Verite a antye sou Kombucha, se yon bwason ki gen fèrmante oswa Pafè

Mache nan magazen an makèt, ou ta ka aksidantèlman louvri "Kombucha la". Mwen pa panse ke li gen ladann nan kèk dyondyon majik. Menm goute yon sèl fwa, ou pa ka bliye bwason ki gen nan te, paske li se pa sèlman bon gou, men tou, gen benefis swen sante anpil.

Ann pran yon gade pi pre nan pwodui sa a epi chèche konnen poukisa ou ta dwe sèvi ak li sou yon baz regilye.

Ki sa ki se Kombucha?

Kombucha se yon bwason ki gen k ap viv, ki se te fè pa fèrmant te ak sik nan kilti a, an reyalite, Kombucha (ki se aktyèlman yon Zooglea - rezilta nan senbyotik nan bakteri asid Acetic ak lvur). Zooglea sanble yon chanpiyon jeyan k ap flote. Si byen prepare li, gou nan pouvwa sanble ak yon konbinezon de gazeuz sidr pòm ak chanpay.

Orijin nan chanpiyon te se toujou yon kesyon de konfli ak deba. Sepandan, pou premye fwa a te sèvi ak li yo te anrejistre nan peyi Lachin nan 211 BC g. e., kote li te dekri kòm "te nan p'ap ka pouri." Sepandan, yo te non an "Kombucha" envante kòm sijere nan Japon an 415 AD. Korean doktè yo te rele Comba itilize sa a te pou trete anperè a. Nan non yon bouyon geri, li te ajoute nan non l ' "CHA". Se konsa, kounye a ou ka tande non nan "Kombucha."

Lè sa a, bwè li te deplase nan Larisi, kote li te vin konnen kòm "kvas nwa", ak Lè sa gaye nan tout Ewòp. Men, pandan Dezyèm Gè Mondyal la, enterè nan li dekline. Apre lagè a, Alman doktè a Rudolf Shkelnar itilize Kombucha pou tretman pou kansè nan, osi byen ke pwoblèm metabolik, tansyon wo ak dyabèt.

Jodi a, Kombucha se li te ye atravè lemond pou kapasite li nan amelyore kondisyon an nan pasyan yo.

Ki sa ki se kilti sa a?

Kombucha - yon kilti ki sanble ak yon djondjon bèlj, oswa petèt yon galèt. Kòm deja mansyone, se yon senbyotik nan bakteri ak ledven. te kilti a mete yo nan dous te nwa oswa vèt. Epi sa a, majik la kòmanse isit la. Ou jwenn yon bwè plen ak vitamin, mineral, anzim ak konsantrasyon òganik asid. Kòm Zoogloea dijere sik, li pwodwi divès kalite medsin konsantrasyon òganik asid ki gen ladan glucuronic, glukonik, laktik, Acetic, butirik, malik ak usnic ak vitamin B ak C, asid amine ak anzim.

Paske kilti sa a dijere sik nan te, bwè a te gen yon gou dous, men gen nòmalman pa sik danjere.

Chak Kombucha fòme yon senbyotik nouvo sou sifas la likid. Li ka ap divize ak kwit yon lòt bwè an sante.

Poukisa ou ta dwe bwè Kombucha?

Kombucha gen yon bon gou ak pwopriyete entérésan, men sa a se pa tout. Nan estrikti li yo gen plus ki pou kontribiye pou sante a nan kolon ou yo. Anplis de sa, yo pa pèmèt yo devlope kandida nan kò a, ogmante absòpsyon nan eleman nitritif, goumen enflamasyon, ak gonfleman. Tout bagay sa a kontribye nan clarté mantal, estabilizasyon atitid ak pou pirifye nan kò a.

Ki jan w ka fè pwòp Kombucha ou a?

Malgre ke Kombucha ka jwenn sou etajè yo nan boutik ansanm, pri a pou chak boutèy se byen wo. Pi plis pwofitab yo prepare sa a bwè sante sou pwòp yo, san konte li se trè fasil. Ou pral bezwen:

• 3.5 lit dlo filtre;
• 1 tas sik;
• 8 sak nan te nwa oswa vèt;
• 1-2 tas an te nan espesyal pou preparasyon an nan Kombucha (li kapab achte nan magazen espesyalite);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Verre (esterilize);
• an bwa kiyè pou brase (pa janm sèvi ak fè);
• twal gaz;
• bann kawotchou pou pwoteksyon twal.

Kisa mwen ta dwe fè?

1. Kwit te la dous. Pou fè sa, de gwo kiyè nan te ki lach (sak te oswa 8-10) Vide dlo cho.
2. Ajoute yon tas ki gen sik ladan òganik.
3. Tea dwe fre desann nan tanperati chanm depi Zoogloea pa siviv nan dlo cho.
4. Vide te la nan yon bokal an vè gwo, san yo pa ranpli li nan apeprè 20%. Sa a kote yo ta dwe kite pou yon likid espesyal.
5. Mete zoogloeas melanj la te.
6. Kouvri bokal la ak fwomaj ak sekirite ak yon bann kawoutchou.
7. Mete bokal la nan kwizin la nan yon kote ki cho, men evite limyè solèy la dirèk.
8. Pwosesis la fèmantasyon pran plas sou pandan sèt jou. Ou ka Lè sa a, tcheke deyò chanpiyon an. Gou a ta dwe brak men yo toujou dous.
9. Vide te la nan boutèy an vè moun ki gen sele kouvèti ak magazen yo nan frijidè.
10. Depi pwosesis la fèmantasyon kontinye, ou ka fè yon lòt pakèt.
11. Pou fè te gou siplemantè a, ou ka ajoute yon fwi fre oswa fèy santi bon, tankou timerik ak jenjanm.