Vèrmout resèt nan kay la, premye etap yo preparasyon

Ranfòse diven ak adisyon nan yon ekstrè nan remèd fèy, fèy santi bon, Alpine anmè kou fièl tradisyonèlman rele vèrmout. Anjeneral, pawòl Bondye a tèt li, si tradui soti nan Alman, vle di "anmè kou fièl." Natirèlman, ou ka achte sa a bwè trè popilè nan mitan pèp la (pa dwe konfonn ak Sovyetik Variant bolegolovnoy melanj la dyabolik) nan nenpòt makèt lokal yo. Men, reyèl ak dwa, li pral rale nan lajan yon jounen travay bon, menm jan enpòte. Erezman, gen vèrmout resèt nan kay la, epi yo pa yon sèl! Anplis de sa, moun ki renmen tout endijèn ak natirèl, li pwal enteresan yo kwit li tèt li. Oke, eseye resèt vèrmout nan kay la? Lè sa a, ak anpil plezi popem endijèn ak bon gou.

engredyan prensipal la

Nan contrast nan kay la nan Absentee nan bwè a gen gwo ranpa ale anmè kou fièl, yon sèl ak yon kontni segondè nan Thujone, men kouzen pi lejè li yo ki ap grandi nan Meadows nan Ewòp oksidantal - Alpine. Li se kesyon an pou konnen kijan pou prepare yon vèrmout nan kay la, jwe yon gwo wòl, ak nan kèk espès konsantrasyon nan alkòl nan mas manm li yo nan eleman yo pouvwa rive nan 50 pousan.

Gen kèk nan eleman yo lòt

Anplis de sa nan pwodiktè Artemisia nan kalite pi popilè ka ajoute nan sa a bwè apeprè 200 epis santi bon diferan ak remèd fèy. San dout, konpayi yo resèt egzak toujou kenbe yon sekrè byen veye. Men, yo menm ki prensipal yo se li te ye: akile ak rekòt pye mant, kannèl, kadamon, ansyen nwa ak noutmèg. Epitou vèrmout ka jwenn senkonin (jape), dubovnik ak jakobe ak Shandra, ki bay lapenn ki karakteristik. Yon zès sitwon toujou, ak zveroboem immortelle, Juniper (bè), Rosemary ak sitwon Balm, mugwort asid ak kamomiy. Isit la nan yon olye konplèks konpozisyon jwenn bwè vèrmout.

Yon istwa ti kras

Gen ki se yon opinyon ke yon pwodwi nan alkòl, li mete yon men (ak Lè sa a pou asire w, e li te aplike nan l ') ki byen koni doktè Hippocrates. te premye pwodiksyon an gwo-echèl ajiste nan 1786-mèt yo nan Torino, Antonio Carpano. E depi sa a bwè te genyen kè anpil ak peyi a, yo te trè popilè, ak nan fòm pi li yo, ak kòm yon eleman pou yon varyete de cocktèl. Prèske tout vèrmout a, se mondyal ki pi popilè, te fè nan peyi Itali, Kote li fèt nan tradisyonèl nan bwè an. Martini ak Campari, Cinzano ak lòt moun. Franse kòm lage li yo, yo bwè ak anpil plezi.

Vèrmout. Resèt pou kwit manje nan kay

Premye a tout konsèy se jwenn elektwonik (egzat) pwa, si ou yo ale nan prepare sa a bwè toujou ap ak moun pèsonèlman, depi pa pwa nan remèd fèy ak epis santi bon depann kantite miserable ti, pafwa menm mwens pase yon gram. vèrmout nan premye ak pi popilè resèt nan kay enplike nan separeman prepare essences nan remèd fèy ak epis santi bon ak separeman - sere diven kri, ki kote yo gou lè sa a ajoute bouyon zèb.

