diferans ki genyen ant manje sa yo ak metòd la nan preparasyon. Susi Series nan men sèlman, mande pou yon tapi banbou espesyal pou woule woulo. By wout la, gras a screwdriving varyete woulo nan fwa plis pase kalite ki nan susi.

Moun ki kirye de lang nan Japonè

Siyifikasyon an pale kounyè nan pawòl Bondye a "susi" epi yo ka varye depann sou sa ki ekri a - men se sèlman yeroglif. Si nou konsidere peyi a kòm yon plat, li se eple menm siy lan ak chay la semantik se menm bagay, ansyen - marinated pwason an. Sepandan, kapab pawòl Bondye a dwe ekri ak de karaktè. Youn nan yo li kòm "Su", dezyèm lan - kòm yon "shi"; nan pwononsyasyon ki genyen ant pati pyès sa yo nan diskou a se yon pran yon poz ti. Nan ka sa a, siyifikasyon an nan mo a ap chanje dramatikman. Se yon pati nan premye tradui kòm "lonjevite", ak vle di la dezyèm "jesyon". Ansanm, Japonè yo wè ekri tankou yon vle nan tout bon, viv lontan ak rezonab. Koulye a, nan anpil restoran Japonè souvan plat se deziyen nan fason sa. Kòm si yo bay li definisyon an nan meni an ak nan menm tan montre respè nan vizitè a.

Sepandan, moun Western se fasil yo dwe kapab remake ak apresye sibtilite sa yo. Sepandan, nan restoran yo oto-respekte, menm sitiye lwen soti nan Japon, de pli zan pli pran popilarite òtograf nan "susi" de karaktè.