Essence ak pwòp men yo

Kantite lajan an ki endike pou yon essences lit, yo te prepare pa tranpe nan alkòl (maserasyon). Nou mande (nan gram): mugwort - 30, tim - 10, èstragon - 1, suro - 6, koryandè - 2, kale sitwon ak zoranj - 2, mant - 5, noutmèg - 5, fenouy - 1, elecampane - 1, Rosemary, kannèl, akile, bwa leve, Hypericum - 5, jenjanm, dan, kamomiy, kalam, vaniy - 3. bezwen nan alkòl 75% th - mwens pase yon lit. Vèrmout kòmanse kwit manje nan kay la. Resèt la se jan sa a essences. Tout engredyan ki anwo yo mete owaza nan yon bokal ak yon kapasite de yon sèl lit, epi nwasi moute sou tèt la ak etilik alkòl. Souke yon ti kras epi mete sou kote fè elèv (bezwen apeprè 3 semèn) nan pa twò cho a, men kote ki fè nwa (apwopriye etajè gadmanje oswa sousòl). Dwe gen detanzantan brase konpozisyon. Trè enpòtan, ankò, anmè kou fièl. Nou itilize sèlman enfloresans li yo, fèy anwo kay la. Nan okenn ka tij - yo pral ba twòp anmè.

Preparasyon nan pwodwi final la

Apre 21 jou nan perfusion nan melanj la yo ta dwe filtre nan ki plwaye fwomaj ak tòde soti byen. Ou ka menm chase nan filtre a yo fèt an lenn koton. Zèb nou pa bezwen, men yo kapab san danje voye nan pati anba a nan distilasyon a, yo aromatize vodka (refere li a etap nan dezyèm). Next pran lit diven sèk epi ajoute 65 mililit nan alkòl, men 95 degre - nan fason sa a sere li (nan limit ki posib, sèvi ak alkol rezen, e.g. paj dakèy solid grapa, chachu). Nan etap nan pwochen nan siwo a va jwen 120 gram ki gen sik ladan plis 60 mililit dlo trete: sèlman chalè ak dilye nan dous dlo a plen yap divòse li yo (pa bouyi). Frwad Siropchik ajoute nan diven an alkòl fiks yo. Entwodwi a 5 mililit prepare essences (li pi bon yo mezire yon sereng konvansyonèl medikal Gen kèk chèchè soti nan Bacchus la te ajoute ak nimewo a pi gwo nan essences, men gen se deja aji sou gou pwòp ou yo :. se engredyan Sa a pèmèt ogmante pa prèske mwatye tout resèt vèrmout nan kay te pote soti .. vèrmout a ki kapab lakòz toujou vide nan yon vè vis-boutèy (0.5-1 lit), cork byen sere epi mete sou kote nan plas neteploe, nan prezan an. Li pral ase pou ret tann pou yon mwa, men pi bon an sa vle di pote de - jou sa yo gou a pral balanse ak bèl santi bon ak gou Bouquet.

Sèk oswa dous?

An reyalite, pou preparasyon kay la bwason sa yo deja itilize sèlman ven blan epi sèk, men dènyèman yon style Katalan, ki gen ladan fondasyon an - semi-dous diven wouj. Nan resèt la pi wo a li se rekòmande yo sèvi ak sèk, net blan, epi si dous la se pa ase, li se pi bon jis ajoute yon ti kras plis Siropchik. Natirèlman, vèrmout sèk pa pral tanpri tout moun, men li se, selon tradisyon, se apwopriye pou cocktèl, tankou martini nan Sèk.

Koktèl "martini sèk"

Tradisyonèl klasik "sèk martini" se prepare jis yon pati vèrmout ak sis pati djin. By wout la, anpil moun ki pi popilè renmen bwason sa a. Pou egzanp, Winston Churchill. Apre sa, Nixon, youn nan prezidan yo US te renmen "cho": ki se, se plis nan djin a - 6-7 pòsyon. Ak nan jou yo nan pi popilè Pwoyibisyon nan nan Amerik Sèk martini te prepare pa 2 a 1 nan lòd pou konsève pou djin koute chè. Se konsa, nan yon melanje vè insert yon kiyè ba ak otòn glas dòmi. Vide tou de engredyan ak melanje rotasyon sikilè. Strain nan glas la bwason ki gen nan chodyè a nan Egoutwa la. Dekore ak oliv sou yon brochet oswa yon tòde nan kale sitwon. "Sèk martini" sipoze bwè yon sirot kèk (epi ou ka prepare pakèt nan pwochen).